姬菇的功效與作用？姬菇是平菇的一種，很多人都喜歡吃姬菇的，因爲這種菇是很有營養的，對人們的身體有一定的好處，其中姬菇的做法也有很多，下面小編爲大家分享姬菇的功效與作用。
姬菇的功效與作用1
1、含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
2、含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作爲體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的`功效；用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
如何挑選姬菇
1、蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。
2、要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。
3、不要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的纔是好蘑菇。
姬菇的保存方法
新鮮的蘑菇含水量可達90%，I-t、k保存期不長。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時間大約只有1天。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
姬菇的功效與作用2
姬菇的功效和作用
1、姬菇含有抗腫瘤細胞的硒，多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2、姬菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、從而增強體質和調節植物神經功能等作用，故可作爲體弱病人的營養品。
3、姬菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等多種疾病都有療效。
4、姬菇對降低膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，還可對婦女更年期綜合症可起調理作用。
5、姬菇的營養豐富，蛋白質含量高於其它蘑菇和一般蔬菜，人體必需的8種氨基酸俱全，還富含真菌多糖、多種維生素和礦物質營養。
6、姬菇有降血壓和膽固醇之功效， 長期食用姬菇，可降低人體血脂和增強免疫力的功效。
姬菇的做法步驟教程
柳姬菇菠菜炒金魚小餛飩
1、將材料洗淨，菠菜切斷；
2、鍋燒熱下小錕飩炒至兩面微黃撈出；
3、柳姬菇放油鍋內炒軟放入菠菜炒兩下後倒入餛飩，加適量油膏和鹽一起炒勻即可。
姬菇炒肉片
步驟1、豬肉切成片，將肉片加適量醬油、料酒、澱粉拌勻醃製15分鐘；把姬菇洗淨，瀝乾水分待用；蔥薑切片。
步驟2、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片滑散變色後裝盤待用。
步驟3、鍋重新洗乾淨，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鐘這樣。然後倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開。然後小火燒四分鐘，再轉用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可。
香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等爲主要食材，經長時間熬煮得到的一種美味養生粥，它保留了香菇和牛肉中的豐富營養，而且口感軟糯細滑，容易被人體消化和吸收，今天爲大家介紹的是香菇牛肉粥的功效與作用，同時也會爲大家介紹香菇牛肉粥的做法，能讓大家知道香菇牛肉粥怎麼做。
香菇牛肉粥的功效與作用
1、滋補身體
滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。
2、補脾健胃
補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。
2、放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。
