如何選平底鍋，相信很多人的家中都缺少不了一樣廚房用具，那就是平底鍋，很多人喜歡用平底鍋來煎雞蛋、煎牛排，所以平底鍋也被稱爲煎鍋，那麼你知道如何挑選一口好的平底鍋嗎，幸運色關於如何選平底鍋。
如何選平底鍋1
1、擇優選購：用來做入嘴的東西，鍋的選購不能貪便宜。質量差的平底鍋所用的材質也差，不僅不能耐得住高溫，一旦接受高溫還會散發有毒物質，用起來讓人擔憂。此外，平底鍋的底上跟電飯鍋類似，差的平底鍋用不了幾次就會出現脫落現象。因此，建議大家擇優選購。
2、根據用法選購：有些家庭用火做飯，如柴火、爐子、煤氣罐、天然氣等等，但有些家庭用電做飯，最常用的就是電磁爐。不同的用法選鍋也不同，有的顯示電磁爐通用，有的就不行，最常見的螺紋鍋底就不適用於電磁爐，但一旦上面顯示電磁爐通用或者磁通就可。
3、注意大小：並不是平底鍋越大越好，也不是越小越好，這個不僅要根據自己的視覺感受、使用習慣，更要根據自己家庭的條件。如果你是用電磁爐，電磁爐的受熱面積是一定的，你所選用的平底鍋的鍋底大小要與電磁爐相符合，否則用起來會不方便，也會減少平底鍋的壽命。
4、鍋底的滑度：平底鍋選購的時候要非常注意鍋底的平滑度，是否有劃痕、手把處是否有鬆動現象。有的時候超市裏的東西很多，不小心就會遭到破壞，鍋底有的時候會被商品的品牌包裝給覆蓋住，不仔細檢查很可能會出現問題，即便可以更換，也會產生麻煩。
如何選平底鍋2
平底鍋選購的時候要非常注意鍋底的平滑度，更要根據自己家庭的條件，不小心就會遭到破壞，但一旦上面顯示電磁爐通用或者磁通就可，即便可以更換，也會產生麻煩，電磁爐的受熱面積是一定的
用起來讓人擔憂，你所選用的平底鍋的鍋底大小要與電磁爐相符合，但有些家庭用電做飯，最常用的.就是電磁爐，這個不僅要根據自己的視覺感受，鍋的選購不能貪便宜
因此，平底鍋的底上跟電飯鍋類似，也會減少平底鍋的壽命
根據用法選購，鍋底有的時候會被商品的品牌包裝給覆蓋住
有些家庭用火做飯、天然氣等等
質量差的平底鍋所用的材質也差，不仔細檢查很可能會出現問題、爐子，是否有劃痕，有的顯示電磁爐通用，最常見的螺紋鍋底就不適用於電磁爐，也不是越小越好、煤氣罐不同的用法選鍋也不同，差的平底鍋用不了幾次就會出現脫落現象
並不是平底鍋越大越好，否則用起來會不方便，如柴火
如果你是用電磁爐、手把處是否有鬆動現象
平底鍋挑選技巧
一、注意細節。平底鍋選購的時候要非常注意鍋底的平滑度，是否有劃痕、手把處是否有鬆動現象。
二、看材質。質量差的平底鍋所用的材質也差，不僅耐不住高溫，一旦接受高溫還會散發有毒物質，危機人體健康。此外，質量不好的平底鍋用不了幾次就會出現脫落現象。
三、選擇合適的大小。平底鍋不是越大越好，也不是越小越好，這個要根據自己的視覺感受、使用習慣以及家庭的條件進行選購。
四、看鍋體的厚度。查看鍋體的厚度是否均勻，只有鍋體厚度均勻一致，烹飪時的火候纔會一致，烹飪出來的食物纔會可口。
五、看品牌。大品牌的平底鍋在質量和售後服務上都相對有保障。
如何選平底鍋3
如何挑選一口好的平底鍋
1、平底鍋的表面要光滑，但是也不能太過光滑，因爲鑄造工藝的原因，鐵鍋都會有一點不規則的淺紋，但是這是正常的，不用太擔心。
2、在選購平底鍋的時候，要注意看平底鍋是否有小凸起和小凹坑，凸起的部分一般是鐵，對平底鍋質量的影響不大，如果凸起在平底鍋的表面，那麼可以用砂輪磨掉，如果小凹坑比較複雜，那麼對平底鍋的質量危害就比較大。
3、平底鍋的牴觸部位一般叫鍋屁股，所以鍋屁股太大了不好，因爲這樣會導致傳火慢，比較的浪費時間和火。
4、平底鍋有薄厚之分，那麼薄的平底鍋要比厚的平底鍋好，而有的平底鍋一邊厚，一邊薄，這種平底鍋厚薄不均，就不建議購買。在購買平底鍋的時候，可以將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊，如果聲音越響，手感震動越大的越好。
5、平底鍋表面有鏽斑的不代表就是質量不好，平底鍋的亮度和質量沒有太大的影響，因爲使平底鍋亮的物質是石墨，鑄造上使用的石墨是耐火塗料
等平底鍋鑄好之後，石墨就具有使平底鍋不生鏽的作用。有鏽斑的平底鍋說明存放的時間比較長，而存放時間越久的鍋越好，這是因爲平底鍋的內部組織更加的穩定，第一次使用的時候不會開裂。
平底鍋有哪些品牌
1、炊大皇
炊大皇平底鍋採用的強力不粘技術，超強的不粘表面，可以在讓你在烹飪的過程中體驗到不粘鍋，易於清洗的優點，而且烹飪的過程中，還不會產生油煙。炊大皇的每個產品都有QC把關，保證了每個鍋具都符合國家標準的規定，絕對不會含有任何有害物質，採用的是高品質的材料和技術，打造了高品質的廚房炊具。
2、特福
特福是世界上第一個平底鍋的生產商，可以讓你的廚房生活變得更加的輕鬆。特福的平底鍋系列，採用是專業的塗層有陶瓷礦物硬底，可以保護鋁合金底層，防止在煮東西的時候被刮花或磨損，底部有防變形的圓碟，避免底部遇熱變形，食物都可以受熱。
3、雙立人
由德國人創立的雙立人品牌，擁有超過上千種的不鏽鋼餐具、鍋具、廚房炊具，讓你的生活可感覺到雙立人賦予生活的品質和美感，雙立人平底鍋採用的優質的不鏽鋼
表面具有很強的防刮花、耐腐蝕性，超細的納米技術使平底鍋的不粘性更好，而且清洗起來非常的容易，底部採用的使高級的鋁合金，確保了傳熱性，使烹飪的效果提高而且減少了大量的油煙。
