嬰兒輔食添加蔬菜的原則和方法，寶寶的成長起初發育的非常快，隨着寶寶月齡的增加，奶水的營養就會不足，而且不能讓寶寶吃飽，這時候就應該添加一些輔食了，以下了解嬰兒輔食添加蔬菜的原則和方法。
無毒無污染蔬菜是首選
怎樣的蔬菜才健康？當然是無毒無污染，其中包括：食用菌及人工培育的豆芽菜；鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿蔔、冬筍等；因抗蟲害能力強而無需施用農藥的蔬菜，如圓白菜、生菜、莧菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等；野菜營養非常豐富，基本沒有農藥污染。如果擔心有農藥殘留在蔬菜上，媽媽一定要在烹飪前做到清洗到位，可以用淘米水把青菜浸泡10分鐘，再用清水清洗乾淨。
新鮮時蔬多美味
這是相對反季節蔬菜而言的。反季節蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜，雖然外觀很吸引人，體積也很大，但營養價值不及新鮮時令蔬菜，味道也差一些。
多種顏色蔬菜搭配吃
研究證實，蔬菜的顏色與營養含量有直接關係。一般來講，綠色蔬菜優於黃色蔬菜，黃色蔬菜優於紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜也是各有所長，並不是說一種蔬菜所有的營養成分都高於另一種蔬菜。媽媽們應該選擇多種蔬菜合理搭配，使營養價值互補。
蔬菜最好現吃現買
蔬菜中維生素C的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關。一般來講，蔬菜存放得時間越長，維生素C就會丟失得越多。所以，蔬菜淡季也不要買太多的菜存放家中，最好現吃現買，這樣才能保證吃新鮮蔬菜。
克服媽媽個人口味
很多媽媽在爲寶寶選擇蔬菜時，常常不自覺地根據自己的口味爲寶寶做出取捨。這樣做，一是讓寶寶對某些蔬菜接觸過多，二則讓寶寶對某些蔬菜難以謀面。久而久之，容易造成寶寶偏食。甚至有些媽媽所謂的“口味遺傳”，也正是這樣人爲造成的。
不同的蔬菜添加的方法也是不同的，媽媽不可一概而論哦。
嬰兒輔食添加蔬菜的方法
塊莖類
胡蘿蔔：胡蘿蔔洗淨去皮切成小塊蒸熟，用攪拌機打碎或者用勺子壓成泥。
土豆：土豆洗淨去皮切成小塊水煮熟（也可以蒸），然後用勺子壓泥。
山藥：山藥去皮蒸熟，用勺子壓成泥。
南瓜：南瓜去皮蒸熟，用勺子刮成泥或者壓成泥。
紅薯：紅薯洗乾淨後上鍋蒸熟，剝皮後用勺子壓成泥，也可以攪拌機打，稀軟的部分可以直接吃。
蓮藕：去皮切片蒸熟，用攪拌機打碎。
葉菜類
青菜：將青菜洗淨切碎，放少量水煮熟，吃的時候可以和粥、米粉等混合在一起。
西蘭花：取菜花的部分，加水煮熟。
豌豆泥：將豌豆洗淨後用少量水煮熟，然後用勺子壓成泥。
嬰兒輔食添加蔬菜，媽媽要謹記以上方法和原則。
如何正確給寶寶添加輔食
1、以奶製品爲主。奶和奶製品是寶寶的主要食品。寶寶每日飲奶量約爲600-800毫升，一般不超過1000毫升。
2、以流體、泥糊狀輔食爲主。四個月寶寶不能像大人一樣咀嚼食物，所以輔食要先以流體、半流體以及泥糊類輔食爲主，等寶寶大一點，需要鍛鍊咀嚼能力時，媽媽再給寶寶吃點磨牙食物。
3、從一種到多種。最好先喂寶寶吃一種食物，然後3-5天后再過渡到另一種食物。剛開始給寶寶添加輔食時，可以先給寶寶食用強化鐵的嬰兒營養米粉，米粉質地細膩，含有鈣、鐵、鋅等多種營養素，寶寶食用米粉，既可以獲得均衡的營養，胃腸負擔也不會過重，同時也減少因食物引起寶寶過敏的可能性。
選購嬰兒米粉，可以看看包裝是不是標註了綠色基地產出的綠色大米，這樣做出來的米粉更安全、品質更優。但現在市面上能做到“雙綠標準”的嬰兒米粉並不多，媽媽們還是得精挑細選哦。
4、輔食口味偏淡。四個月寶寶腎臟功能發育不完善，輔食中不能添加調味品，特別是鹽。
5、從少量到適量。剛開始先喂1-2勺，若寶寶消化、吸收好，再慢慢增加輔食的量。
寶寶最先添加什麼輔食
嬰兒長到6個月的時候，就應該開始添加輔食了，最開始可以食用一些非常清淡的流質食物，包括蔬菜汁，果汁，等寶寶漸漸的適應以後，再添加米湯，蛋黃等等。
寶寶的腸胃功能比較脆弱，因此在剛剛添加輔食的時候，一定要本着重清到稠，從簡到繁，從少到多的原則，這樣才能讓寶寶的腸胃，有足夠的時間來進行適應，避免在餵養輔食的時候出現一些胃部不適的症狀，甚至是傷害到寶寶的胃腸功能。
寶寶在剛吃輔食時，只能嘗試的吃一小點，如果寶寶沒有出現不適的.情況，可以漸漸的增加一點點。在添加一種新的食物之前，一定要寶寶在食用之前的食品沒有任何異常之後再進行。
千萬不要操之過急，在寶寶吃過輔食以後，要對寶寶的身體進行細緻的觀察。包括寶寶的表情，皮膚狀況，大便情況等等，如果出現了哭鬧，腹瀉，不思飲食，精神萎糜，則需要暫時的停止輔食的添加。
寶寶輔食添加有什麼誤區
讓孩子過早的接觸成人的食物
輔食的味道比較清淡，加上嬰幼兒味覺本身就還不夠敏感，接受輔食原本就是沒有問題的。但是，一旦給寶寶嘗過成人的食物，哪怕是一點點，都是可能刺激到寶寶味覺的過早發育。一旦寶寶喜歡上了成人食物的味道的話，那麼想要他接受嬰幼兒的輔食的話，那麼就會變的困難了。
讓寶寶多吃蔬菜少吃米粉
一些家長會認爲，及時是讓寶寶少吃米粉，也不能少吃蔬菜和鈣水，不能讓孩子缺維生素，缺鈣。所以在給寶寶的餵養過程中，就會刻意的減少米粉，而增加蔬菜的量。
雖然這樣寶寶吃起來似乎也還不錯，但是這樣的餵養效果是非常不好的。因爲蔬菜中只有維生素和微量元素，並不能給寶寶提供能量。能量的不足，不利於寶寶的體重增長，所以關注寶寶的營養均衡比單獨強調寶寶多吃某種事物更爲重要。
給孩子喝煮水果或煮菜水
水果和蔬菜中富含有豐富的維生素，在煮沸的過程中，大量的維生素會受到破壞，大大降低了蔬菜和水果的營養價值。並且煮的果水，菜水或者是榨過的果汁，都是有味道的，過早的飲用會改變寶寶的味覺，從而拒絕喝白開水。另外，煮菜水也存在着安全隱患，蔬菜表面的色素，化肥，農藥會濃於水中，從而危害到孩子的健康。
用奶，米湯，稀米粥衝調米粉
很多家長爲了能讓自己的寶寶更加喜歡米粉，都會用奶，米湯，稀米粥等來衝調米粉，但其實這樣的做法是非常的不妥的。就比如用奶粉在衝調米粉來說，不僅會增加寶寶胃腸和代謝的負擔，而且將衝調好的奶粉與衝調好的米粉混合，還會增加輔食的總容量和餵養時間。另外，奶粉混入米粉中，與成人食品味道差距大，不利於寶寶今後接受成人事物。
