維生素b12功效與作用是什麼，想必大家都知道維生素對於我們人體的重要性吧，不同的食物對人體產生的作用不同，對人的身體有很大的好處，以下是維生素b12功效與作用是什麼，一起來看看吧
維生素b12功效與作用是什麼1
1、促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處於正常狀態，預防惡性貧血;維護神經系統健康。
2、以輔酶的'形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝。
3、具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長髮育有重要作用。
4、代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當運用。
5、消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感。
6、是神經系統功能健全不可缺少的維生素，參與神經組織中一種脂蛋白的形成。
谷胺酰和甲基谷氨是B12的兩種輔酶形式。
維生素B12缺乏
如果維生素B12缺乏就會產生下面的症狀，這些症狀有可能一起發生也可能單獨發生。產生這些症狀後最好到醫院檢查一下，看看是否是維生素B12缺乏導致的，千萬不要自己隨便的服藥補充維生素B12。最好在醫生的建議下服藥或者食療來補充維生素B12。
(1)眼睛和皮膚髮黃，單側眼皮可能會發生抽動。
(2)舌頭會發麻，有時還會發癢;嘴脣、舌頭和牙齒會出現不正常的白，牙齦還會出血;口腔以及消化道還會出現黏膜炎症。
(3)頭痛、記憶力減退等;常在行走後感覺呼吸困難。
(4)皮膚出現局部(很小)的紅腫(不疼不癢)，並伴隨蛻皮。
(5)手感覺刺痛和麻木，大腿後部有麻木感。
(6)噁心、食慾不振、體重下降。
(7)嚴重的貧血;女性可能出現月經不調。
(8)兒童缺乏維生素B12的早期表現爲情緒異常、表情呆滯、少哭少鬧、反應遲鈍、愛睡覺等症狀，最後會引起貧血。
維生素b12功效與作用是什麼2
含有維生素b12的食物
蛋
日常飲食中添加雞蛋來獲得維生素B12。煮熟的雞蛋是確保穩定流入維生素B12的好方法。您甚至可以在湯和炒菜中加入雞蛋以增加其營養價值。
乳製品
對於那些素食主義者來說，乳製品如酪乳和酸奶以及強化豆漿是獲取維生素B12的良好選擇。
金槍魚
除了提供ω-3脂肪酸和蛋白質外，據說金槍魚含有相當數量的維生素B12。將它添加到您的日常飲食中並將其與不同美食、雞蛋配對是獲得其益處的可能方式。
蝦
蝦不僅含有營養膽鹼，有助於促進心臟和大腦健康，也是瘦蛋白和維生素B12的重要載體。
強化穀物
現在很多麩皮和全麥燕麥穀物都含有維生素B12。這些強化穀物可以幫助您獲得維生素B12的每日價值。將這些與牛奶混合，以增加您的膳食營養價值。
雞
在動物性食品中，雞肉是維生素B12的重要來源。瘦肉蛋白的來源，在你的飲食中添加雞肉是另一種確保你的身體不缺乏維生素B12的好方法。
