什麼肉蛋白質含量高的食物，蛋白質是人體所需的營養物質之一，所以蛋白質很重要。吃一些蛋白質含量高的肉類，不僅可以滋補身體，同時還可以攝取營養。那麼，什麼肉蛋白質含量高的食物？
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1、雞肉
雞胸肉可謂是減脂界裏最受歡迎的肉了，每百克的蛋白質有 20 克左右，而脂肪卻只有 5 克，價錢也是便宜到沒道理（每斤 5-6 元的樣子），可以作爲肉食主義者的長期優選。
雞胸肉直接用鹽水煮後加醬料或黑胡椒都可以成爲一道高蛋白肉菜，煎（少油）、烤也都是比較健康的方式，不過，要料理雞肉的時候得注意順着紋理去切肉，而且烹調時間不要過長，不然口感會膩哦~
2、牛肉
減脂、健身愛好者對牛肉情有獨鍾，是因爲牛肉中的鋅、鎂、都是有助於肌肉生長、增強肌肉力量的；而且它高含量的維生素 B6 還能夠促進蛋白質的代謝合成，可謂一種肉提供了兩方面的功效，再適合增肌不過了。
不過，某些部位的牛肉脂肪含量要比雞肉、魚肉高很多，比如日料中的高級貨“雪花牛肉”等，所以大家如果自己要料理的話最好選牛裏脊（最嫩、脂肪也低）。而且牛肉纖維比較粗，消化不好的小夥伴要注意量或者搭配助消化的食物一起吃。
3、魚蝦肉
魚蝦肉絕對不愧於是肉類中最健康的品種，它是單一蛋白質最好的來源。以魚肉爲例，一份100克的魚肉中，能含有15%-24%的蛋白質，所以吃魚有助於身體在不攝取其他肉類的情況下，獲得必需的營養素。
吃別的食物我們可能擔心脂肪過高，而很多魚類中的脂肪，卻富含 Omega-3（不飽和脂肪酸）、DHA 等特殊營養素，可以幫助我們降低膽固醇含量、減輕過敏和發炎的情況，還能夠讓皮膚更有彈性哦！
什麼肉蛋白質含量高的食物2
一、雞肉
雞肉是蛋白質含量非常豐富的.，應該說在肉類當中雞肉的蛋白質含量位於榜首，所以我們平時攝取蛋白質的話，就可以從雞肉當中攝取。雞肉的製作方法非常的多，可以煮着吃，可以炒着吃，也可以把它油炸的吃，尤其對於健身減肥人士來說，多吃雞肉也是有助於讓自己的身材越來越好。
二、牛肉
牛肉脂肪含量少，蛋白質含量高，這應該是大多數人都比較瞭解的，所以我們平時吃牛肉的次數也是比較多的。
小夥伴如果想補充蛋白質的話，多吃牛肉是非常不錯的，而且牛肉的口感非常的好，可以製作牛排，可以做牛肉煲，也可以燉湯來吃。尤其是孩子在生長髮育時期多吃牛肉，對於他的骨骼生長髮育是非常不錯的。
三、羊肉
羊肉很多人不能接受，覺得羊肉當中有羶味，其實真正的好的羊肉是沒有羶味的，而且烹煮出來是非常香，也是非常滋補的。羊肉當中的蛋白質含量也是極其高的，所以我們在冬天的時候可以多吃一些羊肉來補充蛋白質，同時滋補我們的身體，補充營養。
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驢肉以蛋白質含量達23.5%高居榜首，比羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;驢肉中8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。與其他畜禽肉相比，驢肉必需氨基酸含量最高，爲39.4%，而羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別爲37.2%、38.3%、39.0%、33.5%。
拓展資料:
1、食物蛋白質的來源有動物和植物兩類，蛋白質的氨基酸組成可作爲衡量蛋白質的標準。因爲人體蛋白質是由氨基酸構成的，其中有些氨基酸可以由人體自身合成，有些則只能從食物中獲得，即必需氨基酸。
2、動物性蛋白質含有全部的必需氨基酸，故稱爲“完全蛋白質”，而且相互間數量、比例與人體需要相接近，人體攝入後易於吸收和利用，而植物性蛋白質則反之，人體對其利用率也低。因此說，動物蛋白質的質量優於植物蛋白質。
3、驢肉中賴氨酸(9.0%)、組氨酸(4.8%)明顯高於其他肉的氨基酸。賴氨酸可以起到促進食慾、促進幼兒生長和發育的作用，還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長，它是合成大腦神經再生性細胞等重要蛋白質所需的必需氨基酸。組氨酸對於成年人來說雖然不是必需氨基酸，但其在新生兒及兒童生長髮育期中起着非常重要的作用。
4、色氨酸是作爲識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨酸的含量爲1.4%，高於羊肉(1.3%)、牛肉(1.1%)和雞肉(1.2%)，與豬肉的色氨酸含量相近，因而驢肉的品質要優於其他肉。
