春餅卷菜十大搭配菜

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:冬筍、肉絲、韭黃、韭菜、香乾、蛋皮絲、香豆腐乾絲、菠菜、肚絲、火腿絲、綠豆芽、粉絲等。

春餅卷菜十大搭配菜1

捲餅配菜大全適合吃捲餅的菜如下：

用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒着吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

講究的可在和菜中加上海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷着吃。

也可備置些燻雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒襲輪的'菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿蔔炒粉絲、乾絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅裏吃。

生菜、花菜、金針菇、肉串、香腸、土豆絲、豆腐乾、胡蘿蔔、黃瓜、年糕等等。捲餅是利用煎制的麪餅包裹各種自己喜好的菜餚以及肉類等再塗抹上鉛滾特製的醬料後包裹起來食用的一種美食小吃，蔬菜捲餅口味鮮香味美拍激信、香脆勁道。

春餅的配菜有哪些

韭黃、韭菜、香乾、蛋皮絲、香豆腐乾絲、菠菜、肚絲、玉蘭片絲、火腿絲、綠豆芽、粉絲、豬肉、川椒等。春餅是立春時節的食俗，春餅的吃法具有南北差異，北方春餅主要搭配黃瓜絲、蔥絲、裏脊肉絲，南方主要搭配各類涼菜。

春餅（薄餅）是由麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。它是中國民間立春飲食風俗之一裂培，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。從宋到明肆搏唯清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。春餅的材料簡單，製作方便，口感柔銀並韌耐嚼，吃法也有很多種，捲包配菜、作爲主食單吃、炒餅都可以。

春餅卷菜十大搭配菜2

卷春餅的10大配菜

卷春餅的10大配菜有土豆絲、豆芽菜、韭菜、菠菜、黃瓜、大蔥、胡蘿蔔、蛋皮、生菜、滷肉。可以任選一兩種甚至三四種組合在一起做即可。

卷春餅能夠卷一切，只要是自己想要吃的，都可以添加到春餅裏面。下面給大家介紹一下傳統的春餅做法：

主料：餃子皮150克、綠豆芽250克、韭菜150克、雞蛋1個、胡蘿蔔1個。

輔料：醬油1勺、油適量。

步驟：

1、餃子皮刷油，疊放在一起。

2、擀成圓薄面片，伏沒放入鍋中，隔水蒸熟。

3、鍋裏放油，把寬轎豆芽炒軟，放入韭菜炒熟，淋上醬油，翻炒均勻。

4、雞蛋煎成蛋皮後切絲，胡蘿蔔切絲，備用。

5、蒸好的麪皮一層一層撕開，中間擺上蛋皮、胡蘿蔔絲、豆芽缺巧納韭菜，包好。

6、春捲擺在盤子裏，收口壓在底部。卷春餅就做好了。

春餅最美的配菜是哪些？

春餅中的配菜有韭黃、豆乾、火腿、雞肉、應季蔬菜、香蔥、胡蘿蔔、黃瓜。黃瓜和胡蘿蔔可以洗淨後直接切絲備用，雞肉和火腿最好切塊後用油煎一下，雞肉在煎之前用料酒、胡椒和鹽醃製半小時。春餅麪皮的'麪粉和水比例爲2:1最合適，加少許熱水和麪。

春餅八種配菜

春餅的配菜有很多種，每個地區的配菜方法都不同，一般春餅的八種配菜講究的是三葷三素兩調味菜。比如我們選擇選擇肉絲、轎枯蛋皮絲、火腿絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、菠菜、蔥、香菜，也可以將換海蔘絲、香菇絲、冬筍絲、火腿絲、玉蘭片絲等。

製作春餅的麪皮也很重要，我們可以直接購買超市中的餃子皮，也可以自己在家和麪。其中麪粉和水的比例基冊帆閉本上是2：1的樣子，其中開水和涼水的比例在州裂3:2，先用滾燙的水一滴一滴的加入麪粉，麪粉中還加入少許的鹽，一斤麪粉只需要2g的鹽，將麪粉攪拌成絮狀，開始揉麪。揉麪過程中可加入冷水，一般揉麪需要一個小時。