蕨菜的功效與副作用，蕨菜是一種鮮嫩美味的野菜，吃法比較多，可以炒着吃，也可以涼拌吃，味道比較獨特。它的食用價值比較高，具有山野菜之王的稱號，下面是蕨菜的功效與副作用。
蕨菜的功效與副作用1
蕨菜具有潤腸通便的效果，同時還有抗菌消炎的作用，但是大量使用可能會增加致癌的風險。
好處：蕨菜屬於生活中比較常見的一種野菜，營養價值一般是比較高的，含有豐富的纖維素，吃了以後可以加速腸道的蠕動，預防便祕，改善大便乾燥的症狀
一般適合長時間缺乏運動鍛鍊或者是經常便祕的人，而且一些成分也可以有效的擴張血管，降低血壓，避免出現高血壓，蕨菜本身具有較強的抑菌活性，對人體的多種細菌，都有一定的抑制效果，避免出現呼吸道感染，可以治療腸道感染。
副作用：蕨菜當中還有一定的.致癌物質，這種物質叫原蕨苷，如果在生活中長時間使用，可能會增加致癌的發生率，所以一定要注意控制量，避免大量使用。
蕨菜的功效和作用
消化功能不好的人可以多吃蕨菜，因爲蕨菜中的纖維能幫助腸道蠕動促進消化吸收。由於蕨菜中含有很多微量元素，所以能利尿，預防心腦血管疾病以及降低患病風險。減肥人羣也可以吃蕨菜，蕨菜具有減少多餘油脂的作用，可以瘦身減脂。
胃口不好的人也可以吃蕨菜，能夠幫助健脾，增強人體抵抗力的同時可以減輕患病機率；蕨菜也可以幫助輕微發熱、嘔吐、腸道不適的患者緩解症狀，也具有清熱解毒的功效。
蕨菜是一種細膩美味可口的野果，而且使用的方法比較多，可以炒着吃，同時也可以涼拌菜或者是做成湯，更有容易被人體消化或者是吸收，但是一定要注意營養多樣化，葷素搭配，儘量不要吃一些過於油膩或者辛辣刺激性的食物，還要多吃新鮮的蔬菜或者水果。
蕨菜的功效與副作用2
蕨菜的功效與作用
1、蕨菜很多時候是一種野生的野菜，正因爲是野生的，所以說營養價值纔是最高的，同時蕨菜也可以用來治療，蕨菜可以清腸健胃，有很好的保健功效和，都有很好的保健功效。如果能常吃到蕨菜的這種野 菜一定對身體有好處。
2、蕨菜也可以抵制一些細菌的生長，所以說對於一些發熱而又不退燒的可以用蕨菜來清一下腸去除風熱毒，也可以去除溼疹，也可以用來瘡瘍等病症。
3、蕨菜的也可以很好地擴張血管，這樣就可以明顯地降低血壓了，同時蕨菜含 有大量的粗纖維能物質，這樣就有很好的通便作用了，同時蕨菜也可以很好地排病患，可以治療一些泄瀉痢疾及小便淋漓不通的疾病。蕨菜可制的和成粉皮：來一可以當糧食吃，二來有很好的飢，有補脾益氣作用，這是會有強身健體的，同時也可以增強抗病能力。
野蕨菜的功效與作用
1：補充營養
爲身體補充豐富營養是野蕨菜最重要的功效，因爲野蕨菜中含有大量維生素和蛋白質，還含有豐富胡蘿蔔素和蕨根素等多種對人體有益的營養，他也還有十幾種人體必需的氨基酸，人們在食用野蕨菜後能儘快把它含有的這些豐富營養性吸收，能促進身體代謝也能增強人類身體素質。
2：清腸排毒
清腸排毒也是野蕨菜的重要功效，因爲野蕨菜中不但含有豐富的纖維素，還含有一些天然果膠，另外它還是一種性質寒涼的蔬菜，能清理身體內的熱毒，可緩解腸熱腸臟，而且含有的纖維素和果膠則能促進腸道蠕動，處理人類腸道中淤積的毒素，也能縮短人體排便時間，經常使用清腸排毒的效果特別好，而且能防止便祕發生。
3：預防高血壓
高血壓是現代生活中危害人類身體健康的一大難題，它雖然不會危及人類生命，但卻會導致多種疾病高發，而在日常生活中多吃一些野蕨菜，就能擴張血管，促進血液循環，能從根源上防止高血壓出現。另外野蕨菜還能淨化血液降低血液粘稠度也能提高毛細血管通透性，它對血栓和動脈硬化都有明顯預防作用。
野蕨菜的危害
野蕨菜是一種營養價值極高的野生蔬菜，人們食用後能保健身體也能預防疾病，但這種蔬菜中含有一種蕨根素具有一定的致癌性，人體過量吸收這種物質後會危害身體健康容易導致細胞癌變，但這種物質怕高溫，所以人們在吃野蕨菜以前把它經高溫超燙就能讓它的致癌性降低或消失。
蕨菜的功效與副作用3
蕨菜的功效作用
1、利尿通便
蕨菜有利尿作用，其含有的膳食纖維能刺激腸蠕動，具有下氣通便的作用，並且經常食用還能清腸排毒，對習慣性便祕有很好的治療效果。
2、清熱解毒
蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾經，具有清熱解毒的作用，蕨菜的全株可入藥，其根系藥性最強，可食用的嫩芽也具有一定的清熱作用，常用於治療發熱不退之症。蕨菜的根系研磨成粉，用油調勻，塗抹在皮炎處，可清熱解毒。
3、抗菌消炎
因爲蕨菜中含有一些甙類和生物質，這些物質能清熱解毒，也能消炎殺菌，平時人們食用它可以預防溼疹、高燒以及腸風腹瀉等多種疾病的發生。
4、減肥瘦身
蕨菜中含有大量的纖維素，其中的粗纖維是不能被人體消化吸收的成分，膳食纖維在食用之後能在胃腸內吸水膨脹，同時這也會吸收一定量的脂肪，減少對高能食物的攝入，也能減少對脂肪的吸收，有減肥作用。
5、降血壓
蕨菜含有的甙類物質和麥角甾醇以及膽鹼等成分進入人體以後可以擴張血管，加快血液流動，能讓過高的血壓降下來。另外蕨菜中還含有一些膳食纖維，它們能加快腸胃蠕動，平時食用能潤腸通便預防便祕，也能減少痔瘡和直腸癌的發生。
蕨菜的危害
1、蕨菜性寒，且纖維含量豐富，吃了蕨菜之後，在體內難以消化吸收，易出現消化不良、拉肚子等身體不適的情況。
2、蕨菜裏含有的“原蕨苷”是一種致癌物質，會導致食道癌、胃癌的發生率變高。動物實驗也證實蕨能致動物的癌變。蒸煮水浸可減少致癌物含量但不會消除，蕨菜還是少吃爲妙。
