胡椒的作用與食療養生，胡椒是人們經常會吃也比較常見的一種調味品，可以祛腥、解油膩、促進食慾，在食物中適當的加入，可以讓食物味道更加迷人，以下了解胡椒的作用與食療養生。
胡椒有什麼功效與作用
1、防治感冒
天冷最易患感冒，胡椒可防治因受風寒引起的感冒。胡椒粉富含維生素，能有效緩解鼻塞，能使人流眼淚、流鼻涕，這是自我排毒過程，能清理病毒，將白胡椒與紅糖水煮開後趁熱喝下見效很快。
2、治腮腺炎
胡椒粉1克，麪粉8~10克，用溫水調成糊狀塗於患處，用紗布固定。
3、化痰
肺寒痰多者可將白胡椒加入羊肉湯，平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒粉，以祛涼防寒。
4、解胃痛
10粒胡椒砸成碎末加入適量紅糖，沖水攪勻後飲用，過一會兒疼痛即可好轉。
5、治打嗝
打嗝時，用鼻子嗅胡椒粉會引起噴嚏，打噴嚏後就會停止打嗝。
6、除口臭
常吃胡椒可解決口臭，黑胡椒走裏，白胡椒走表，辛散作用更好。
7、升血壓
血壓偏低患者可多食胡椒。
8、治腰抽筋
白胡椒20粒，雞蛋殼2個，焙黃研末，分成4包，每次一包開水沖服，每天一次。
9、治腹瀉
成年人取10~20粒胡椒口嚼後用開水服下，一次基本就能止瀉；小兒受涼拉肚子，可在貼布撒上白胡椒粉後貼肚臍眼處，每天一次一般即可痊癒。
10、治陰囊疹
胡椒 40 粒研粉，加水1000 毫升煮沸，外洗患處，每天兩次。
【怎麼用白胡椒治療神經性皮炎？】
採用白胡椒15克，枯礬15克，生硫黃25克。用法：以上3味藥研碎成細粉，過篩，混勻， 陳豬油調成糊狀，瓶裝，密閉，蔭涼處放置，每日3次搽患處。備註：主治神經性皮炎，對其他皮炎均有較 好療效。無毒副作用，是蒙古族民間常用方。
胡椒粉知識介紹
胡椒爲熱帶植物胡椒樹的果實，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國廣東省海南島也有生產。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。
胡椒粉營養分析
1、胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；
2、胡椒的氣味能增進食慾；
3、胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒；
4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；
5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚；
6、白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
胡椒粉適合人羣
一般人羣均可食用
消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
胡椒粉食療作用
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；
有溫中下氣，消痰解毒的功效；
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
1、溫中散寒：用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴；
2、醒脾開胃：本品小劑量能增進食慾，對胃口差、消化不良有治療作用。
胡椒粉存儲需知
粉狀胡椒應在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。
胡椒的選購技巧
優（白胡椒）：白胡椒，顧名思義顏色發“白”，但千萬不要認爲白胡椒就是純白色，當然也不是越白越好，好的白胡椒顏色呈黃灰色或者淺黃色，淺黃色的胡椒質量更好，口感較粉。聞一下，好的白胡椒有強烈的辛辣味道。
劣（白胡椒）：劣質的白胡椒顏色呈深黃或者土黃色，大小不均勻，有雜質，粉塵較多。聞一下，有難聞的氣味，辛辣味也較淡。
優（黑胡椒）：好的黑胡椒顏色黑褐色，大小均勻，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒顆粒比較飽滿，有亮度，聞一聞，香味比較強烈，有一些松木的香味，少量嘗一下，口味比較辛辣，沒有發黴的味道。
劣（黑胡椒）：劣質的黑胡椒大小不均，顆粒較小，沒有濃烈的香味。另外不建議買特別黑的，要注意防止碰到染色的，可以用手捻一下，染色的.會掉落黑色。
胡椒粉的副作用有哪些
1：正常情況下，人們適量吃些胡椒粉是不會有副作用出現的，因爲胡椒粉是一種沒有毒性的健康食材，但有些特殊體質的人再吃了胡椒粉以後會出現不良反應，因爲胡椒粉是一種性質大熱的食材，那些本身就屬於熱性體質的人，在吃胡椒粉以後容易出現口舌生瘡和咽喉腫痛，會對身體健康造成一些不良影響。
2：這人在吃了胡椒粉以後還會刺激腸道，容易引發腸熱，腸燥會引發大便燥，結時間長了以後就會出現便祕，嚴重時還會誘發痔瘡，這也是人們吃胡椒粉後可能會出現的副作用，因此平時大家吃胡椒粉的時候，最好能吃一些能清熱排毒的綠色蔬菜。
胡椒粉的害處
1：適量吃些胡椒粉是沒有什麼害處的，但胡椒粉對人類的胃腸粘膜有一定刺激作用，哪些本身就患有胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人在吃胡椒粉以後容易讓潰瘍症狀加重，會引發胃痛和消化不良，容易危害消化系統健康。
2：胡椒粉對人類呼吸系統也有一定刺激作用，它會讓人類咳嗽，痰多的症狀加重，有時還會誘發咳血，這也是人們吃胡椒粉後可能會出現的害處，因此那些出現了上呼吸道感染或者有咳嗽痰多症狀的人羣要儘量避免食用胡椒粉。
看過上面的介紹以後，大家能知道胡椒粉並沒有什麼明顯的副作用，人們使用它以後也不會有明顯害處出現，但那些特殊體質的人在吃胡椒粉以後確實會有不良反應發生，因此大家食用胡椒粉時最好要先判斷自己的體質是否適合食用胡椒粉。
白胡椒粉是以白胡椒爲主要原料經研磨加工後得到的暗白色的粉末狀物質，它具有濃郁而誘人的香味，是生活中常見的調味料，今天爲大家介紹的是白胡椒粉的功效與作用，同時也會讓大家知道白胡椒粉怎麼吃最好。
白胡椒粉的功效與作用
1：提高人體免疫力
平時人們適量吃些白胡椒粉，可提高身體免疫力，因爲它能消滅身體裏的敏感性，並能增強人體對多種病毒的抵抗能力，還能提高身體免疫系統功能，能讓人體自身免疫力明顯增強，也能防止一些高發疾病出現。
2：提味增香
提味增香也是白胡椒粉的重要作用，平時人們在醃製肉類食材或者烹調一些肉類食材時，都可以放入適量的白胡椒粉，它能提味增香，並能祛除肉類食材的腥羶味，人們在醃製肉類食材時，放入適量的白胡椒粉，還能防止食材在醃製過程中出現變質。
3：增加食慾
人們多吃白胡椒粉還能增加食慾，因爲白胡椒粉中含有的胡椒鹼和芳香油以及粗蛋白等物質，在被人體吸收後，能促進消化液分泌，而且能對腸胃產生刺激，可提高他們的消化功能，同時它還能祛除腥味，並能消除食物的油膩感，能讓食物儘快分解成能被人體吸收的物質，被人體吸收利用。
白胡椒粉怎麼吃好
白胡椒粉是一種調味料，它的吃法也比較簡單，平時人們在做丸子湯或者做肉丸的時候，都可以放入適量的白胡椒粉，能體味增強，另外人們在醃製肉絲肉片時，也可以放入適量白胡椒粉，它能去除肉類食材的，而且能讓醃好的肉類食材肉質更加細嫩。
