快餐小炒菜譜，在生活當中，相信有很多小夥伴都有吃過一些飯店的快炒小炒，其實我們在家也是可以做出來，跟外面比是差不多的，下面小編整理了一些快餐小炒菜譜，一起來看看吧。
快餐小炒菜譜1
家常快手小炒雞胗的做法
雞胗加料酒和生粉用手抓洗乾淨，再用水沖洗乾淨。
切花刀薄片，加少許白酒和薑片一起醃製半小時入味。
準備好姜蔥蒜，青椒，紅椒，花椒，白芝麻。
起油鍋，放花椒煸香剷出來。
～稍放涼碾碎放步驟6中。
放姜蔥蒜煸香，倒入雞胗爆炒。
加生抽，蠔油，白胡椒以及步驟4中碾碎的花椒。
加青椒，紅椒翻炒，加少許白糖。
放半勺白芝麻，翻炒均勻。
關火，盛盤。
喜辣的.朋友用小米辣，很過癮的！
快餐小炒菜譜2
快手小炒“豬頸肉”香嫩滑的做法
切好豬頸肉 儘量切薄點
放澱粉 鹽 白胡椒粉 雞粉 醬油 進去醃製30分種
攪拌均勻 放冰箱醃製
切好青紅椒 洋蔥 薑片 拍碎蒜頭
先熱鍋 放油
熱好油 放豬頸肉進去翻炒
中火不停翻炒， 炒到肉有點煎煎的樣子就可以裝盤 備用
放青紅椒絲 洋蔥 這些進去爆炒熟
把豬頸肉放進去翻炒
炒得差不多出鍋 就加一點豆瓣醬
放點老抽 調一下色 翻炒幾下就可以了
裝盤
非常嫩 滑 還爽口的豬頸肉出鍋了
快餐小炒菜譜3
快餐小炒肉的做法
五花肉用生抽，老抽，酒，糖，麻油醃味。蒜頭剝皮，西芹切條，竹筍切片，材料準備好。
豆豉醬，豆瓣醬混合好。
熱鍋下油，先炸蒜子成金黃色撈起，五花肉沾上生粉下油鍋炸熟撈起，
把油倒起，留一些油炒香乾蔥，
下西芹和竹筍炒，
下五花肉炒，下豆豉豆瓣醬炒，最後加蒜子炒勻。
