桑葚的五種吃法，隨着夏季來臨，桑葚也開始涌入水果市場了，桑葚它的口味甘甜多汁深受大家的喜愛，桑葚的營養價值也很高，能增強免疫力，促消化。接下來就來分享桑葚的五種吃法。
桑葚的五種吃法1
1、桑葚粥
食材：桑葚30克(鮮者加倍)，大米100克，白砂糖適量。
將桑葚擇淨，用清水浸泡片刻，而後同大米放入鍋中，加清水適量，煮爲稀粥，待熟時調入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1～2劑。可補益肝腎，養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭目眩暈，視力下降，記憶減退，耳鳴，腰膝痠軟，鬚髮早白，腸燥便祕等。
2、桑葚膏
食材：桑葚、蜂蜜各適量。
將桑葚水煎取汁，共煎3次，3液合併，文火熬膏，加入等量蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白，頭目暈眩，女子月經不調，閉經等。
3、桑葚酒
食材：桑葚100克，黃酒500克。
將桑葚置黃酒中密封浸泡1周即成，每次30ml，每日3次飲服。可養陰利水，適用於陰虛水腫，小便不利，關節作痛，口渴、發白等。
4、桑葚芝麻糊
食材：桑葚、黑芝麻各60克，大米30克，白糖適量。
將芝麻、桑葚、大米分別洗淨後，同放入罐中搗爛備用、炒鍋中放清水3碗煮沸後加入白糖，待糖溶化，水再沸後，徐徐加入搗爛的3味，煮成糊狀服食，每日1劑。可滋陰清熱，降低血脂，適用於高血壓，高脂血症，大便祕結等。
5、桑烏豬肝
食材：桑葚、首烏各10克，豬肝250克，調味品適量。
將桑葚，首烏水煎取汁備用，先取豬肝洗淨，勾芡，鍋中放植物油燒熱後，下蔥、姜爆香，下豬肝片，炒至變色後，下藥汁及醬油，料酒少許，炒至豬肝熟後，食鹽，味精等調服，每日1劑。可養肝益腎，適用於各種貧血，月經不調，情緒不穩，煩躁易怒，肢體抖動，不寐，多夢等。
吃桑葚的食用禁忌
1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色爲補益上品。未成熟的不能吃。
2、桑葚忌用鐵器盛放，因爲桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
4、寶寶不宜多吃桑椹。因爲桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
6、不宜大量食用桑葚，它當着含有溶血性過敏物質及透明質酸，容易引起溶血性腸炎。
桑葚的清洗方法
1、放在水龍頭下不斷的沖洗
桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圓形或長圓形形態的，比較難於清洗，稍用力，皮就破了，不用力就難於將縫隙中的髒東西洗淨。清洗桑葚有小技巧，先用自來水不斷沖洗，就可以將其表面的髒東西沖洗出去。
2、用淘米水清洗
很多人爲了圖省事，簡單地用水沖沖桑葚就吃了，其實這很不科學。桑葚屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些導致它容易受病蟲害侵襲。
因此，種植桑葚的過程中，要經常使用農藥。如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。因此，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。
3、千萬不要把桑葚蒂摘掉
這主要是因爲去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。
桑葚的五種吃法2
1、桑葚果醬
食材：桑葚1300克，白砂糖600克，檸檬1個
做法：桑葚用鹽和少許麪粉浸泡一會清洗乾淨，小心去掉桑葚的`根蒂，控幹水分。
再加入砂糖，覆蓋保鮮膜醃製醃製2-3個小時，將果肉和汁水氣以倒入鍋中，大火熬煮過程中需要用鍋鏟不斷按壓。
轉中小火一邊加熱一邊不停攪拌果肉，加入一大勺檸檬汁，大約半個小時左右，煮至黏稠即可。將熬好的果醬稍稍放涼，裝入事先消毒好的玻璃瓶中密封保存。
2、桑葚熬粥
食材：新鮮桑葚或者桑葚幹30g，大米60g，適量的白糖。
做法：首先把桑葚去根蒂，把桑葚和大米洗淨，浸泡30分鐘，然後把桑葚和大米一同倒入到砂鍋中或者電飯鍋都是可以的，在裏邊加入適量的清水，熬煮成粥；最後可以根據自己的口味來加或不加白糖。
3、桑葚蜂蜜膏
食材：新鮮的桑葚1000g，蜂蜜500g。
做法：首先把桑葚洗淨；去掉桑葚的根蒂，控幹水分，然後把桑葚和蜂蜜一同放入到砂鍋內，用小火慢慢熬開，一直攪拌，直到熬粥膏狀，等到冷卻之後，就可以把它裝到玻璃罐中儲存，每天吃上3-4勺即可。
4、枸杞桑葚汁
食材：枸杞10g，新鮮的桑葚100g。
做法：首先把新鮮的桑葚洗淨，小心去掉桑葚的根蒂，控幹水分；枸杞洗淨泡軟；然後把枸杞和桑葚一起放入榨汁機內，把打出的醬汁一起熬煮，一直煮到拉絲的膏狀，放入乾淨的玻璃瓶中密封保存。
5、桑葚果乾
桑葚用鹽和少許麪粉清洗乾淨，去蒂，挑出爛果，晾乾水分。放置篩網上，放在太陽底下通風處晾曬乾，或者直接用乾果機，期間記得及時翻曬，每個面都曬到。完全曬乾後就可以保存很久了。
總結
適當的吃一些桑葚，還可以起到美容養顏的效果，因爲它當中含量大量的維生素c，可有效淡化色斑，此外，它含有的黃酮類化合物和微量元素稀可以提高人體皮膚細胞的抗氧化能力，可起到一定的延緩衰老的效果。
