絕味鴨脖是哪裏的特產，絕味鴨脖深受現在年輕人的喜愛，不論是作爲閒暇時間或者聚會時間的小零食，還是作爲一道肉菜端上餐桌都是可以的。隨着社會的發展也越來越多人追求味美的零食。通過這篇文章來探究一下絕味鴨脖是哪裏的特產。
一、絕味鴨脖的特產在哪裏
長沙。絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用祕製香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採衆長，積數年心血研製。
中華小吃歷史悠久，品類繁多，承載着中華民族幾千年的飲食文化，傳遞着各地的風土人情；中華大地上各色的風味小吃正以星火燎原之勢，紅遍大江南北。2014年3月7日起，絕味鴨脖與支付寶聯手展開“一分錢吃中華名小吃”的活動，最終以16054票斬獲 *** 票選之一的“中華名小吃”。
產品風味：
招牌風味，香辣爽口、脣齒留香、肉質緊密、韌性耐嚼，味道醇厚滋味悠長。黑鴨風味，醇厚不膩、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。
五香風味，濃郁滷汁、鮮香勁脆、細膩耐嚼，每一口都是對脣齒的無盡挑逗。醬鴨風味，香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，辣中有鮮、有鴨香，滿口留香餘味無窮。
二、絕味鴨脖在哪裏
絕味鴨脖產地：長沙
鴨脖的營養價值
因爲鴨脖蛋白質含量比其他的畜肉高得多，所以鴨脖的營養價值很高。而且鴨脖的碳水化合物和脂肪的含量剛剛好。鴨脖中的脂肪酸裏面呢主要是一些不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸的量真的是明顯比豬肉和羊肉少很多啊。
鴨脖的功效與作用
如果一個飯局裏面有鴨脖這道菜，那絕對是比較高檔的，當然了，人們也可以拿來補身體。通常人們都是拿來蘸醬吃、或者是滷來吃食用，想象着，都要淌口水了是不是?鴨脖還有其他優點呢。它啊，肉質十分結實，風味獨特而又美妙，本身的高蛋白、低脂肪，就具有了降低血脂、益氣補虛以及養顏美容這些功效。
1、滋陰補血
鴨脖因爲生性寒味甘鹹，所以就有滋陰補血和清熱健脾的'功效。主要對有身體虛弱，病後體虛，營養不良性水腫這些症狀的患者，最適合體質虛弱、體內有熱氣的人吃。
2、保護心臟
因爲鴨脖裏含有大量的煙酸，很多人可能不知道煙酸，煙酸是構成我們體內兩種很重要的輔助酶的成分，對心臟疾病患者有很好的保護作用。
3、提高免疫力
這是因爲鴨脖中含P、K、Mg、Ca、Fe、Na等礦物質。其中，P是人體的構成成分，還與其他化學物質主管身體裏面的代謝過程;而K和Na兩種元素維持人體細胞正常滲透壓等;硒元素是大多數女性看到會兩眼發亮的，這是因爲它能抗氧化，具有美白的作用。
4、延緩衰老
鴨脖可以通過它滋陰的功能來達到美容的效果;而且鴨脖中富含B族的維生素和維生素E，可以預防腳氣病多種炎症，還可以延緩衰老呢。
鴨脖的做法
首先鴨脖切段。然後放進燒開了的水裏，再一起加熱，放兩湯匙的白酒。往鍋裏倒入適量的油，將鴨脖煎到兩面都呈金黃色。就把所有的配料倒進去直到炒出香味。再放三勺料酒，生抽一勺，冰糖和半勺老抽，再倒半碗開水進去兌開。調大火把水燒開後，放一茶匙的鹽，蓋上蓋子，用小火燜二十分鐘。最後開大火收汁，放進適量的辣椒粉和花椒粉翻裹，關火放點雞精就可以吃了，是不是很簡單啊!
哪些人不能吃鴨脖子
1、感冒患者。感冒的人更好不要吃鴨脖，應該吃容易發散熱量的食物，但是鴨肉是大滋大補的食物，吃多了會讓感冒加劇，甚至很難變好。
2、孕婦。辣的鴨脖一般含有大量的熱性香料，從以上做鴨脖所需的材料就可以看出。孕婦應該吃熱性的香料，熱性香料就是花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等等，而非熱性材料比較容易消耗腸道內的水分，導致胃腸的腺體分泌減少，甚至造成腸道乾燥、會出現便祕。
3、慢性腸炎者。慢性腸炎者更是不能吃，危險!因鴨肉富含油脂，吃了會致使腸炎加重，腹瀉不止。
4、血壓偏高者。一般來說，我們在市場上所能見到的鴨脖子通常是又鹹又辣的，吃多了會導致身體因爲攝人過多的鹽而引起血壓升高。這個對高血壓患者是非常危險的事情!
鴨脖子是湖南、湖北、四川、江西等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝常德、岳陽的洞庭湖區，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。
鴨脖子屬於醬汁類食品（主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板乾子、醬板藕等），醬汁類食品通過多種香料浸泡，然後經過風乾、烤制等工序精緻而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳餚。
新鮮的肉類表面有光澤，並有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微幹或微溼潤，不粘手。質量差的肉表面乾燥或極爲溼潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質的肉顏色暗淡，指壓後凹陷不能恢復，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死後屠宰的'，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。
鴨脖有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火。鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛、降血脂以及養顏美容等功效。
食用禁忌：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
做法一
麻辣鴨脖
材料：鴨脖子250克
滷水料：八角3枚、草果1 個、甘草2塊、丁香2顆、桂皮1小段、小茴香5ml、香葉2片、幹辣椒10克（剪成段）、花椒粒20顆、老抽5ml、生抽30ml、蠔油15ml、鹽適量、糖5ml、薑片2片、大蒜20克、高湯適量
做法：1、用流動的清水沖洗鴨脖子。
2、鍋燒熱，放入油，放入幹辣椒段、花椒、薑片、大蒜炒香。
3、加入高湯燒開，高湯沒過鴨脖子。
4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉。
5、加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽燒開，調好滷水。
6、加蓋轉小火將滷水熬製1個小時。
7、待滷水放涼以後將鴨脖子放入滷水中浸泡3小時。
8、將鴨脖子撈出，開火將滷水燒開，滷水燒開後將鴨脖子放入煮20分鐘即可。
做法二
滷水鴨脖
原料：鴨脖子6只、薑片4片、滷水汁300毫升、水700毫升、幹辣椒3只、鹽5克、料酒30毫升。
做法：
1、鍋中放入適量的水，大火燒開後，將洗淨的鴨脖、薑片、料酒放入，氽煮2分鐘，然後撈出沖洗乾淨，瀝乾；
2、鍋中放入清水、滷水汁、幹辣椒和鹽，大火燒沸；
3、將鴨脖放入鍋中，煮30分鐘，然後再加蓋燜20分鐘即可。
做法三
酸菜燜鴨脖
原料：鴨脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、蔥15g、幹辣椒7個、老抽3ml、生抽5ml、黃酒5ml、鹽3g、腐乳5g、食用油適量、高湯適量。
做法：1、鴨脖入冷水鍋焯一下，洗去浮末，切成小段。
2、炒鍋燒熱，放油，下蔥、姜、蒜、辣椒煸香。
3、倒入酸菜翻炒。
4、放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒至顏色均勻。
5、倒入高湯、加入腐乳大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜至湯汁收幹，加鹽調味炒勻出鍋。
做法四
可樂鴨脖
原料：鴨脖、蔥段、薑片、蒜、八角2個、幹辣椒、玉米粒、可樂
做法：
1、鴨脖洗淨切段，放入開水裏焯，撈出，控幹水分待用；
2、把鍋燒熱放油，油熱後放入蔥段、薑片、蒜、幹辣椒、八角煸炒，接着放入鴨脖繼續煸炒，放入少量的老抽，糖、適量的.鹽、雞精煸炒3到5分鐘，之後放入百事可樂，開大火，鴨脖煮沸，轉小火繼續燉；
3、鴨脖燉15分鐘，轉大火，收汁，在收汁之前。放玉米粒，煸炒2分鐘即可。
做法五
孜然鴨脖
原料：鴨脖
調料：料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、蔥、姜、八角、白糖。
做法：
1、鴨脖洗淨，倒入少許料酒、生抽、嫩肉粉，醃製30分鐘；
2、鍋中倒油，油熱後，將準備好的蔥、姜、八角倒鍋中爆香；
3、開中火，倒入醃製好的鴨脖；
4、翻炒5分鐘；
5、倒入熱水，使水沒過鴨脖；
6、大火燒開後，小火煮50分鐘；
7、放入白糖，並加少許雞精；
8、鍋中湯汁完全乾後，倒入孜然粉調味即可。
做法六
醬制鴨脖
原料：鴨脖
調料：紅色老滷2000克，蔥段25克，薑片15克，香油適量。香料包1個（內裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陳皮、丁香、草果、辛夷各適量）。
做法：
1、鴨脖用溫水浸泡，刮洗乾淨，再放入沸水鍋內燙透，撈出瀝乾。
2、鍋內放入適量清水，加入紅色老滷、香料包、蔥、姜，燒開後放入焯好的鴨脖，旺火燒沸，轉入小火醬至雞脖酥爛，取出。
3、將鴨脖放在特質的鐵絲網上，刷上醬，小火慢烤，至色澤金黃停止，取出。然後刷上少量醬和香油即可。
