爲什麼領導只喝醬香酒。醬香酒是我們日常生活中很常見的一種飲品，醬香酒在市面上其實有很多種品牌，不同品牌的醬香酒在口感等方面上也是有一定的差別的，以下爲什麼領導只喝醬香酒、
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01 、就國家標準來說
醬酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造和老酒勾新酒，也不能不添加任何的化學原料和食用酒精的，所以一瓶標準的醬香型白酒的國標是GB/T26760，看到這樣的國標領導人才敢放心飲酒。
02、 就醬酒的工藝來說
正宗的醬香酒定是產自茅臺鎮的7.5平方公里核心產區，其釀造工藝繁複，經“潤糧、蒸煮、堆積發酵、窖池發酵”等環節，生產過程需一年生產週期，兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，釀出基酒後，還需窖藏3年以上，酒體在老熟、醇化過程中變得更醇厚細膩，對人體有害的物質才能被很好的分解，所以纔敢健康飲用、爲的就是一個不上頭。
03 、就醬酒的口感來說
醬酒典型的口感風格是醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長等特點，用200元左右的價格就能喝到低檔次消費，高品質享受的醬酒體驗，所以，對於領導人而言，好酒喝到了，價格還不貴。
04 、就醬酒的健康屬性來說
醬酒主要以乙酸和乳酸爲主，其酸度是其他白酒的3-5倍，根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。喝醬酒有利於保肝、有利於治胃病、糖尿病、感冒等。醬香酒中酚類化合物多，酚類化合物有利於人體的健康，可預防動脈硬化、腦梗塞和心血管病的發生，對於常年混跡在酒場上的領導人來說，對身體健康的更是他們的首選。
05、 就酒後反應來說
醬酒在生產過程中通過高溫蒸餾和貯存，能最大限度地排除掉如醛類和硫化物等；使酒中易揮發性物質少，不易揮發物質多，對人的刺激小，不辣喉、不上頭、不口乾、不燒心，爲的就是酒後的一個舒坦和還能清醒的談生意。
06 、就領導人的目的來說
領導人與領導人之間的酒局，大多都是建立在生意，合作，同盟的基礎上，在邊吃邊喝的情況下談論生意場上的事，在酒局上會喝很多的酒，最需要的就是有一個清醒的頭腦和飲酒後不錯的體驗，醬酒就很好地從不上頭，口感，健康方面起到了很大的效果。
07 、就特殊的歷史原因來說
當年紅軍長征在經過遵義之時，用於招待的酒就是茅臺鎮的醬香酒，當年軍用物資缺乏，加上茅臺鎮醬香酒又是高度酒，不僅用來招待，還作爲消毒酒精進行救治醫療時使用。所以，喝醬酒喝的也是一個情懷。
除了以上7種原因，還有很多原因使醬酒在領導層的圈子紮根，加之近幾年茅臺酒一直穩坐第一的交椅，鑑於茅臺的稀缺性的限量性，從而導致買不到正宗的茅臺酒，其他的醬酒品牌便開始進入領導層，再進入平常百姓家。
大家在選擇醬酒時，一定要選擇傳承百年，幾代人都在堅守純糧釀造的賴氏醬酒。
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1、醬香酒是純糧釀造
純正的坤沙酒，出酒率很低，一般5斤高粱釀一斤酒。
原材料的質量直接影響酒的品質。作爲醬香酒中質量最高、釀造工藝最繁雜、口味最醇厚的酒，坤沙酒對原材料的要求極高。坤沙酒下沙用的高粱必須是貴州紅纓子高粱，而且要求破損率小於20%。
制曲選用的麥子，通常是七成軟麥+三成硬麥混合而成，軟麥選用仁懷的弱筋小麥，硬麥則從河南買。這樣製作的大麴，更便於發酵。
2、堅持傳統的12987釀造工藝
坤沙型醬香酒講究一年生產週期、兩次投糧、三年陳釀、七次取酒、八次發酵、九次蒸煮的釀造工序。複雜的工藝造就柔和、純淨的口感，飲後回味悠長。
遵循高溫制曲、高溫蒸餾、高溫堆積及發酵的製作手法。具有基酒生產週期長、基酒酒齡長、大麴貯存時間長的特點。即傳說中的“123789”和三高三長。
醬香酒發酵用的窖池，採用當地的紅砂石堆砌而成。經過一個月發酵後取出，加入新高粱再次蒸煮。隨後堆砌在池外發酵，待發酵成熟後再放入窖池。如此反覆進行八次後，便可以出酒。
與其他蒸餾酒的出酒工藝不同，醬香酒每次出酒後都要收起酒槽，攤開，晾涼後，再發酵。只有經過7-9次這樣的流程，纔算出酒完畢。而每次出酒味道都不同，第一次，味澀微酸，有點辣；最後一次，糊味明顯。只有中間幾次，味道最好，最純淨。這就是所謂的.八次發酵七次出酒。
3、釀造時間長，5年釀出一瓶酒
一瓶醬香酒從原材料到出酒需要1年的時間；基酒自然老化，需要3年時間，這一過程稱爲“貯存”；貯存完成，需要勾兌、調味後再封壇儲存1年，這時的酒纔算成熟。1年基酒，3年貯存，1年封存；5年，是一瓶醬香酒從生產到問世最快的時間。
然而，還不夠。此時的醬酒採用的是上一年的調酒制，口味新，味道不夠醇厚，需要老酒混合調製後才能上市。
試想一下，貯存時間超過5年的老酒，釀造時間一般在10年以上。所以，要想完成一瓶醬香酒的釀造，沒有十年釀酒史的酒廠根本做不到。而且，在醬香型白酒的國家標準中明確要求，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質。
所以醬香酒需嚴格以高粱、小麥、水爲原料，經過傳統固態法發酵而成。
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領導們愛喝酒是一種巧合嗎?
其實領導愛喝酒並不是巧合,而是一種普遍現象,這主要是因爲領導們在工作時應酬特別多,而在我國酒桌文化是工作應酬必不可少的事情,尤其是一些業務比較廣、規模比較大的公司,領導們幾乎個個都是三天兩頭的飯局跑(即便不想喝酒,爲了業務也得撐下去啊!)。
就這樣,即便領導們最開始不會喝酒,日積月累磨礪之下也都練成了好酒量。在這裏小編也希望那些爲了公司每天飯局應酬的朋友們,愛惜自己的身體,喝酒要有量,健康要沒了,業務談得再成功也是徒然。
而領導們愛喝醬香酒可能主要與醬香酒中知名度較高的品牌比較多有關,比如像茅臺、國臺、釣魚臺等,尤其是和公司大客戶們吃飯,公司出手肯定不會摳摳索索,好酒好菜是肯定的。
另外,優質醬香酒不僅口感非常好,香氣撲鼻,甘甜淨爽,而且入口綿柔不易上頭,即便喝多了睡一覺醒來也跟沒事人一樣。很多朋友即便以前沒有喝過醬香酒,只要喝上幾次,感受到醬香酒獨特的魅力後,就會深深地喜歡上它。
還要說一點,不少領導都非常會選醬香酒,哪怕給自己買100多塊錢的口糧酒,也基本上都是那種口感非常不錯、醬香味兒十足的,比如像小編所在公司的領導,經常給我們推薦醬香酒,而且個個都非常好喝。這與領導們豐富的飲酒經驗有很大的關係,畢竟自己喝酒時不能找公司報銷,肯定不能買茅臺、國臺這類高檔醬酒,就只能不斷摸索一些便宜又好喝的醬香酒。
醬香酒的確非常好喝,尤其是近年來茅臺收藏熱度逐漸升溫,越來越多的酒友開始關注醬香酒,今天小編就給大家說一下關於醬香酒的奧祕。
首先,根本不存在濃香酒不如醬香酒好喝這麼一種說法,不同香型的白酒均有自己的特色,事實上即便在今天,濃香型白酒依然佔據着大部分的國內白酒市場。而之所以人們會潛意識認爲醬香酒更好喝,主要是受茅臺收藏熱度升溫的影響,事實上無論是濃香型白酒、醬香型白酒或是其它香型的白酒都有很多口感不錯的白酒。
相對來講,由於原料以及釀製工藝方面的不同,優質醬香酒的成本的確要比其它香型更高一些。
優質醬香酒清一色採用正宗坤沙釀製工藝,這個工藝首先對原料選擇非常嚴苛,必須用仁懷本地及附近地區的紅櫻子糯高粱以及優質小麥。這是因爲本地糯高粱品質優、顆粒小且飽滿、澱粉含量高,能夠多次取酒。
其次,坤沙釀製工藝醬酒端午制曲、重陽下沙,1年生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒,也就是人們津津樂道的“12987”醬酒古法釀製工藝。也正是如此繁瑣的釀製工藝、如此漫長的釀製週期,才締造了醬香酒獨有的特色酒香與讓人如癡如醉的絕佳口感。
而在勾調上,醬香酒與濃香酒、清香酒一樣,需要有經驗豐富的釀造大師精心勾兌才能讓酒體、口感更加協調。
最後,小編給大家推薦幾款口感極佳而且價格便宜的優質醬酒,讓你花百元輕鬆喝上正宗老醬酒。
1、銀質習酒三代
習酒如今雖然隸屬於茅臺集團,但是在以前巔峯時期習酒的自身實力及品牌價值甚至力壓茅臺一頭,而且習酒有很多性價比非常不錯的大衆型白酒,比如銀質習酒三代就是很好的例子。
銀質習酒三代是一款非常不錯的53度純糧食醬香酒,酒體醇透、醬香濃郁、入口細膩略有酸味,回味綿長。
2、國康1935
國康1935是貴州省仁懷市國康酒業有限公司旗下的一款53度純糧醬香酒,它也是國康酒業一款點睛之作,其完全甄選仁懷本地優質紅櫻子糯高粱及有機小麥,而且完全採用正宗坤沙工藝,再加上國家級釀酒專家全程精心勾調,真正讓口糧酒展現出中高檔醬酒纔有的品質與口感。
國康1935具有酒體醇透清澈略帶微黃,酒花激盪且許久不散,入口【爆】香醬味十足,入口綿柔落口淨爽、飲後回甘明顯香味縈繞口腔,空杯留香等特點,可以說優質醬酒該有的品質它都展現的特別到位,可以說是真正意義上名副其實的大衆口糧型“老醬酒”。
3、金沙醬酒六星
金沙酒雖然不是產自茅臺鎮,但是其在釀造工藝以及企業實力方面都非常強悍。而且,金沙酒價格定位比較全面,可以說高、中、低端醬酒應有盡有,而金沙醬酒六星則是典型的大衆型醬香酒。
金沙醬酒六星雖然價格不貴,但是它的口感非常不錯,酒香較濃,略有微酸又不乏醬香味兒,另外它與茅臺鎮醬酒有不同的地方,它入口比較烈,非常適合喜歡烈酒的酒友。
