茼蒿菜簡單家常做法,我們每天都要攝取一定量的蔬菜,來保證身體的`營養補充,茼蒿就是一個營養很豐富的蔬菜,下面爲大家分享幾個茼蒿菜簡單家常做法,歡迎大家借鑑學習。
茼蒿菜簡單家常做法1
蠔油茼蒿
原料:茼蒿、大蒜、蠔油、生抽、水澱粉、清水、鹽。
做法步驟:
第1步、買了1捆茼蒿,特別細嫩。1捆做倆菜,這是其中一半,洗淨控水
第2步、一切爲二
第3步、蒜切末
第4步、鍋裏坐水燒開,加油和鹽,下茼蒿葉子部分,在沸水中翻個個,燙十幾秒就馬上撈出
第5步、接着燙茼蒿杆,汆燙半分鐘左右
第6步、燙好的茼蒿葉子顏色爲深綠,顯暗不好看,把葉子部分鋪在碗底,茼蒿杆鋪在上面
第7步、鍋燒熱,涼油下蒜末炒香
第8步、加入生抽和蠔油
第9步、攪勻出香味
第10步、加適量清水,燒開後嚐嚐鹹淡,我又加了一丟丟鹽
第11步、水澱粉勾芡
第12步、至芡汁濃稠明亮
第13步、把芡汁澆在茼蒿上即可。
第14步、清淡鮮美
茼蒿菜簡單家常做法2
食材
茼蒿 一把
酒 一勺
方法/步驟
把茼蒿洗乾淨切斷
切好後裝入盤中瀝乾水
油鍋加熱放油
加入茼蒿翻炒
翻炒的時候加入酒和鹽
熟後就可以吃了
注意事項
可以加點辣椒
茼蒿菜簡單家常做法3
蒜蓉炒茼蒿菜
材料準備
主料:茼蒿500g。輔料:油,鹽,蒜蓉,雞粉。
製作步驟
1、茼蒿菜洗淨泡水,現在蔬菜農藥成分較多,茼蒿泡好後撈起瀝乾水分。
2、將切好蒜蓉放進熱油鍋中,炒至香味飄出,然後倒入茼蒿菜炒勻,茼蒿菜快熟的菜,不用炒太久。
3、炒熟後,放入鹽和雞粉調味即可出鍋。
茼蒿文蛤燉豆腐
材料準備
主料:滷水豆腐1塊,文蛤16個,茼蒿1把。調料:食鹽1/2茶匙,蔥1段,姜1塊,水,食油。
製作步驟
1、豆腐切方塊,鍋內加水和加一點點食鹽,將豆腐放入溫水中煮至浮起,這樣可以去除豆腥味,且豆腐成型不易碎,然後撈出過涼待用。
2、另起鍋熱油,蔥姜爆香後將瀝乾豆腐的倒入鍋中,同時加入文蛤,文蛤下鍋以後不要去動它,不然它不易開口,緩慢倒入熱水沒過食材。
3、大火煮開,等到蛤蜊大部分開口後加入食用鹽調味,新鮮的貝類是最好的天然調味品,無需再加其他調料。
4、將切成寸斷的茼蒿倒入鍋中,煮至變色即可出鍋。
椒絲腐乳茼蒿菜
材料準備
主料:茼蒿菜250g。輔料:腐乳2塊,姜1塊,紅辣椒1個,鹽。
製作步驟
1、茼蒿菜摘去黃葉和老梗,洗淨後切段,紅辣椒和姜洗淨後切絲。
2、鍋內加入適量清水,水燒開後加入少許油和鹽,倒入茼蒿菜燙熟,注意稍微焯燙一下就好,然後撈起裝盤。
3、另起油鍋放入辣椒、姜爆香,加入腐乳,腐乳炒爛後加入適量的清水燒開,加入少許的鹽調味。
4、把煮好的腐乳湯淋在茼蒿菜上,攪拌一下即可食用。