50多家胡辣湯店被告只因用了這仨字，胡辣湯，是河南地區早餐中的一道特色美食。河南各地的胡辣湯，都有自己的說法，或者說歷史脈絡，50多家胡辣湯店被告只因用了這仨字。
50多家胡辣湯店被告只因用了這仨字1
11月16日，焦作四五十家逍遙鎮胡辣湯店的商戶向記者反映，說他們前兩天突然收到法院傳票，說侵權了要進行賠償！這讓商戶們都覺得莫名其妙，賣個胡辣湯，怎麼還會侵權？
原來是因爲他們門牌上使用了“逍遙鎮”，而這三個字被“逍遙鎮胡辣湯協會”給註冊了商標，所以商戶們要想繼續用這牌子，就要每年交一千塊錢會費，要不然就得賠償3到5萬！商戶表示，這一做法，讓他們感到非常寒心！
50多家胡辣湯店被告只因用了這仨字2
說起胡辣湯，就想到了河南，這算是河南飲食文化的一張名片，或者說標籤吧，當然了，河南不只有胡辣湯，美食還多着呢，這裏就不一一列舉了。
現如今，在全國各地，幾乎都有胡辣湯的身影，包括南方一些城市，都可以很容易地喝到胡辣湯，這裏面的原因，大概有兩方面，一是胡辣湯物美價廉，大多數人都喜歡，其次，河南人走遍天下，外出務工的人多，自然而然的就有人做起了胡辣湯的生意。
話說河南胡辣湯的飲食江湖裏，有兩大門派，一個逍遙胡辣湯，一個是北舞渡胡辣湯，即河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮，其中尤其是逍遙鎮胡辣湯聞名遐邇，堪稱是胡辣湯一哥，當然了，衆口難調，有的人喜歡北舞渡胡辣湯，也在情理之中。
那麼，話又說回來了，這個胡辣湯，到底是怎麼來的呢？
大家知道，胡辣湯的配料，首先離不開胡椒，而胡椒是什麼時候傳入中國的呢？這有不同的說法，有人說漢代，也有人說唐代，另外還有宋代說，據說，胡辣湯的`祖宗應該是酸辣湯和肉粥，按《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來看，在食物里加入辛溫香燥藥物，估計是當時的社會潮流，因此胡辣湯在這兩種食物的基礎上進行改進而成的。
歷史上，開封是北宋都城，或許在當時就有製作“胡辣湯”一類的美食，後來傳播到河南各地，千百年來，又進行了演變，也說不定啊？
如果細研究，河南各地的胡辣湯，都有自己的說法，或者說歷史脈絡，比如說北舞渡胡辣湯，這裏是明清時期，商賈雲集，堪稱物流集散之地，這樣的地方，最容易產生美食，當地的胡辣湯，還有一個雅稱，叫“八珍湯”，大概意思就是形容用料多，用料究竟，營養豐富。
而逍遙鎮胡辣湯，據說來源於宋徽宗年間，宮廷御廚，以少林寺“醒酒湯”和武當山“消食茶”二方爲基礎，做出了一種色香味俱佳的湯。當時名爲“延年益壽湯”，後來兵荒馬亂，這個御廚逃到了逍遙鎮，此湯流傳於民間。
當然了，還有不同的版本，據說是明朝嘉靖年間，有個高僧進獻了一延年益壽的方子，龍顏大喜，命名“御湯”，後來，御廚得到此方，到了逍遙鎮，此方流傳於民間。
不管是逍遙胡辣湯也好，還是北舞渡胡辣湯也罷，總體上來說，大同小異，視覺上，一目瞭然，顏色比較深。
而河南開封胡辣湯，顏色就淺淡多了，也沒有牛羊肉湯成分，主要是採用素食材，這與咱們下面要說的“辣湯”，就接近多了。
除了河南胡辣湯，還有陝西胡辣湯，這算是胡辣湯的兩大派系，很大的區別在於，陝西胡辣湯要放牛肉丸子，但總的起源來說，還是源於河南胡辣湯，在陝西，除了本地回民的肉丸糊辣湯，還有河南的肉丁胡辣湯和素胡辣湯，各有千秋吧。
50多家胡辣湯店被告只因用了這仨字3
胡辣湯，是河南地區早餐中的一道特色美食。地區的不同，胡辣湯也有不同的品牌，味道也會有所差異。逍遙鎮胡辣湯，就是胡辣湯中較爲知名的品牌之一。或許大家都喝過逍遙鎮胡辣湯，可有多少人知道逍遙鎮是在哪嗎？
逍遙鎮是在河南周口市的西華縣，距離西華縣城區27公里左右。在古代，這裏曾叫小陶，後因清代知縣有感於舟楫雲集，商業繁榮的景象，留下了“百業俱興數小窯，官順民安世稱道，天時地利遂人願，任職四載樂逍遙”。這裏也由此得名逍遙，1985年，又由逍遙鄉改爲逍遙鎮。
這裏也只是平平無奇的小鎮，卻因胡辣湯而在河南省聲名鵲起，但卻很少有人知道這個因胡辣湯而知名的小鎮，是在哪個地方。逍遙鎮也把胡辣湯作爲自己的支柱產業，形成了以胡辣湯調料生產、皮革、麪粉加工、釀造、化工機械爲主的主導產業。
相傳，逍遙鎮的胡辣湯是起源於明朝。閣老嚴嵩爲了討皇帝的歡心，從一個道士手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝，加水燒開後品嚐，皇帝覺得這湯美味無窮，並把此湯命名爲“御湯”。明朝滅亡之後，御廚趙紀攜帶這御湯的配方逃亡到逍遙鎮，在此受到逍遙胡氏的恩惠，就將御湯的配方傳授給了胡氏。因爲這湯香辣美味，併爲胡氏所經營的，以後當地的百姓就將這命名爲逍遙鎮胡辣湯。
改革開放以來，具有開拓精神和經營理念的逍遙人，攜帶者胡辣湯的手藝走出家門，並隨着經營規模發展的壯大，讓逍遙胡辣湯家喻戶曉，名揚省內外。甚至被讚許爲“北京大碗茶，逍遙胡辣湯”。這裏也紛紛開始舉辦胡辣湯美食大賽，並且成立了逍遙胡辣湯協會。
