材料
蝦菇，沙茶醬，薑絲，蒜末，蔥花，糖，雞精，鮮味生抽
做法
1、蝦菇沖洗乾淨，姜切絲，蒜切末，蔥切蔥花。
2、鍋裏放油燒熱後放入薑絲先炒，接着兩入兩湯匙沙茶醬，小火翻炒至香。
3、再放入蒜末一同炒香。
4、炒香沙茶醬後，放入蝦菇繼續翻炒。
5、調入適量鮮味生抽，繼續不斷翻炒。
6、因蝦菇較難成熟，可加半碗水煮蝦菇。
7、加入適量白糖一起翻炒。
8、待鍋中湯汁收幹、蝦菇顏色變紅沒有青色後，調入少許雞精，撒入蔥花即可。
