香水是由夢工廠和百代出品，湯姆·提克威執導，本·威士肖、達斯汀·霍夫曼等主演的劇情片，通過影像、音樂，和演員的表演，就調動起了觀衆的想象力。
電影《香水：一個謀殺犯的故事》上映於2006年，由湯姆·提克威執導並改編自帕特里克·聚德金斯的同名小說。
影片以嗅覺的指引、以對香水的找尋爲敘事線索，講述了十八世紀，出生在腐敗惡臭的魚市裏的格雷諾耶從小命運多舛，但他卻擁有超乎常人的嗅覺天賦，一次偶然的邂逅他愛上一位少女的體香，並不小心失手殺死了少女，爲了把這種香味保存下來，他設法進入香水鋪工作，夢想習得保存世間所有氣味的方法，從香水鋪到格拉斯他對氣味的偏執導致他最終走上黑暗的道路。
關於本片，網上有很多關於電影藝術與人性的解讀，然而我們最常看見的版本大多是透過格雷諾耶這一人物形象，爲觀衆揭示的卻是一個現代社會中歸屬感和愛的缺乏導致的一系列悲劇。
但是，反過來站在男主的角度，這部影片的很多細節卻更值得我們思考。
一、影片中配角均是這不堪世界的縮影
電影開頭，瀰漫惡臭和腐敗不堪的魚市，男主的母親第五次在魚攤生產並丟棄了男主而被魚市衆人所發現，男主母親慌亂逃跑，而後被衆人送上絞刑架。
一開始，電影彷彿想要告訴我們這不僅是一個污穢不堪的沼澤更是一個無情的世界。不明是非的路人、神情慌亂而麻木的婦人，我們似乎感受到電影裏近乎荒誕的現實，污穢的魚市滋生的不僅僅腐敗還有可悲的人性。
婦人死後，嬰兒被送進人滿爲患的孤兒院裏，原本天真純潔的孩子看着弱小的嬰兒卻頓起殺心……
孤兒院長加拉爾夫人虛僞的外表下卻是利慾薰心的行屍走肉，皮革鋪老闆亦非善類。
包括後來買下格雷諾耶並教授他製造香水技藝的巴爾蒂尼亦是利用了他的天賦賺取利益
正是這自私而冷漠的世界無形間造就了格雷諾耶，他不知道什麼愛，更不懂得世間善惡。有人說，格雷諾耶的罪惡歸於自己對美好追求的本能慾望。小編則認爲這種說法太過於表面化，實質上骯髒的世界纔是格雷諾耶慾望的放大鏡。
二、格雷諾耶對氣味的偏執表現
影片中，格雷諾耶第一次從皮革鋪走出接觸到這個世界不同的氣息，從此打開了他對未知世界探索的慾望，但是有一點卻至關重要，雖然他靈敏的嗅覺可以分辨所有的氣味，卻無法分辨世間善惡美醜，這一點爲他後來的極端偏執做足了鋪墊。儘管這種嗅覺表現得像動物一般，但是花花世界的氣味魅惑卻打開了他的心扉，追尋自我的旅程就此開始。
直到他尋找到一種特別的氣息，這種氣息就像磁鐵一般吸引着格雷諾耶，終於壓抑不住本能對氣味的執着，一路尾隨找到氣味來源的少女時，他困惑了……
失手殺死了那個特別的女孩，他第一次感到慌亂，並不是因爲殺人而慌亂，而是隨着氣味漸漸消失。他不明白什麼是愛，更不懂得憐憫與博愛，格雷諾耶像覓食的野獸般尋找這種醉人的氣息滿足自我的慾望。
直到後來，他從巴爾蒂尼那兒學到了製作香水的'技藝，氣味本能的驅使下來到了格拉斯，在那裏展開了瘋狂的殺戮和實驗，只爲創造出令他難忘的特別氣息，此時的他已經逐漸喪失人性，天賦、偏執和瘋狂讓他變成真正的野獸。
直到被審判的那一刻，格雷諾耶也沒有放棄對美好氣息的追尋。可以說，這一切瘋狂如野獸般的行爲終歸來自這個冷漠自私充滿污穢的世界，並沒有人教他如何去愛，而他的偏執和瘋狂正是尋找愛的表現，但他卻渾然不知。
三、罪惡滔天的格雷諾耶人性的閃光點
雖然格雷諾耶罪大惡極，但在影片的結尾亦是最高潮部分可以看出，他也許纔是最值得同情的人。看過本片的小夥伴都知道，其實格雷諾耶雖然嗅覺超乎常人，但他卻是一個沒有任何氣味的人，影片結尾他創造充滿魔力令人心生愛慕的香水無非只是爲了自我存在感。
而另一邊，他創造的氣息則喚醒了他所未知的愛。其實愛才是真正保存這種氣息的香水配方，他恍然大悟，一直以來他所追尋的其實竟如此簡單。
如果他樂意的話，他手中的香水不僅可以幫他脫罪，而且還能征服整個世界，但是他並沒有這麼做。最後懷着深深的罪惡感，他隨着氣息找到他出生時的地方，一整瓶香水倒在他的身上，飢腸轆轆的人們聞香而來結束了這一切……
有人說，這是一部荒誕的悲劇，格雷諾耶是一個從命運多舛走向自我毀滅的角色。其實，縱觀全片，所有故事情節和畫面都是如此現實和黑暗，甚至沒有一絲希望，唯獨最後格雷諾耶的自我救贖才彷彿看到了一絲光明。設想一下，假如格雷諾耶出生時沒有被丟棄，假如他懂得什麼是愛，或許會有不一樣的人生。格雷諾耶並不是瘋狂的殺手，真正瘋狂的而是這個冷漠自私殘酷的世界。
但是，話又說回來，世界原本就是骯髒與腐具不堪的類象。電影顛覆式的藝術表現手法不僅爲觀衆揭示赤裸的人性，更揭示瘋狂的現實世界，這正是電影的魅力所在。
《香水》改編的是帕·聚斯金德的長篇小說《香水》。《香水》最早在《法蘭克福總彙報》連載，成書於1985年。該書發表後，讀者反應強烈，很快成爲德國的頭號暢銷書，先後被翻譯成40多種語言，各種版本在全世界的總髮行量高達1200萬冊，成爲有史以來第二暢銷德文小說（第一是《西線無戰事》）。
斯坦利·庫布裏克曾想將這部小說搬上熒幕，但是最終因覺得它無法被拍攝成電影而作罷。要想成功改編這部小說，有兩個難點需要處理：
一是導演要用光影的世界向觀衆展示氣味王國，用視覺服務於嗅覺。
二是要找到一個合適的演員來飾演格雷諾耶。
再加上作者是一個完美主義者，很長一段時間內都拒絕出售小說的改編權（突然想到大劉的《三體》改編電影，心口一陣劇痛），所以電影也是遙遙無期。直到2001年聚斯金德才把改編權給了德國重量級製片人伯納德·艾辛格。5年後，湯姆·提克威執導的同名改編電影《香水》上映，耗資5000萬歐元的電影全球電影票房過億，同時獲得有“德國奧斯卡”之稱的德國電影獎6項大獎。
由於忠於原著，《香水》不可避免的成爲了一部R級電影。R級電影又稱限制級電影，美國電影協會（MPAA）如果將一部電影級別標註爲：R級，那就意味着這部電影包含成人內容，裏面有較多的性愛、暴力、吸毒、過分血腥等場面和髒話。17歲以下觀衆要求有父母或成人陪同纔可觀看。但是《香水》又區別於以往的R級電影，因爲它具有以下幾個鮮明特點。
一、同樣是描寫一個連環殺人犯
《香水》不像以往的殺人犯電影那樣充滿血腥與驚悚，比如1992年奪得奧斯卡最佳影片等多項大獎的R級電影《沉默的羔羊》。
雖然霍普金斯將漢尼拔的殺意隱藏在高雅的舉止之下，但是血腥味依舊不可避免，比如漢尼拔逃獄的那一段戲。雖然相較於《漢尼拔》，本片非常剋制，但是血腥場面依舊不可避免。
而霍普金斯精湛的演技更是讓人不寒而慄，因爲觀衆永遠不知道此刻文質彬彬漢尼拔博士下一秒將會做出什麼可怕的事情。最能體現這種驚悚感的片段莫過於漢尼拔隔着玻璃牆和克拉利絲的談話。
談話時，兩人之間是隔着一面玻璃牆的，但是霍普金斯的'表演，讓觀衆相信這個文質彬彬，舉止高雅的食人狂隨時都會破門而出，對着弱小的克拉利絲露出獠牙。
然而《香水》不同，當格雷諾耶爲了試驗提煉體香的方法而殺人的時候，很少會有觀衆覺得驚悚。反而是好奇他如何解決這一難題。而當他成功獲得提煉體香的方法後，連續殺人就顯得按部就班了。觀衆很容易產生這樣一種情感：千萬別被抓了，即使被抓，也得先配製成功完美香水，我想看看這款絕世無雙的香水究竟是怎麼樣的。是的，觀衆希望看到一個天才的終極藝術品是什麼樣的，這種情感，明顯區別於其他連環殺人犯電影。因爲導演把死亡與藝術結合了起來，這些少女的死頗有種爲藝術犧牲的必然，就像芥川龍之介筆下的《地獄變》。而當死亡服務於藝術的時候，似乎也就沒有那麼驚悚了。
二、不可或缺的裸體與性愛。
R級電影不可避免的會出現性愛和裸體鏡頭，導演有時是爲了滿足觀衆的獵奇心理，有時是爲了豐富人物的形象，有時則是爲了推動劇情發展，比如情色大片《本能》。
一樣是R級電影，一樣是講連環殺手的故事，莎朗·斯通的裸露和性愛鏡頭一大作用就是豐富女主形象，同時這些鏡頭也達到了推動劇情，引發觀衆探討的作用。
當然由於莎朗·斯通的魅力，不少觀衆看完電影更多的是在糾結這位危險又性感的女作家究竟有沒有穿內褲，大有喧賓奪主的勢頭。另外，如果把《本能》裏的部分香豔鏡頭刪掉，其實也不會對故事的完整性產生多大的影響。
《香水》是由夢工廠和百代出品，湯姆·提克威執導，本·威士肖、達斯汀·霍夫曼等主演的劇情片。該片於2006年9月7日在德國上映。
該片依據帕特里克·聚斯金德的同名小說改編而成，描述一位與人類不相往來、嗅覺異常靈敏的天才格雷諾耶，爲了追尋世上最完美的香味而不惜殺人的旅程。
該片獲得第57屆德國電影獎傑出故事片，最佳服裝設計等六項獎項
劇情簡介
十八世紀，讓-馬普蒂斯特·格雷諾耶（本·威士肖飾）出生在巴黎最骯髒、最惡臭不堪的地方——魚市場上。格雷諾耶天生對氣味有着驚人的天賦：無論惡臭還是芳香，他都一一記住，並能輕易分辨各種氣味。
影片思想
影片以格雷諾耶鼻翼翕動展開了電影的敘事過程，也展示出主人公格雷諾耶的與衆不同之處：正是在其天賦異稟的嗅覺指引下，格雷諾耶的生命在世界上才得以存活、發展、興盛終至毀滅。
雖然影片將故事發生的年代返溯至18世紀，但影片以嗅覺的指引、以對香水的找尋爲敘事線索，透過格雷諾耶這一人物形象，爲觀衆揭示的卻是一個現代社會中個人自我實現的神話，歸屬感和愛的缺乏導致了神話的覆滅，這正是影片的主旨之所在。
而歸屬感和愛的'需要之所以遲遲得不到滿足，仔細考量影片，則是與格雷諾耶所處時代利慾薰心的人性和冷漠的人際關係密不可分的，而這恰是現代社會狀況的真實寫照，影片的社會批判和倫理反思色彩也得以凸顯。
就視覺層面而言，暴力因素並沒有真正地呈現，反而在一種近乎冷竣地敘述中引領着觀衆的神經宮能趨向平靜。這是導演對“香水”這個符號賦予了深刻的社會批判緊密相關。
就富人與窮人的社會結構劃分而言，香水的具象是上流社會身份、資產和財富的象徵，也是阻隔底層人進入上流繁華城區的障礙，是窮人永遠只可聞但卻永遠無法靠近的象徵。
“香水”所透視出的冷漠和地位差距就被充分地展現出來。世界原本就是骯髒與腐具不堪的類像，然而擁有權勢和財富的上流社會藉助香水來遮藏，在紙醉金迷中揮霍從被奴役着手中掠奪來的財產，並不斷強化自己作爲奴役者與被奴役者窮人的地位差距。結果是社會鐵序和社會心理在一定程度上會產生偏移。
提取少女體香作爲研製香水的材料源於格雷諾耶首先察覺了個體的差異，同時少女也意味着一種純正性，即未被破壞的本真狀態。這和他自己個體意識的啓蒙具有同步性。
正因爲這一點，他纔開始以成年男人的目光來體察世界，去認知一種純粹封閉的自我。每個少女都是鮮活的生命個體，提取她們的體香來製作香水從而征服所有的人包括上流社會的貴族和行刑者，目的就在於證實少女的獨一性具有價值。在一定的心理程度上，可以暫時性防止別人發現自己不具備體香的事實。
在二元世界中，採取—種簡單而有效的互補原則來擴充自己。自己作爲香水研製者理應得到更好地尊重和肯定。然而事實恰恰相反，人們以謀殺罪控告他並強烈地要求處以極刑。
在一定程度上講，這是對格雷諾耶追求自我主體價值的否定和諷刺，也加速了主人公精神世界的崩潰以至於墮落。其中所蘊含的悲劇張力異常強大。
“香水”之謎在抽象意義上講，即個體身份與主體價值之謎，也是人的自然性之澄。當整個謎團解開的時候，格雷諾耶產生了從未有過的虛無感，發生了用少女體香研製的香水澆遍頭頂誘使貧民將其吃光的最後瘋狂。
死亡並不可怕，人活着卻沒有真實的自我那纔可怕。人與生帶來的主體價值即自然本真被遮蔽而產生絕望更加可怕。
