手撕包怎麼做，相信大家都吃過不少手撕包，手撕包不僅口感豐富，而且趣味性十足，其實在家也可以輕鬆製作出好看又好吃的手撕包，本文內容教大家手撕包怎麼做，看完趕緊動手學習起來吧！
手撕包怎麼做1
食材清單
高筋小麥粉525g
低筋小麥粉225g
乾酵母12g
糖粉8g
雞蛋100g
黃油75g
煉乳10g
牛奶300g
鹽6g
製作步驟
步驟1、高筋麪粉、低筋麪粉、白砂糖、酵母倒入容器攪打1分鐘。
步驟2、牛奶、雞蛋、煉乳邊倒邊攪打成無干粉狀至拉出粗糙的薄膜效果，再次打散。
步驟3、加入黃油、鹽攪打。
步驟4、可以拉出光滑手膜效果即可。
步驟5、麪糰擀成2cm厚度。
步驟6、蓋保鮮膜冷凍30分鐘。
步驟7、取出擀成0.5cm厚的.長方形麪餅。
步驟8、油紙包裹黃油並擀成片狀正方形，大小爲麪餅的二分之一，冷藏1小時。
步驟9、黃油放麪餅中間。
步驟10、麪餅向中間折起包裹住黃油並封口，冷藏15分鐘。
步驟11、麪糰擀至0.5cm厚，再摺疊、擀開重複兩遍。
步驟12、切成長34cm、寬4cm、厚1.5cm的長條。
步驟13、每條向中間對摺。
步驟14、放入模具，入34℃醒發箱醒發90~120分鐘，至手戳麪糰表面不回彈。
步驟15、全蛋液、牛奶以1：1比例混合，刷在麪糰上入已預熱190℃烤箱烤25分鐘，最後撒糖粉即成。
小貼士
1、爲使做出的手撕包紋路清晰，在折面時需切除多餘邊角。
2、擀黃油時若無油紙，可用塑料袋代替。爲防粘黏，不可用保鮮膜。
3、第14步若無醒發箱，可在26℃常溫下醒發約3小時，過程中需不斷手戳麪糰至表面不回彈。
4、摺疊多次爲使起酥效果好。
手撕包怎麼做2
食材
麪粉 300 克
雞蛋 4 個
酵母 3 克
白砂糖 70 克
玉米油 30 克
蜂蜜 10 克
芝麻 2 克
杏仁 10 克
方法 / 步驟
準備好麪粉、雞蛋、酵母、白砂糖和玉米油，倒在一起用筷子攪成面絮
攪拌至無干粉就行，然後用手揉成團，蓋上保鮮膜醒發到面蓬鬆，裏面都是一個一個的小洞就可以了
拿出來揉麪，排氣；分成小面劑擺在模具裏，蓋上保鮮膜進行二次醒發
醒發一個小時，這個根據天氣冷熱變化時間。發酵成這樣就行了，然後再刷上一層蛋液
烤箱提前預熱，刷好蛋黃液的麪包放進烤箱，上下溫度 170，烤 15 分鐘
烤好拿出來刷蜂蜜，撒上芝麻和杏仁片，再次放入烤箱。再烤 8 分鐘。
注意事項
揉麪的過程是個體力活，大概揉了 40 分鐘。揉到用手撐能成膜，這面就可以了
醒發時間會稍微長一點哦
