吃豬血的壞處，大家都知道大部分食物對我們都是有益的，而且每種食物的營養價值都有一定的差異，有很多食物中含有的營養成分都是我們身體所需的，以下了解吃豬血的壞處。
吃豬血的壞處1
吃豬血的好處
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；
吃豬血有利於清腸通便，我國60歲以上老人的貧血發生率很高，最近調查的結果是21.5%.豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血。
吃豬血的壞處
過量食用，會造成鐵中毒.影響其他礦物質的吸收.所以除非特殊需要人羣，一週建議食用不超過2次。
豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔（包括激素，藥物，尿素等）。
吃豬血的壞處2
1、吃豬血有什麼好處
（1)預防貧血
豬血含有含鐵量十分豐富，而且以血紅素鐵存在，比較利於被人體吸收，具有良好的補血功能。處於發育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人，適當吃些含有豬血的菜餚，有利於預防缺鐵性貧血。
（2)改善記憶力
豬血裏含有磷脂，它能使乙酰膽鹼量增加，從而加快細胞聯繫的速度，從而改善記憶力。老年人常吃豬血有利於有利於提高機體免疫，防止老年癡呆。 提供多種微量元素 豬血可爲人體提供多種微量元素，有；有利於治療營養不良、腎臟疾病心血管等疾病。比如豬血中的鉻元素，有利於預防動脈硬化和冠心病。
（3)防癌作用
豬血中含有豐富的微量元素，其中的鈷元素有利於防止惡性腫瘤的生長，還能活躍人體新陳代謝和促進造血功能，且可參與合成年人體中的維生素B12。從豬血中可以分離出一種名叫“創傷激素”的物質，它去除損傷壞死的細胞，促進受傷的組織恢復其正常功能。
2、吃豬血有什麼壞處
（1)可能造成鐵中毒
一般來說，對於正常成年人，每日攝取鐵建議爲10毫克左右。吃太多豬血反而會加重身體負擔，長期高鐵飲食會導致人體鐵過載，最終發展爲血色素沉積症，損傷肝、腎、黏膜、皮膚等處的細胞。所以一般吃豬血一週吃2次左右，一次量50克左右爲宜。
（2)污染的豬血或有害健康
豬血由於是固態的，無法清洗，生產、運輸過程中可能混進雜質灰塵等，食用這種不乾淨的豬血可能存在健康隱患，所以一定要去正規的超市或菜市場購買。 有人擔心豬血體內是否含有動物代謝的毒素，會危害健康。其實血液經過肝腎時會被代謝過濾轉成其他物質，這些代謝物質不等同於毒素，大多是無害的，對人體健康並沒有什麼危害。
3、豬血的挑選方法
1、看顏色。優質豬血呈乾淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種渾濁發灰，還有一種呈鮮紅色。渾濁發灰的血裏摻入了過多的化學物質。鮮紅色的血裏摻入了色素或血紅之類的化學物質。
2、看切面。優質豬血的切面比較粗糙，分佈着許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因爲純淨的血液中含有大量氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裏添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3、聞氣味。優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味，劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因爲劣質豬血裏真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4、看滲出物。我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸劣質豬血，紙巾除了稍稍溼潤之外沒有任何物質滲出。
5、試質感。用手輕壓，優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試試劣質豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因爲劣質豬血裏摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但卻是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。
吃豬血的壞處3
豬血對人體有哪些好處？
1、防止缺鐵性貧血
因爲豬血含鐵量較高，並且是以血紅素的形式存在，容易被人體吸收利用。對於正在生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以幫助防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2、抗癌作用
醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名爲“創傷激素”的`物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
3、幫助清除體內垃圾
豬血能夠較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒，減少金屬微粒對人體的損害。現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解後，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒起生化反應，通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。因此，常吃豬血能排出體內有害物質。
4、可以抗衰老
豬血中含有多磷脂，這種物質可以幫助乙酰膽鹼量增加，讓神經細胞之間迅速的聯繫，繼而達到改善人腦的記憶力，所以，早期的老年癡呆症患者比較適宜多食用豬血。
5、有助於減肥
對於正在減肥的朋友們來說，豬血是一種極好的食物，因爲它含有豐富的鐵量，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血，並且豬血的價格很大衆，是養血的好東西。
6、防治疾病
前面說到豬血的營養是豐富的，不僅如此，豬血能爲人體提供多種微量的元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有好處。
7、有止血作用
因爲豬血含有維生素K，可以幫助血液凝固，起到止血的作用。
8、爲人體提供多種微量元素
豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
值得注意的是：不能因爲豬血有用就過量的食用豬血，這反而更容易造成鐵中毒，並且影響其它礦物質的吸收，而大量食用豬血，其含有豬機體的新陳代謝廢物也會給人帶來負擔，所以食用要適量。
吃豬血的誤區
誤區，吃豬血清肺防霧霾
根據網上說法，豬血的血漿蛋白被胃酸分解後，會產生一種可以滑腸、消毒的新物質。這種物質能滲入人體，與被吸入體內的PM2.5產生反應，最後從消化道排出體外，從而達到清肺除塵的效果。
這種說法並沒有科學依據。霧霾元兇PM2.5，是一種由多種化學物質組成的細顆粒物（具體成分各地區不盡相同)。PM2.5的入侵依賴於人體的呼吸系統，要通過鼻腔進入到肺的細支氣管，最終主要沉積於此。而食物是從口腔進入人體，其後的消化吸收依賴的是人體的消化系統。
歸屬於呼吸系統的“霧霾”和歸屬於消化系統的“食物”，走的是截然不同的兩條路，豬血幾乎沒什麼機會和有害物質“碰面”，自然也就無法產生反應了。
另外，從目前的研究成果看，動物的血漿蛋白並無特殊之處，被胃酸分解後，不會產生具有除塵功能的新物質。所以，豬血在被消化吸收進入血液後，也不能起到肺部“清道夫”的作用。
醫生認爲，霧霾中的PM2.5是誘發疾病的源頭，孕婦、兒童、老年人這類易感人羣抵抗力弱，霧霾天受到的危害比普通人更大。
吃木耳和豬血可以清肺防霾嗎？
其實不然。
據介紹，人們普遍談論的“清肺”，指的應是減少空氣中粉塵對呼吸系統造成的損害，是霧霾中的顆粒物進入呼吸系統產生危害，而木耳、豬血等是進入消化道，在腸道中通過膳食纖維吸附一些物質，其實無法阻擋污染物對肺的損害。
還有，中醫裏的“清肺”也是針對熱邪傷肺的病症，“養肺”針對的是肺氣虧虛的病症，跟大家理解的“清肺”是不同的概念。所以，靠吃豬血、木耳是不能清肺防霧霾的。
豬血、雞血和鴨血，在食品安全有保障的前提下，有補鐵效果，其豐富的血色素鐵，以卟啉鐵的形式直接被腸黏膜上皮細胞吸收，吸收利用率高。有研究表明，動物血可在人體腸道內減少一些有毒物質的吸收，並加快腸道內有毒物質排出體外的速率。
霧霾中PM2.5能長驅直入並沉積在肺部的細支氣管，可惜目前還沒有科學證據表明各路食材在消化吸收進入血液後，還能抵達PM2.5的集聚地，來清除PM2.5，沒法指望食物和霧霾短兵相接。
該如何減少霧霾對身體的傷害？
霧霾天應減少外出與戶外鍛鍊，以免慢性病的發作或加重。外出戴上口罩，回來立即清洗面部及裸露肌膚。
在飲食方面要注意清淡，日常飲食新鮮蔬果不可少，多吃抗氧化的食物。攝入足夠優質蛋白質的食物。霧霾天不妨多吃些橙黃色、深綠色等濃色調的果蔬，比如紫甘藍、菠菜、橙子、葡萄都是不錯的選擇。這些果蔬中富含胡蘿蔔素和葉綠素，有利於減少部分化學毒物的危害。
另外，保持膳食的全面均衡都是適用於保持健康的最普遍、最高的原則，保證人體正常代謝，維持免疫力，增強機體的抗病、抗污染能力。
如何辨別真假豬血？
年關將近，又到了消費者集中購買年貨的時節，請大家擦亮眼睛，千萬別把“毒豬血”買回家。經甲醛“美化”過的豬血聞起來幾無腥味，血豆腐表面光滑細嫩，賣相極好，放置數天也不會腐敗變質。在此，提醒廣大消費者不要“看顏值買菜”，爲吃得安全健康，請儘量選擇正規賣場和有品牌保證的生鮮食材。可以通過以下這些方式來辨別豬血的真假：
看切面：豬血切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔說明是真豬血。
用手摸：假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎。
用紙蘸：用紙巾蘸壓豬血的側面，蘸過優質豬血的紙上會出現紅色的、顆粒狀的小粒粒，可是劣質豬血的紙上沒有一粒這樣的東西。
