哪種魚的蛋白質含量高，魚是人們經常都會食用的一種食物，因爲魚吃起來口感不錯就，具有高蛋白，深受大家喜愛，而且魚還有着非常高的營養價值，下面爲大家分享哪種魚的蛋白質含量高。
鯽魚蛋白質含量較高。鯽魚是一種高蛋白、低脂肪、營養價值很高的魚類，膳食結構中優質、價廉、充足的蛋白質來源。鯽魚肉嫩味鮮，是我國重要的食用魚類之一。
多數魚類的蛋白質含量可達18%-20%，高於肉、禽、蛋、奶的蛋白質含量，而且易於消化、吸收、利用率高達85%-90%。魚類蛋白質的氨基酸組成齊全，含人體內不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡。
魚肉含人體所需要的營養素極爲豐富，而且易於消化吸收。魚肉中的蛋白質不但含量高，而且質量好。魚肉中的無機鹽含量也非常高，還含有人體必不可少的鎳、鈷、錳等微量元素。
據專家介紹，多數魚類的蛋白質含量可達18%-20%，高於肉、禽、蛋、奶的蛋白質含量，而且易於消化、吸收、利用率高達85%-90%。魚類蛋白質的氨基酸組成齊全，含人體內不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡。
鯽魚味甘，性溫，具有和中補虛、除溼利水、活血通絡、溫中下氣的`功效。鯽魚中的蛋白質含量高，易被人體吸收，經常食用能增強人體抵抗力，還能提供優質蛋白質。鯽魚所含脂肪少、熱量低。
1、帶魚
帶魚營養豐富，每100g帶魚中含有17。7g蛋白質，主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱爲中國的四大海產。
2、青魚
青魚含有糖類、蛋白質、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。青魚含豐富的硒、碘等微量元素。青魚體內還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA）。
3、鯉魚
鯉魚含蛋白質、脂肪、胱氨酸、組氨酸、穀氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、煙酸、維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等。
4、鯽魚
鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養價值很高的魚類，是國民膳食結構中優質、價廉、充足的蛋白質來源。蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，屬於優質蛋白；肌纖維細短，水分含量較多，因此鯽魚組織柔軟細嫩，比畜、禽肉更易消化。
5、金槍魚
金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸（EPA）等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富。
一、鯽魚：
鯽魚味甘，性溫，具有和中補虛、溫中下氣的功效。
鯽魚的營養價值：
1、鯽魚中的蛋白質含量高，易被人體吸收，經常食用能增強人體抵抗力，還能提供優質蛋白質。
2、鯽魚所含脂肪少、熱量低，很適合糖友食用。
3、鯽魚含有豐富的鋅元素，能夠促進人體內多種酶的代謝，同時可以協助生成胰島素。
二、鱈魚：
鱈魚極高的營養價值是它一直以來頗受歡迎的重要原因。
鱈魚肉幾乎不帶任何油脂（只有3%左右），而蛋白質的含量卻高達18%，比一般魚肉高出許多。
當鱈魚被曬成魚乾時，80%以上的水分都被蒸發掉了。
剩下濃縮的蛋白質，幾乎可以達到80%。
鱈魚早年只在歐美盛行，後來傳至亞洲並受到廣泛歡迎。
清蒸鱈魚片、蒜香銀鱈魚、鱈魚香絲，都是在我國流傳已久的鱈魚佳餚。
三、鯇魚：
鯇魚又名草魚、白鯇，其肉質細嫩、軟實適中。雖然魚體豐腴肥美，但口感不會油膩，魚味香而不腥。若想品嚐到它的原汁原味，首推清蒸烹製。
四、青魚：
青魚因魚鱗片和魚鰭呈灰黑色，魚體較白鯇的顏色深，故又名黑鯇。它的肉質與白鯇難分伯仲。若烹飪火候到位，黑鯇肉質細嫩呈蒜瓣狀，魚尾嫩滑美味令人回味無窮。
五、鱅魚：
鱅魚因其頭部特別大，所以又叫大頭魚，魚頭的頭皮和魚嘴厚滑細嫩，魚腦的漿液甘香可口、百食不厭。
六、鰱魚：
鰱魚又名鯿魚，它的肉質比其他三種家魚軟嫩，蒸熟後選取魚蓉煲粥或蒸煮豆腐，十分適合長者和小孩佐餐。
1、帶魚
詳細介紹：帶魚中不僅蛋白質含量高，它裏面的不飽和脂肪酸對人體也有很好的滋養效果，可以降低膽固醇;鎂元素則能夠更好的去呵護心血管系統，避免出現高血壓的情況，超級適合減肥和皮膚乾燥以及氣血虛的人。
2、青魚
詳細介紹：青魚中的蛋白質和微量元素含量是非常豐富的，對於人體的營養補充效果很不錯，還有一定的抗癌和抗衰老的作用。青魚裏面的不飽和脂肪酸對於改善水腫和高血脂以及動脈硬化的效果是很不錯的，每天吃一些青魚還能防止血液凝結產生氣血不足的問題哦。
3、鯉魚
詳細介紹：在蛋白含量高的魚排名中，鯉魚屬於最容易消化的，它裏面的蛋白質也是比較豐富的，如果你又腎炎、水腫或者是黃疸以及肝硬化問題，是非常適合吃鯉魚的。鯉魚的味道屬於特別鮮美的類型，它的肉質也很細膩哦。
4、鯽魚
詳細介紹：鯽魚中含有非常豐富的蛋白質，呀對於心血管疾病患者是非常合適，能夠促進消化，防止身體代謝能力出現問題。鯽魚中的其他營養成分對於活血通絡的效果也是很不錯的，如果你又潰瘍、哮喘和氣管炎的問題，是非常適合吃鯽魚的，有不錯的滋補效果。
5、金槍魚
詳細介紹：金槍魚中的蛋白質含量是很高的，它的熱量也特別低，裏面的維生素於葉酸成分對於人體都是特別有益的。如果有心血管和骨骼健康問題，都是特別適合吃金槍魚的，做法也很多，有金槍魚壽司、茄汁金槍魚、金槍魚米飯沙拉等等。
6、三文魚
詳細介紹：三文魚中不僅是蛋白質含量高，它還有大量的微量元素和維生素成分，對於人體都是非常有益的。三文魚的做法也非常多，最常見的就是日式料理的壽司，如果不太喜歡吃生的食物，也可以自己煎或者煮湯哦。
