竹筍能和魚一起吃嗎，尤其在冬季相信不少人都喜歡吃筍，筍的美味讓人回味無窮，但是炒筍也不是什麼菜都可以搭配的，有的菜和筍搭配會適得其反，下面一起來聊聊，竹筍能和魚一起吃嗎？
竹筍能和魚一起吃嗎1
1：竹筍和魚能一起吃
竹筍和魚是很多民間長做的道菜，十分的美味好吃，因此有很多人都很喜歡這麼吃，尤其是竹筍能夠吸收到魚裏面的味道，所以做出來的竹筍魚很好吃，在南方有些地方做酸菜魚的時候也喜歡將竹筍放在魚中，很好吃，用竹筍和魚煲湯也很鮮美，一些南方的人很喜歡這麼做。
2：竹筍和魚的家常做法
1、魚頭洗淨
2、竹筍洗淨
3、切條
4、魚頭跟姜同炒
5、當竹筍煮至九成熟時，將炒熟的魚頭放到竹筍鍋裏和竹筍改用小火同煮
6、最後撒上香蔥
鱖魚和桂魚都是生活中特別受歡迎的水產魚類，而且他們肉質鮮嫩營養豐富，人們吃了以後能滋補強壯身體，從外表上看這兩種魚也極爲相似，那麼鱖魚和桂魚之間有什麼不同呢？接下來我會對它們做詳細介紹，能讓大家瞭解鱖魚些桂魚的區別有哪些。
鱖魚和桂魚的區別
鱖魚和桂魚之間沒有明顯區別，因爲他們根本就是同一種魚類，只是在不同地區人們對它的叫法不同，鱖魚是這種魚的學名，而桂魚則是人們爲了方便而給它起的別名，這也是兩者之間唯一的區別。
吃鱖魚的好處
1：滋補強壯身體
滋補強壯身體是人們吃鱖魚的重要好處，因爲鱖魚中含有豐富的優質蛋白和氨基酸，還含有多種礦物質和對人體有益的微量元素，這些物質在被人體吸收後能補充益氣，可提高身體多器官功能，並能緩解體虛。
2：健腦益智
桂魚中還含有豐富的磷脂，這是一種能直接作用於人類大腦的重要物質，它能營養腦神經，可提高大腦功能，並能促進智力發育，也能增強記憶力，經常食用能健腦益智提高大腦功能也能預防記憶力下降和老年癡呆發生。
3：補益氣血
對於氣血緩解，人體氣血虧損是人們吃桂魚的重要好處之一，它能增強人體自身造血功能，可預防緩解貧血，也能讓人類面色保持紅潤健康狀態，除此以外它還能補脾健胃，對人類的胃脹痛和胃出血以及胃潰瘍等症都有一定緩解作用。
看過上面對鱖魚和桂魚的具體介紹後，大家能知道鱖魚和桂魚的區別並不明顯，它們是叫法不同的同一種魚，而且它們具有特別好的滋補作用，適合人們經常食用，但生活中那些肝腎功能不全和患有瘡瘍疥癬的人不適合吃桂魚。
竹筍能和魚一起吃嗎2
一、魚和竹筍能夠一起吃嗎
1。首先需要肯定的是竹筍和魚可以放在一起吃，因爲竹筍和魚都是鹼性食物，放在一起吃是完全沒有任何問題的；
2。而且由於竹筍的材質比較難煮熟，所以一般的食物都不能和竹筍放在一起吃，但是由於魚需要長時間的煮才能吃，因此竹筍和魚放在一起很好吃，口味也很獨特。
二、竹筍和魚的做法有哪些
1、竹筍和魚放在一起可以燉着吃，這也是北方很多地方都喜歡吃的，而且一般由於竹筍不容易保存，因此北方大多數的都是用幹竹筍來做的，用水將幹竹筍浸泡兩個小時之後在和魚放在一起燉一下，十分的美味，擁有北方特有的味道。
2、而南方一般都會用竹筍和魚做湯，竹筍和魚做湯十分的清淡很適合南方人的口味，一般情況下竹筍和魚頭在南方是一個很出色的一個菜，用來招待客人很合適，所以說竹筍和魚做起了很好吃的！
三、冬筍鯽魚湯
1、原料：冬筍100克，料酒10克），姜10克，鹽5克，味精2克），植物油15克
2、做法：
（1）冬筍去殼後洗淨，切成長絲，入沸水鍋中煮一下，除去澀味；
（2）鯽魚去鱗、鰓，去內臟，洗淨；
（3）鍋中放植物油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入料酒，加入清水及筍絲、薑片；
（4）燒開後改中火煮約1小時，加入精鹽、味精即成。
3。竹筍鯽魚湯的營養價值
（1）鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
（2）冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。
魚和竹筍都是讓人非常喜歡的美味食材，兩樣東西都能放一起煮來吃的；不會有什麼副作用哦。而且有一道營養美味的月子湯就是鯽魚熬竹筍湯，它也有下奶的功效，特別受到大家的歡迎。另外，新鮮的竹筍質嫩味道鮮滑，能讓人大開胃口；它的營養價值也是非常好的。
竹筍能和魚一起吃嗎3
當然可以
竹筍香蔥魚尾湯是一道美味的菜品，營養豐富，製作原料有：竹筍100克、鯇魚尾1條、蔥40克，竹筍和魚尾相互浸潤，竹筍特有的清香浸入湯中，湯變得宜人，口感特別，餘味回甘，喝一口，竹筍香蔥魚尾湯，暖暖的感覺剎那間襲上心頭。
竹筍香蔥魚尾湯的營養價值
竹筍除了含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外，還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體必需氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。
蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高：每100克中，小蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，小蔥含胡蘿蔔素840微克、大蔥僅爲60微克。
蔥富含蔥蒜辣素(也稱大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食慾大增;同時辣素還有較強的殺菌功效，促進汗腺、呼吸道和泌尿系統中相關腺體的分泌，因此與姜、紅糖一起熬製成的“蔥姜水”是治療風寒感冒的一劑中藥。
竹筍香蔥魚尾湯的功效作用
【竹筍】
1、通腸排便：竹筍的植物纖維的含量十分豐富，它含有的粗纖維較多，有助於促進腸道蠕動、幫助消化，還有防治便祕之功效，植物纖維的含量豐富，可以很好的增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，可用於治療便祕等症。大腸桿菌能把竹筍中含有的纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。
2、提高免疫力：竹筍的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進機體的蛋白質合成，甚至還含有在蛋白質代謝過程中佔重要地位的穀氨酸以及維持蛋白質性質結構的胱氨酸，以保證機體內各種蛋白酶的活性，增強機體的免疫能力，有助於抵抗疾病。
3、排毒保健：竹筍含有比較豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。
4、美容護膚：竹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養，保持面部皮膚的細嫩也十分有益。同時竹筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微循環血脈流暢，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態。
5、減肥瘦身：竹筍所含的熱量很低，100克竹筍只有27卡路里，對於需要減肥的人來說，是一種很好的選擇。竹筍還含有豐富的纖維成分，食物中的油脂會不斷地被竹筍纖維吸附，隨着廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積，能幫我們抑制飢餓感，所以吃竹筍能達到健身減肥的目的。竹筍特別的地方就在於它有大量的遊離氨基酸，所以味道很鮮美。竹筍另一個重要的保健功效就是幫助減肥，因爲它含有豐富的膳食纖維。
6、保健作用：食用竹筍對於消化道腫癌有一定的預防作用。
【香蔥】
1、解熱祛痰：蔥的.揮發油等有效成分具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易。
2、促進消化：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，可以達到健脾開胃，增進食慾的效果。
3、抗菌：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的功效，特別對於痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4、防癌抗癌：香蔥所含有的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
5、促進血液循環：蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，達到促進進血液循環的效果有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
6、增強體質：經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但是膽固醇並不很是增高，而且體質強壯。
【魚尾】
1、美容養顏：鯇魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
2、利血養身：鯇魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
3、滋補健胃：魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
4、美容養顏：魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
5、促進發育：鯇魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓，有利於生長髮育，草魚富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
6、明神利目：鯇魚中含有維生素A，能夠合成視網膜視杆細胞感光物質，對眼睛發育起到了重要作用，有助於提高眼睛抗病能力，預防夜盲。維生素E對預防白內障，視網膜病變，視神經萎縮等症有一定的預防作用。
【竹筍香蔥魚尾湯】
此湯具有促進發育，明神利目，美容養顏的功效。
竹筍香蔥魚尾湯的做法
竹筍洗淨，切成小片;蔥洗淨，切成條狀;鯇魚尾洗淨抹乾水，加放少許食鹽醃15分鐘。
起油鍋燒熱，放進生薑片和魚尾，將魚尾煎至兩面微黃色。
鍋中加入清水1250毫升，大火煮沸後，放入竹筍、魚尾繼續煮5分鐘，改中火再煮15分種，加入鹽，油調味即可。
