常吃豬血對人體有這麼多好處，豬血是用豬的血做成的一道美食，富含很多營養成分，吃豬血對我們的身體健康也有很多好處，愛吃豬血的人也很多，下面爲大家分享常吃豬血對人體有這麼多好處，一起來看看吧。
常吃豬血對人體有這麼多好處1
1、防止缺鐵性貧血
因爲豬血含鐵量較高，並且是以血紅素的形式存在，容易被人體吸收利用。對於正在生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以幫助防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2、抗癌作用
醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名爲“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
3、幫助清除體內垃圾
豬血能夠較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒，減少金屬微粒對人體的損害。現代醫學研究發現，豬血中的'蛋白質在經過胃酸的分解後，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒起生化反應，通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。因此，常吃豬血能排出體內有害物質。
4、可以抗衰老
豬血中含有多磷脂，這種物質可以幫助乙酰膽鹼量增加，讓神經細胞之間迅速的聯繫，繼而達到改善人腦的記憶力，所以，早期的老年癡呆症患者比較適宜多食用豬血。
5、有助於減肥
對於正在減肥的朋友們來說，豬血是一種極好的食物，因爲它含有豐富的鐵量，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血，並且豬血的價格很大衆，是養血的好東西。
6、防治疾病
前面說到豬血的營養是豐富的，不僅如此，豬血能爲人體提供多種微量的元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有好處。
7、有止血作用
因爲豬血含有維生素K，可以幫助血液凝固，起到止血的作用。
8、爲人體提供多種微量元素
豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
常吃豬血對人體有這麼多好處2
如何挑選豬血
1、看顏色
優質豬血的顏色是乾淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種是渾濁發灰，還有一種是鮮紅的。這種裏裏摻入了過多的化學物質，血量很少。鮮紅色的裏面摻入了色素或血紅之類的化學物質。
2、看切面
優質豬血的切面比較粗糙，分佈着許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。這是因爲純淨的血液中含有大量的氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裏添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3、聞氣味
優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味。劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因爲劣質豬血裏真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4、看滲出物
我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸這邊的劣質豬血，紙巾除了稍稍溼潤之外沒有任何物質滲出。
5、試質感
用手輕壓，優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試這塊劣質的豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因爲劣質豬血裏摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但是是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。
