合理的飲食應該怎麼搭配

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合理的飲食應該怎麼搭配，健康是人人渴望與追求的，合理安排飲食，有益身體健康。如何從膳食中吃出健康更是現代人特別關注的。小編和大家一起來看看合理的飲食應該怎麼搭配

合理的飲食應該怎麼搭配1

主食與副食搭配

主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強營養、刺激食慾、調節機體功能作用的飲食，包括菜餚、奶類、水果及一些休閒食品等。主食與副食，各有所含的營養素，如副食中含維生素、礦物質、纖維素等，遠比主食中的含量高，且副食的烹調方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進食慾。所以，爲保證人們得到所需的全部營養，又便於其消化、吸收，增強體質，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。

粗糧與細糧搭配

粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細糧，即指精米白麪。一般而言，細糧的營養價值和消化吸收率優於粗糧，但粗糧的某些營養成分又比細糧要多一些。例如，小米、玉米麪中的鈣含量相當於精米的2倍，鐵含量爲3～4倍，說明糧食加工越精細，營養素損失得就越多。而將粗糧與細糧搭配食用，就能做到營養互補，還有助於提高食物的營養價值，如2/3 的大米加進1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白質利用率從58%提高到70%、因此，爲了滿足人們，尤其是老年人對營養的需要，應間或吃些粗糧，調劑一下胃口，以增進食慾和提高對食物營養的吸收。

葷菜與素菜搭配

葷菜，即畜禽肉、奶類、蛋類、魚類等動物性食物。素菜，指蔬菜、瓜果等植物性菜餚。葷菜與素菜的營養成分各有千秋，如動物蛋白質多爲優質蛋白質，營養價值高；葷菜中含磷脂和鈣較多，有的還含素食中缺少的維生素A、維生素D、素菜可以爲人體提供大量B族維生素和維生素C；植物油中還含較多的維生素E、K 以及不飽和脂肪酸；素菜中豐富的纖維素還能使大便保持通暢。因此，葷素搭配不僅有助於營養互補，使人體需要的營養更加全面合理，並能防止單一飲食（只食葷或純素食）給健康帶來的危害。

合理的飲食應該怎麼搭配2

1、一日吃三餐是多數人的進食方式，也有人提倡少食多餐?到底哪種安排更好?

一天吃幾餐，最好根據個人的生活習慣和工作狀況來定。如果每天吃兩頓飯，不會帶來飢餓感，也不會影響生活質量，那麼完全可以這麼做，前提是要攝入足夠的營養。如果條件允許，也可以每天進食五頓、六頓甚至七頓，但前提是攝入總的能量不要過多。但對於有些人，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐，這樣會減少血糖波動。總結來說，最重要的'不是一天吃幾餐，而是要保證充足的營養攝入，並且避免攝入過多能量。

2、有報道說，早餐適合在7點左右吃，午餐12點左右，晚餐18點半左右。關於三餐的時間安排，怎樣是最合理的?

三餐的具體時間應根據工作起居而定，兩餐的時間間隔在4~6個小時爲宜。但早餐在幾點吃，還要看具體的起牀時間。最好能做到三餐時間固定，如果來不及吃某一餐，建議大家在辦公室或包裏準備一些食物，比如大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營養價值比較高的零食，但餅乾、蛋糕等高熱量低營養的甜食則不適合。沒時間吃飯，千萬不要一直餓着，否則不但傷胃，消化道分泌消化液的能力也會發生紊亂。

3、俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，“好、飽、少”的定義是什麼?

這個說法不是非常準確，但它能給一些啓示。早上吃好，意思是質量要高，體現在食物營養平衡上：不僅有主食(麪包、饅頭、餅、米飯、粥等)，還至少要有兩種蛋白質食物(蛋、奶、肉、豆製品)，以及至少一種蔬菜和水果(最好是不止一種，比如早上吃了蔬菜並不妨礙再吃點水果)，如果再加上一小把堅果，那就更完美了。午餐的數量要充足，就是所謂飽，主食和菜餚都要吃夠，食材品種儘可能多一點。晚上吃少，不意味着讓自己餓着，而是熱量低一點，油少一點，而且要儘量彌補早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物，比如蔬菜、雜糧和薯類。

4、夏天天氣燥熱，很容易讓人沒食慾，怎麼吃能幫助促進食慾?

要想解決這個問題，首先要把覺睡好，只有精神飽滿時，早上的食慾纔會比較好。早餐質量儘可能地提高，也能爲一天奠定堅實的基礎。需要注意的是，在夏天，人們很容易吃過多水果，而水果裏面B族維生素含量低，蛋白質少，這樣會讓人精神不振，活力下降，身上容易發生水腫，消化能力也會變差，所以，每天吃水果不要超過一斤。夏天還要保證蛋白質食物的攝入，比如醬牛肉、雞蛋羹。此外，建議夏天多喝酸奶，既清爽，營養價值又高，還能起到振奮食慾、促進消化的作用。

5、一吃完午飯就特別想睡覺，這跟中午吃的食物有關係嗎?吃點什麼不容易?

一般來講，一是油膩厚味的食物，因爲難消化，吃了容易。二是精白細軟的食物或吃過多主食，也容易讓人。因爲研究發現，胰島素水平如果太高，餐後血糖升得太快，容易使人。要想避免餐後，第一要把一部分的白米、白麪換成雜糧，比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯。第二就是多吃蔬菜，而且最好是先吃蔬菜後吃飯，這樣血糖不會升得那麼猛，也不容易。第三，午餐要清淡一些，少吃高脂肪高熱量的食物。

6、很多人下班後三三兩兩約着去吃夜宵。夜宵吃些什麼，什麼時間吃比較合適?

一頓好夜宵應該符合以下幾個要求。首先，要低脂肪，少能量，營養價值高一些;其次，要容易消化，不給胃腸增加負擔，不影響餐後的工作;第三，體積儘量大一點，並且有足夠的飽腹感;第四，不要引起興奮，最好有利於入睡。符合這些要求的夜宵有熱牛奶、熱湯麪(添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等)、粥類(最好不是純白米粥，而是加入燕麥、蓮子、百合等食材的粥)。建議大家在睡前1~2小時吃夜宵。比如說，計劃11點多睡覺，則在9點半時吃夜宵。

7、周圍很多人晚餐禁食或用水果代替晚餐，感覺清腸、減肥效果不錯。這種方法真的可行嗎?

晚餐不吃可以起到減肥作用，但是這樣也有很大的副作用。因爲大部分人都是早餐吃得很少，中午吃得很差，就靠晚餐這一頓把營養補回來，但如果把晚餐捨棄了，等於一天要損失40%~50%的營養供應，這樣就會引起身體代謝紊亂，體能下降，容易出現多種營養素供應不足的情況。

合理的飲食應該怎麼搭配3

適當增加素食比例有益身體健康。素食富有維生素，可調節代謝功能，加強皮膚營養；蔬菜中含有大量膳食纖維，可增加腸道蠕動，清掃腸道角落，讓身體更加舒暢。

切忌不可單一或過多攝入動物性食物。肉類食物熱量高、纖維素含量少，不利於腸道蠕動，會產生口臭、飽脹、嘔吐等病症；長期高熱量飲食再加上缺乏運動，自然引起肥胖、高血脂、高血糖等慢性疾病。

葷素搭配，方能營養全面。植物性食物營養價值低且難以被人體吸收，而動物性食物中的鈣質更容易被人體吸收；維生素B12只存在於動物性食物（包括蛋和奶）、菌類食品和發酵食品中，素食中一般不含有。