沏茶的方法很複雜

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沏茶的方法很複雜，品茶現在已成爲一種休閒娛樂，可以去茶館也可以自家買一套自己玩，很多人對沏茶可能不同瞭解，其實這中間也有很多的講究，以下了解沏茶的方法很複雜。

沏茶的方法很複雜1

一、燙壺：

在泡鐵觀音泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。

二、置茶：

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一爲度。

三、溫杯：

燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

四、高衝：

沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。

五、低泡：

泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低爲佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

六、分茶：

茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿爲度。

七、敬茶：

將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是爲敬茶。

八、聞香：

品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

九、品茶：

“品”字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝沏茶要將每種茶不同的風格表現出來，不只是自私地把它泡來喝，有了這樣的心情，纔有辦法與茶爲友，很客觀地欣賞茶的美。

沏茶的方法很複雜2

沏茶葉的最佳水溫

綠茶用水溫度，應視茶葉質量而定。高檔綠茶，尤其是種種芽葉細嫩的名綠茶，以80C擺佈爲宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;水溫過低，則香味低淡。至於中低檔綠茶，則要用100C的滾水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味稀薄。

昔人對於沏茶水溫非常講求，尤其是在餅茶團茶時代，節制水溫好像是沏茶的癥結。歸納綜合起來，燒水要大迫切沸，剛煮沸起泡爲宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對於茶葉成分溶解水平的作用來影響茶湯滋味以及茶香。

別的'需闡明的是，高檔綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度;若是處置懲罰過的無菌生水，只需燒到所需溫度便可。

泡茶的最佳溫度 :茶葉中的氨基酸對於人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破壞。茶單寧以及咖啡鹼在水溫70℃時就徐徐溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過於苦澀了。是以，要想保持茶葉中的養分、味道以及香氣??，人們泡茶的水溫最幸好70℃至80℃之間爲宜，同樣尋常是先將開水細緻貫注暖瓶，爾後再泡茶比較好。

喝普洱茶的禁忌

1、禁忌水溫過低，一樣平常要滾水沖泡。

2、禁忌喝的過多，此茶全發酵以是要細緻適量，會有茶暈徵象。

3、禁忌立刻就喝，此茶是陳放的茶葉，以是肯定好洗茶。

4、禁忌放一些其他的工具，譬如決明子，瀉液呀，等同樣增進減肥的。 5禁忌把它放在溼潤處所，茶葉一樣平常經由渥堆發酵的，以是容易變黴。

沏茶的方法很複雜3

如何沏茶

正確沏茶步驟教程溫具

溫具是平常人們沏茶的第一步，它是指人們用滾水淋燙全部的茶具，然後再把茶杯茶具整個瀝乾，這麼做的目標便是讓茶杯，茶壺等茶具的溫度有所提高，使茶葉在沖泡後溫度比較穩定，此外這麼做還可以起到乾淨茶具的首要作用。

置茶

置茶也便是往茶杯大概茶壺中投放茶葉，茶葉的數目可以依據茶具的容積來詳細確定，並且差別的茶葉與水的比例也各不相同，這個各人可以隨便支配，但在置茶曩昔應該先觀其形聞其香。