薺菜怎麼樣放冰箱裏冷藏，在現實生活中，薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜。在春季大量生長，常用於包餃子，它的營養價值十分豐富，下面爲大家分享薺菜怎麼樣放冰箱裏冷藏。
薺菜怎麼樣放冰箱裏冷藏1
1、將薺菜擇好，洗淨。如上圖。
2、鍋里加水燒開，將薺菜放進去燙，時間不要長，只要看到薺菜變軟、紫色和綠色的菜葉都變成綠色就可以了。
3、將燙好的薺菜倒入淘米籮中，用冷水沖涼，防止薺菜長時間受熱變黃。
4、輕輕擠去多餘的水分，捏成一個個菜糰子。
5、用保鮮袋將菜糰子一個個包起來，扎死袋口。
6、放進冰箱冷凍室保存就OK啦。下圖就是冷凍的薺菜糰子：
用這種方法冷藏薺菜，只要保鮮袋沒破，沒受污染，放一年都沒問題。其口味一點沒變，非常新鮮。到了想吃的時候，前一天晚上從冷凍室取出轉入冷藏室，第二天一早就自然解凍啦。
解凍的薺菜你可以剁碎與肉糜攪拌作餃子餡。可以與豆腐乾一齊切碎，加入鹽、味精、麻油涼拌了吃。還可以做薺菜豆腐羹，方法是將一個薺菜團、兩三個新鮮香菇、少許竹筍切成末，鍋裏放少許油煸炒一下，加入一大碗高湯（開水也行）燒開。
加入少許切碎的豆腐丁或豆腐絲，加入調味料，燒開後淋入溼澱粉即可（還可以根據喜好放些許切碎的.烤鴨皮、火腿末）。如果家裏來客人吃飯，上一大碗薺菜豆腐羹，包你個個都搶着吃。
薺菜怎麼樣放冰箱裏冷藏2
將薺菜擇去老葉和雜質，不要去根，然後用清水清洗泥沙，淡鹽水泡20分鐘，最後瀝乾水分。
在鍋中燒一壺水，水開後放入適量的鹽或色拉油，倒入薺菜，開水焯燙一下，待薺菜顏色變深即可撈出放入冷水中冷卻。
最後薺菜冷卻後，控幹水分，放入保鮮袋中，密封后保存在冷凍區即可。
用冰箱冷凍保存薺菜時，不宜時間過長，因爲冷凍區溫度過低，時間一長會使薺菜中的有效成分失去活性，食用口感會有所下降。
薺菜怎麼樣放冰箱裏冷藏3
用冰箱冷凍保存薺菜時，短時間內不處理直接冷凍也是可以的，並不會有很大的影響，但是不宜時間過長，因爲冷凍區溫度過低，時間一長會使薺菜中的有效成分失去活性，食用口感會有所下降，另外，還有可能滋生細菌等有害物質，出現腐爛、異味等變質情況，因此冷凍長時間保存薺菜，最好清洗焯水後保存，能夠在一定程度上延長薺菜的保存時間。
冷藏：將薺菜挑選掉老葉、壞葉等不可食用的部位。將薺菜攤開，在通風處吹一下，以免出現潮溼腐爛等變質情況。最後將薺菜存放在保鮮袋中，存放在冰箱冷藏區即可。
冷凍：將薺菜擇去老葉和雜質，用清水清洗泥沙，淡鹽水泡20分鐘瀝乾水分。水開放入適量鹽或色拉油，倒入薺菜，待薺菜顏色變深撈出放入冷水中冷卻。最後薺菜冷卻後，控幹水分，放入保鮮袋中，密封后保存在冷凍區即可。
