材料：山楂40克，西紅柿、大米各100克，冰糖10克。
做法：
1、山楂洗淨，大米洗淨，西紅柿切丁；
2、山楂加水煮滾，轉小火煎煮20分鐘後取汁；
3、加入大米，煮滾，轉小火煮成稀粥，最後再調入已切丁的西紅柿丁、冰糖調味，稍煮至冰糖融化即可食用。
烹調竅門：
①西紅柿以果形周正、無裂口、蟲咬、酸甜適口、肉肥厚、心室小者爲上品。
②西紅柿不宜久煮，否則會造成大量營養流失。
③空腹不宜吃生西紅柿，否則西紅柿中所含物質容易與胃酸反應，容易引起腹痛。
西紅柿粥保健作用：
①防癌抗癌，延緩衰老。
②清熱消渴。
③降脂降壓，利尿排鈉，可減肥。
西紅柿好吃又營養，常食用西紅柿還能美容、減肥。
