海底撈宣佈去年關店近300家，海底撈表示，對比2020年收入約爲人民幣286億元，本集團2021年收入預計超過人民幣400億元，海底撈宣佈去年關店近300家。
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在最近的一個月當中，餐飲巨頭海底撈可謂是風頭無兩，先是因爲標價和分量不對稱的火鍋食材衝上熱搜後，而後又因爲食品的安全問題再次被推上風口浪尖，而讓人更沒有想到的是，在2021年還沒有正式進入尾聲的時候，海底撈卻正式宣佈關店300家，成功讓自己第三次衝上熱搜榜。
不過相對於食材問題而言，明顯關店的決定對於海底撈的影響更大，更何況這一關就是300家門店，減少的營收更是一個天文數字。這讓人不禁好奇，昔日餐飲具以服務態度破圈的海底撈，此時爲何不香了呢？或者說，海底撈到底哪裏出了問題，才導致企業宣佈要直接閉店300家呢？
從海底撈自身發佈的公告來看，此次關店的原因是源於2019年制定的快速擴張策略，導致門店經營未達預期，因此只能選擇忍痛割愛，並且在後續的經營理念中，海底撈也將深化執行“啄木鳥計劃”，期望能夠扭轉現在的局面。
客觀一些講，海底撈能承認自身策略的失誤，這份勇氣還是挺值得稱讚的，畢竟作爲一家上市公司，這樣的表態一定會在資本市場造成不小的股價波動。但轉念一想，眼下的海底撈除了這條路似乎也沒有太多的選擇，因爲資本市場的數字反饋是不會騙人的。
就拿市值來比較，在2018年的9月，海底撈正式上市，用短短三年的時間就做到了全球開店近1300家的宏偉戰績，甚至在今年年初時，企業的總體市值還一度逼近4700億港幣。可是商場如戰場，體量越來越大的海底撈，在疫情面前也沒有太多應對的辦法，再加上最近頻出的負面消息，讓海底撈的市值一降再降。
截至目前，跟巔峯時期相比，海底撈的總體市值足足蒸發超過70%，換算成數字則超過3500億港幣，自然關店止損成爲海底撈爲數不多的選擇之一。那麼這是不是說海底撈只要關閉了自己營收未達預期的門店後，企業就能順利度過危機走入正軌呢？從理論上講是可能的.，但是從實際角度出發，海底撈想邁過這道坎卻不容易，這裏不如聽聽網友是怎麼說的。
我們都知道，海底撈最引以爲豪的便是它的“服務”，比如不能讓顧客自己倒水，遇到顧客過生日，大家要一起慶祝等等。在細節方面的體貼入微確實讓海底撈顯得與衆不同，但與此同時，質疑海底撈“過度服務”的聲音也不絕於耳，此前網絡中有項投票結果顯示，超過一半的人認爲企業的服務有些過度，很多時候大家只是想單純的吃個飯而已。換言之，海底撈過度熱情的服務，讓部分人開始感覺到有些不自在。
另外還有網友表示，海底撈過高的價格也是一個吐槽點。實話實說，編者也曾去過海底撈，在服務上確實能讓人眼前一亮，但是在味道上其實並沒有特別讓人可以銘記的點，甚至顯得比較平庸，更多時候是衝着服務好的名氣而特意去體驗服務的。反過來再看價格，也確實不低，很多網友都曾說過，海底撈想要吃飽人均快突破150元了。
當然了，以上這些並不能完全涵蓋海底撈關店的原因，但從網友們的表態中不難發現，如果後續海底撈還想回到巔峯期，就不能只在服務上下功夫了，或許也該在味道方面和價格方面做出合適的改變。
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2月21日，海底撈發表公告稱，預期將於截至2021年12月31日止年度錄得淨虧損約人民幣38億元至人民幣45億元。
海底撈表示，對比2020年收入約爲人民幣286億元，本集團2021年收入預計超過人民幣400億元，增長超過40%。
預期虧損主要歸因於：①2021年300餘家餐廳關停及餐廳經營業績下滑等因素導致的處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約人民幣33億元至人民幣39億元。
②全球持續變化和反覆的疫情，2020年、2021年門店網絡快速擴張以及本公司內部管理問題等對海底撈餐廳經營狀況帶來的衝擊。
2018年9月26日，餐飲“航母”海底撈在港交所掛牌，發行價爲17.8港元/股，盤中一度飆升至19.64港元/股，市值摸高1000億港元。
至2021年2月，海底撈股價達到歷史新高的85.75港元/股，總市值曾一度接近4700億港元，不過之後海底撈股價開始大幅下滑，目前股價只有20.2港元，市值1126億港幣，一年之中市值蒸發3600億港幣。
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海底撈發佈虧損預警。
2月21日，海底撈（）在港交所公告稱，預期將於截至2021年12月31日止年度錄得淨虧損約人民幣38億元至人民幣45億元。對比2020年收入約爲人民幣286億元，集團2021年收入預計超過人民幣400億元，增長超過40%。
海底撈表示，預期虧損主要歸因於兩方面。
一是2021年300餘家餐廳關停及餐廳經營業績下滑等因素導致的處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約人民幣33億元至人民幣39億元。二是全球持續變化和反覆的疫情，2020年、2021年門店網絡快速擴張以及本公司內部管理問題等對海底撈餐廳經營狀況帶來的衝擊。
“特別是在2021年下半年，我們的餐廳運營受到全球區域性的疫情暴發和公共衛生管控措施的顯著影響，導致海底撈餐廳2021年下半年的經營業績較2020年同期相比出現下滑。海外門店2021年出現虧損加劇的情況。”海底撈稱。
海底撈進一步稱，該集團一直密切關注市場狀況並調整商業策略及運作以減少負面影響。爲提升本集團營運表現，海底撈於2021年11月推行“啄木鳥計劃”，由公司執行董事兼副首席執行官楊利娟女士領導。
“本集團亦實施積極措施控制租金及其他運營成本，嚴謹管理運營資金並運用信貸融資和股本融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。”海底撈在公告中指出。
