鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點，產於安溪的鐵觀音，一直以來都非常受愛茶人的青睞。而每年的五一都是鐵觀音春茶上市的時節。很多愛茶人士都會從世界各地趕來賣茶，但他們一直以爲春茶和秋茶都是同樣的味道，不瞭解鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點
鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點1
鐵觀音茶樹越冬後第一次萌生的芽葉採製而成的茶葉稱爲鐵觀音春茶。春天溫度適中，雨量充份，再加之茶樹經由了半年冬天的涵養生息，使得鐵觀音春茶茶芽肥碩，光彩青翠，葉質柔軟，且含有富厚的維生素，尤其是氨基酸。非但使鐵觀音春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。鐵觀音春茶因爲茶樹營養物質富厚，故而葉肉肥厚，香物資以及維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣猛烈，形狀條索緊結重實。安溪鐵觀音製作嚴謹，武藝精妙。春茶約3月下旬抽芽，一年分四序採製，穀雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)爲春茶，產量佔整年總產量的40—45%。
鐵觀音品格以秋茶爲最佳，鐵觀音春茶次之。鮮葉採摘尺度必需在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或者中開面時，採下二、三葉。採時要做到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉以及老梗。生長地帶差別的茶樹鮮葉要離開，尤其是早青、午青、晚青要嚴酷離開製造，以午青品格爲最優。
諸多業界人士以爲，正宗傳統鐵觀音應該具備質料自然以及傳統制作兩大要素。而如今平凡消費者喝到的大概喜好的.鐵觀音，在這兩大要素上存在着差別水平的缺失。起首，茶樹生長情況要好，如空氣清新、植被優良、海拔相宜;其次，製茶工藝要傳統，如施用有機肥料、不噴用有毒農藥、儘量少用機器製茶等。
正宗傳統鐵觀音，幹茶呈現三節色、外貌油潤，擁有回甘好、口感厚重、音韻明、葉底溫潤等特徵，上好的安溪鐵觀音幹茶乃至外貌結有白霜。而要表現鐵觀音春茶的這些特徵，只有自然做法才氣到達。
鐵觀音屬烏龍茶中極品，有紅茶的甘醇以及厚重感，綠茶的清香，其以奇特蘭花香以及觀音韻味聞名於世。鐵觀音春茶成品茶形狀條索捲曲，肥壯圓結，極重繁重勻整;光彩油亮，帶砂綠色，紅點顯着，擁有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，砂綠帶白霜;湯色金黃，冶豔清亮;葉底肥厚豁亮，呈綢面光芒;滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，香銳而濃，有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”之說。
以上是“鐵觀音春茶”的先容，安溪鐵觀音一年分四序採製，正常環境下，春茶採製時間爲穀雨至立夏之間，盼望以上先容可以對於各人瞭解鐵觀音春茶有所資助。
鐵觀音春茶和秋茶的不同以及特點2
一、春茶鐵觀音的特點
1、葉芽肥碩;
2、光彩青翠;
3、葉質柔軟;
4、富含維生素氨基酸;
5、茶湯清爽香甜，滋味鮮活。
鐵觀音秋茶是在9、10月份天高氣爽的時間收羅的，秋茶之後即進入冬天，此時溫度相宜茶葉，不容易變質。
二、鐵觀音秋茶的特徵：
1、形狀緊結;
2、顏色鮮綠;
3、葉質豐富;
4、奇特的鮮生果花香味;
5、葉底凹軟，香味濃烈醇厚。
三、鐵觀音春茶以及秋茶效用區別：
1、一樣平常以爲秋茶比春茶香味濃烈，這是因爲秋茶所含的黃酮混合物對比多，以是解油膩結果比春茶還好。
2、大凡春茶的總體品行是要優於秋茶，春茶較比秋茶含有更爲豐富的鐵元素。但秋茶的香氣老是會高於春茶，俗稱“秋香”!
3、秋茶品行也佳，茶香、口感都是很好的，鐵觀音春茶几多都會苦，茶性使然，雖然茶不怕苦但多數斲喪丁寧時間的人都會以爲有點太甘。
4、就統一品行而言，春茶耐力更好，比秋茶耐泡，秋茶香氣更佳，比春茶濃烈。
5、鐵觀音春茶以及秋茶都有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等效用。
總的來說，鐵觀音春茶以及秋茶都是好茶葉，都是茶中佳品，是你不錯的選擇。
