新鮮榛子仁怎麼炒，榛子是一種堅果類的食品，榛子的味道鮮美，口感豐富，生榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，以下分享新鮮榛子仁怎麼炒？
做法一：炒鍋炒制
1、榛子去殼留仁備用；
2、將鍋燒熱後倒入適量油，加熱後放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，後用漏勺撈出，瀝乾。
4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫後即可食用，可拌白糖吃。
做法二：微波爐
1、將榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上，中檔加熱。
2、期間需要不定時的停爐翻動。
3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。
4、等後幾秒待咔咔聲停止，就可以關掉電源了。
點評：炒制的榛子比起新鮮的榛子來多了股香味，更誘人，口感也更好。
榛子的做法還有哪些
一、榛子餅乾
材料：榛子粉、低粉、黃油、細砂糖、雞蛋
做法：1、待黃油充分軟化之後，加入細砂糖，後分次加入雞蛋攪拌均勻。
2、放入榛子粉和低粉，拌成麪糰。
3、將麪糰分成若干個小麪糰，搓圓壓扁，後依次放在烤盤上。
4、烤箱預熱180℃，中層上下火約18分鐘。
PS：這裏的榛子粉可以用花生粉等其他粉來代替，做出來的又是另一番風味哦！
二、榛子巧克力
材料：低粉、榛子、黃油、榛子粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖
做法：1、將黃油軟化，放入粗砂糖，攪拌至顏色發白，體積蓬鬆。
2、分三次加入雞蛋，注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之後再加下一次的雞蛋。
3、在打好的黃油中加入榛子粉，並攪拌均勻。
4、放入麪粉和可可粉，攪拌均勻，成爲麪糰。
5、將麪糰分成若干個相等的想麪糰，包入去殼的熟榛子。
6、將包好的麪糰在砂糖中滾上一圈，後襬在烤盤上。
7、烤箱預熱165℃，約25分鐘即可。
點評：榛子可養脾胃、潤肺止咳；可可粉有輔助降脂降壓並改善血液循環的功效。
一、帶殼榛子怎麼炒熟
方法1：將沙子倒入鍋中炸至變熱，然後將榛子倒入鍋中，在慢火下用沙子將榛子炒，然後不停翻動以均勻加熱榛子。翻炒約7-10分鐘，從鍋中取出並篩掉沙子，用水將榛子沖洗乾淨，去除漂浮的土壤，然後再次油炒至乾燥。
方法2：將榛子放入炒鍋中，等待鍋底稍加加熱，然後慢慢將其油炸。攪拌後，您會聽到榛子爆裂和爆炸的聲音，然後隨着溫度繼續升高，您會聞到榛子的香氣。等炒好的榛子基本煮熟，然後翻炒幾下，然後關火。
方法3：將鹽溶解在熱水中並放在一旁。油炸時，將黃沙倒入鍋中並炸至變熱，然後加入榛子並翻炒。炒約10分鐘，待榛子變黃時，將其從鍋中取出。篩出沙子，將榛子倒入幹鍋中，然後迅速倒入濃鹽水並攪拌。停一會兒，取出榛子，晾乾後即可食用。
二、生榛子炒多久能熟
當可以聞到榛子的香味的話，就差不多炒熟了。有烤箱的也可以用烤箱來炒熟榛子，您可以在烤箱的烤盤上面放錫紙，然後直接將準備好的榛子仁撒在上面，避光呢塗抹適量的食用油，將其直接放入烤箱中，然後慢慢烘烤。150度，大約15分鐘後取出翻轉，再等上大約45分鐘就能烤熟。以這種方式獲得的煮熟的榛子仁也特別好吃。
三、榛子吃多少合適
通常建議每個人每天攝入的堅果約20克，約等於20-30顆榛子，因爲榛子還富含脂肪，蛋白質和纖維素。 如果吃得太多，它們中的營養將無法獲得。 完全吸收後，很容易在腸胃中堆積，增加腸胃負擔，並可能引起消化不良。 此外，榛子的性質很溫暖，如果食用過多，很容易引起火災。
野生榛子生吃對身體都有那些好處
1、增強體質
榛子本身富含油脂(大多爲不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易爲人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。
2、潤澤肌膚
它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
3、預防便祕
榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。
4、預防心血管疾病
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的`危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
5、明目健腦
增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。
6、調整血壓
榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助於調整血壓。
7、保護視力
每天在電腦前面工作的人羣多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。
每天適合吃多少榛子
《中國居民膳食指南》一書有建議，正常人每週進食的乾果的平均量不宜超過50g（50g是果仁的淨重），因此，榛子的一天進食量不宜超過20g，即每天食用15~20粒爲宜。
什麼人不適合吃榛子
腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童和一些過敏人羣。
1.堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。
2.堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚而是油炸，並撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。
3.由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因爲嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。
4.需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。
榛子的食用禁忌
1、適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用。
2、榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
