季爲肝火旺的季節，春季養生重點在於養肝。肝火旺，則容易出現脾胃虛弱的病症，中醫認爲，“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”也就是說，春季要少食酸，多增甘。酸性食物吃多了會使肝火更旺，而性味甘平的食物就可有效調節肝火。
如果多吃些山藥、馬蘭頭、韭菜、雞肝等，對於清肝可起到恰到好處的作用。而肉類等油膩食物在春季不宜過多進食。酒精是肝的頭號大敵，飲酒過度也會使脂肪堆積在肝臟，引起脂肪肝。建議春季養肝要做到忌酸澀、忌油膩和忌酒。
值得提醒的還包括，春季的`新鮮水果一定要等它熟透轉甜才能食用，不熟的水果太酸，吃多了也易傷肝。醫學研究還表明，缺乏足夠的維生素B容易引起春困，維生素同時也可增強機體免疫力。
