菜比肉貴是爲什麼，受北方多地強降雨的影響，10月以來，蔬菜價格的漲勢兇猛，個別地區蔬菜價格甚至高於豬肉， 一時間“菜比肉貴”衝上熱搜。菜比肉貴是爲什麼。
菜比肉貴是爲什麼1
據中央廣播電視總檯中國之聲《新聞晚高峯》報道，在大家的普遍認知中，肉比菜的價格貴不少，但是全國各地消費者陸續發現，最近菠菜、黃瓜等蔬菜“身價”上漲，出現不少“菜比肉貴”的情況。
農業農村部22日發佈的數據也顯示，重點監測的28種蔬菜平均價格爲5.68元/公斤，比10月21日上升2.7%，相比價格升幅前五名的是洋白菜、青椒、豆角、大蔥和茄子，幅度分別爲9.6%、6.1%、5.3%、4.4%和4.3%。近期蔬菜價格上漲的原因是什麼？未來走勢如何？
西蘭花8元一斤，四季豆10元一斤，菠菜15元一斤，韭菜花甚至達到了18元一斤，比豬肉價格還高。最近，江西南昌蔬菜價格普遍上漲，一些品種的蔬菜甚至“一菜難求”。
在南昌一家集貿市場，很多市民正在買菜，市民熊女士轉了幾圈，都沒有買到想買的韭菜花、菠菜，轉而買了一些油麥菜和辣椒。
同樣的情況也出現在浙北地區最大的農產品批發市場——長興新農都農批市場的蔬菜區，市民購買完畢後，發出了“菜比肉貴”的.感慨。
消費者覺得菜價普漲的同時，商販們對於價格的動向更加敏感。商販劉淑玲介紹，自國慶假期結束以來，蔬菜價格連連攀升，無論是本地還是外地的蔬菜價格都大漲，有的甚至出現了翻番的情況。
農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶分析，此輪蔬菜價格上漲主要受前期天氣變化影響。她說：“國慶以來，大範圍的降水和連續的降水降溫，對目前生產的蔬菜影響比較大。一方面是採收，可能夏季的採收和收穫的過程受到影響，另一個方面是在田的蔬菜可能植株受損，後期復壯可能還需要一定時間。”
此外，蔬菜流通成本增加也是一方面因素。以山東壽光運抵金華農批市場的15噸蔬菜爲例，上半年運費均價4600元/車，下半年已漲至5200元/車，環比漲幅13%。
菜籃子越來越“沉”，讓不少消費者感到吃不消，爲此，各地也開始採取積極舉措保供穩價。
目前各地各大批發市場陸續組織商戶到各產區採收，同時各地也鼓勵菜農對秋茬蔬菜進行加強補種，以保供穩價。
北京新發地市場組織全國300萬畝自有種植基地及商戶加大蔬菜進京調配力度、開發新貨源。浙江永康一農貿城加大力度組織蔬菜採購。
江西南昌也已組織專技人員深入田間地頭開展病蟲害治理，全市各主要蔬菜種植基地也緊急加派人手，加大蔬菜供應量，做到應收盡收、快速上市。南昌市新建區流湖鎮新塘村蔬菜基地技術主管嚴義強說：“目前我們青菜一天可以採收一兩萬斤，西蘭花一天可以採收五千多斤。”
張晶表示，10月、11月秋季蔬菜即將大量上市，有望爲冬季蔬菜保供提供較好支撐。“現在各大批發市場也組織了商戶到各個產區去採收，這是對城市蔬菜保供的有效措施。此外，10月、11月是秋季蔬菜大量上市的時候，各地也鼓勵菜農對秋茬蔬菜進行加強補種，田間也有一些鼓勵措施，這可能也對蔬菜保供起到較好的支撐作用。”
中國貿促會研究院副院長趙萍預計，隨着秋季到來，天氣逐漸轉晴，蔬菜運輸逐步恢復正常，菜價整體會呈現回落走勢。“由於前期降雨已經影響部分地區秋冬蔬菜的種植，因此可能會出現在短期內供需銜接不暢的情況，預計未來蔬菜價格會出現一定整體回落，但是總體上來說仍將會高於往年的價格水平。”
菜比肉貴是爲什麼2
受北方多地強降雨的影響，10月以來，蔬菜價格漲勢兇猛，個別地區蔬菜價格甚至高於豬肉， 一時間“菜比肉貴”衝上熱搜。
分析師指出，目前蔬菜漲價既有季節性因素的影響，也和前期特殊天氣有關。對於後期蔬菜價格走勢，分析師分歧較大。
“現在畢竟到了秋冬之交，相對而言本身就是蔬菜漲價的時間節點，夏季蔬菜上市供給已經結束，而冬菜上市的還不多。此外，最近一段時間北方的降雨比較多，蔬菜出現減產，交通運輸方面也存在阻礙。”盤古智庫高級研究員江瀚對界面新聞表示。
今年入秋以來，遼寧、山東、山西等多個北方省份遭遇異常罕見的強降雨。以山東省爲例，9月至10月上旬，山東省遭遇36年以來最強秋汛，全省平均降水量較上年偏多了584%，達到1951年以來歷史同期次高水平。
北京新發地在10月1日-8月的“每週市場動態”中稱，長時間的連續降雨給蔬菜採收造成了極度困難，收購成本大幅增加，運到市場的鮮嫩蔬菜上市量明顯下降，價格出現了大幅上漲。
10月22日，農業農村部重點監測的28種蔬菜平均價格爲5.68元/公斤，比21日上升2.7%，比9月30日上漲26.7%。此前一週（10月8日-15日），全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格爲4.38元/公斤，周環比上升9.9%。其中，黃瓜、菠菜、白蘿蔔的價格環比漲幅分別爲28.2%、21.3%和20.8%，同比漲幅達到87.7%、42.0%和9.6%。
蔬菜價格持續上漲和豬肉價格跌跌不休形成了強烈反差。儘管中央儲備近來多次收儲，但豬肉價格仍然低迷。國家統計局10月14日公佈的數據顯示，9月份，豬肉價格環比下降5.1%，同比下降高達46.9%。
中國食品行業分析師朱丹蓬認爲，沒有太大必要將蔬菜和豬肉做對比。“豬肉現在是國家重點管控的戰略物資，政府對豬肉價格的關注度和調控力度都很強，但蔬菜方面，國家還沒有在政策端嚴管。此外，蔬菜現在的規模化、集約化運營還沒有達到一定水平，這就造成蔬菜波動性比較大。”他說。
朱丹蓬指出，隨着降雨減少，蔬菜生產會有所恢復，交通運輸的恢復也有利於蔬菜供給。不過，目前蔬菜基本屬於散戶運營模式，不是規模化生產，再加上元旦、春節的到來，需求端有一定的支撐。綜合來看，接下來幾個月蔬菜價格維持高位的可能性較大。
紅塔證券宏觀分析師孫永樂則認爲，因爲蔬菜的生產週期較短，所以漲價的持續性有限，政府也會出臺一系列措施穩定“菜籃子”。
他同時指出，無需對菜價給CPI帶來的影響過於擔憂。“菜價上漲肯定會對CPI中的食品類產生一定影響，但鮮菜在CPI中的權重僅在2%左右，對其拉動作用有限。”他對界面新聞說。
10月20日，農業農村部市場與信息化司司長唐珂在農業農村經濟運行發佈會上表示，將會同有關部門落實好鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，暢通物資下鄉進村和農產品出村進城通道；加強市場信息監測預警，及時發佈價格和供求信息；落實“菜籃子”市長負責制，抓好秋季蔬菜生產，切實保障“菜籃子”產品生產供給。
