瘦肉豆腐金針菇怎麼做好吃，很多 人天天都是吃外賣，但如果長期吃外賣對自己的身體是很不好的，一些菜我們可以嘗試自己在家做，可以在很短的時間內就搞定。非常適合匆匆忙忙的上班族，那麼瘦肉豆腐金針菇怎麼做好吃呢？
瘦肉豆腐金針菇怎麼做好吃1
瘦肉切成碎末
肉沫加醬油，生抽拌勻，後加點食用油裹起來，保持肉沫的鮮嫩
金針菇洗乾淨切兩段
姜，蒜，辣椒切碎
豆腐切方塊
放油炒肉沫，炒好後先盛出。
繼續加點油小火炸花椒，炸至快發黑撈出不要
剩下的油中放入切好的姜蒜辣椒
加一勺豆瓣醬炒出紅油，然後加一小勺水，煮開。再加入已經炒好的肉末。調一下湯汁的鹽味，如果淡了就加一點點鹽。
放入豆腐和金針菇，大火煮開後，換至小火，蓋上蓋子燜5分鐘，注意看下輕輕翻動保持不糊鍋。
最後調一點生粉水，倒入已經燜好的金針菇豆腐裏，大火收汁。
裝盤，撒入蔥花，完成。
做的菜是爲了明天中午在公司吃的，晚上減肥，不打算吃晚飯，但是看到這太誘人了忍不住吃了一小碗，澆在熱騰騰的.米飯上面，真香！
瘦肉豆腐金針菇怎麼做好吃2
金針菇、豆腐泡、螺絲椒、蒜頭等材料準備好。
熱鍋熱油，蒜粒爆香，放入肉片炒一分鐘。
肉炒至表面變色時放入豆腐泡翻炒幾下即可倒入沒過一半的水煮沸。
水沸後放入金針菇翻炒，待金針菇熟有九分熟時，繼續放入螺絲椒（此時鍋裏的水差不多收汁了）並開始調味，繼續翻炒到螺絲椒剛過熟即停火。
裝盤出鍋～
瘦肉豆腐金針菇怎麼做好吃3
正常是用五花肉煸出豬油，我不喜歡五花肉。直接用的以前做老婆餅剩的豬油，效果一樣
瘦肉切碎，翻炒變色
加入蔥薑蒜炒出香味
加入洋蔥，炒至微微變軟
加入西葫蘆，翻炒1分鐘
加入辣白菜，炒勻
倒入淘米水，煮開
加入一勺韓國粗辣椒粉，不辣，增香的
加入韓國辣椒醬+2勺生抽+糖，煮開
放入豆腐煮10分鐘
放入金針菇煮2-3分鐘（金針菇不要久煮，煮老了咬不動）
超級香哦
點綴點香菜葉，一起來吃吧
完美
