白蘿蔔和絲瓜怎麼炒，白蘿蔔和絲瓜是家庭餐桌上的常見蔬菜，蘿蔔本身寡淡，卻是各種味道最好的載體。白蘿蔔看似平凡，其實他的功效還真不少，下面看看白蘿蔔和絲瓜怎麼炒。
主料：絲瓜250g、蘿蔔200g
輔料：油適量、鹽適量
步驟：
1、絲瓜去皮，洗淨，切條。
2、蘿蔔洗淨，切條。
3、起鍋，入蘿蔔炒。
4、加點水，將蘿蔔煮一會。
5、倒入絲瓜條。
6、炒一會兒後，加點鹽。
7、炒熟即可。
8、盛出就可以享用啦。
白蘿蔔怎麼做好吃
油辣白蘿蔔條
食材：白蘿蔔1/2根、郫縣豆瓣醬10g、香菜1根 、糖少許、鹽適量、雞精少許、香油少許
做法：
1、白蘿蔔去皮、切成1cm見方的蘿蔔條，香菜切碎；
2、白蘿蔔條放入小盆，均勻撒入一層鹽，醃製20分鐘；
3、醃製後的蘿蔔條洗淨，充分瀝乾水分；
4、鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香；
5、加入少許糖、鹽和雞精炒勻，在淋入少許香油，再次炒勻；
6、將炒好的醬料澆在白蘿蔔條上；
7、用筷子充分拌勻，使蘿蔔條蘸上辣油；
8、擺盤後，將剩餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。
小貼士
1、做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿蔔，放太久的蘿蔔失去水分，會影響口感；
2、蘿蔔條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；
3、郫縣豆瓣醬比較辣，可根據個人口味選擇；
4、少許糖的'加入可以提味，最好不要省略。
水晶蘿蔔卷
食材：白蘿蔔250克、豬肉餡200克、香菇30克、紅椒1只、香蔥1根、薑末適量、蔥末適量、鹽適量、萬字醬油2大勺、水澱粉適量
做法：
1、香菇、香蔥和紅椒分別洗淨，切成末。
2、將香菇、香蔥、紅椒末倒入裝有肉餡的碗中。
3、加鹽、蔥薑末、1大勺萬字醬油攪拌均勻成肉餡備用。
4、白蘿蔔去皮洗淨，切成薄片，蘿蔔片放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝乾水分。
5、把調好的三鮮餡卷在蘿蔔片裏，封口朝下，碼入盤中。
6、做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，鍋中水開後蒸7-8分鐘取出。
7、鍋中倒入1大勺萬字醬油加水澱粉熬成芡汁，淋在蒸好的蘿蔔捲上即可。
小貼士
1、切好的蘿蔔片放進開水中焯一下，然後再在涼水中過一下，這樣在用蘿蔔片卷餡的時候就不容易破了。
2、拌肉餡時也可以加入適量幹澱粉，這樣肉餡蒸好後不易散。
3、蘿蔔是秋冬季很好的滋補菜,可是蘿蔔的辛辣味不少人都接受不來,做成蘿蔔捲上鍋一蒸就吃不出辛辣味。
4、使用萬字醬油，可以使菜餚口感醇厚，風味獨特。
白蘿蔔怎麼做好吃
白蘿蔔紅燒肉
材料：
帶皮五花肉 600克、白蘿蔔 一根、八角（大料） 1-2個、桂皮 1小塊、姜 3片、香蔥 2根、冰糖 5粒、料酒 1湯匙（15ml）、老抽 1湯匙、生抽 1湯匙（15ml）、鹽 1小匙
做法：
1、準備所需材料。
2、撈出後晾涼，切成均勻的方塊。鍋裏放一點點油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
3、倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
4、燉至蘿蔔軟熟，轉大火收稠湯汁，加少許鹽調味，撒蔥花即可。
小貼士
五花肉先放料酒裏浸泡可以去腥（也可以切塊後浸泡），用水焯一下，去除表面的髒東西。
用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來一部分，加之我挑的肉相對比較精，所以吃起來不會油膩。
燉肉時要加熱水。
炒五花肉出來的油可以用來炒菜、拌麪等很香。
炒糖色也可以用白糖，嫌麻煩的也可以直接跳過炒糖色這一步。
白蘿蔔排骨湯
材料：
白蘿蔔500克（就是白蘿蔔一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2
克、清水適量
做法：
1.排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗淨後瀝乾，在炒鍋裏放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳）。
2.蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
幹鍋蘿蔔
材料：
主料： 白蘿蔔 1個 五花肉 100克
輔料： 尖紅椒4個 青尖椒3個 青蒜 5根 乾紅
調料： 植物油 鹽 雞精 生抽 蠔油 料酒椒 姜 高湯或水一小碗
方法：
準備所需材料
五花肉放入鍋中焯燙一下撈出。
將白蘿蔔切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，乾紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用。
鍋裏放少許油或者不放油，放入五花肉和生薑煸炒。
中小火煸炒至五花肉片出油，並且顏色變金黃。
放入青紅椒段翻炒,加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）、翻炒均勻後加入白蘿蔔片。
加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿蔔煮熟後撒青蒜。
翻炒炒勻後加少許鹽、雞精調味即可。
溫馨提示
喜歡吃辣的，增加辣椒量，我這個是不辣的，我3歲的女兒都可以吃。
蒜苗最好不要少，增加香味。
最好選用五花肉
