小米上的小黑點可能是小米的種臍，也可能是小米變質後的表現。
小米上的小黑點很有可能是小米的種氣，因爲小米在脫殼的過程中，它的胚芽就會跟小米脫落，那麼小米上就會出現有一個小黑點圓點的這種情況，這種是比較正常的，這是屬於小米的總體，也就是它種子的一部分，因爲小米本身就是屬於種子，所以說上面出現這種小黑點是屬於正常的情況，我們直接食用就可以了。
小米如果放的時間長了就會出現變質的情況，這個時候小米上也會出現一些小黑點的，如果小米存放不大，比如說存放時間過久，而且沒有密封保存，或者是放在潮溼的環境下，這個時候小米十分容易變質，變質，發黴之後也會出現這種黑色的情況，那麼小米上就會出現黑色的小點。
這種小黑點一般都是不規則的，也就是有的小米上小黑點會比較大，有的會比較小一點，相對來說不是特別的規則，這個時候我們可以聞一下小米的味道，如果聞起來發黴了，那麼就不能再吃了，因爲已經變質了。
小米上面的小黑點有可能是可以吃的，這個時候小米上的小黑點是非常規則的，我們會發現小米上只有一個小點點，這個點店不是很明顯，因爲這個是小米的種臍，如果小米上的小黑點是非常不規則的，這種形狀也就是有大有小甚至是有的覆蓋整個小米粒，這個時候就有可能是小米已經發黴的了。
小米的功效
1、 預防疾病
小米中含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質和纖維素等營養成分，可以增強身體的免疫力，預防疾病。其中，維生素B和鈣、鐵等礦物質含量豐富，可以預防骨質疏鬆、貧血等疾病。
2、 輔助減肥
小米是一種低熱量食品，它不僅可以滿足人體的營養需求，還可以控制飢餓感，從而輔助減肥。小米還含有大量的纖維素，可以增加腸道蠕動，促進排便，有助於減輕體內毒素的負擔，進一步促進減肥。
3、 緩解便祕
小米富含纖維素，可以增加腸道蠕動，促進排便，緩解便祕。此外，小米富含抗氧化物質和維生素E，可以抗衰老、美容養顏，間接地緩解便祕。
4、 降低膽固醇
小米中的可溶性纖維素可以促進腸道內微生物的生長，並綁定膽酸，抑制膽固醇的'吸收。此外，小米中的unsaponifiables成分，也可以降低膽固醇水平。
5、 增強消化功能
小米中的大量蛋白質和睾酮多糖可以刺激胰島素的分泌，促進食物的消化和吸收。此外，小米含有豐富的礦物質和微量元素，如鈣、鐵、鋅、硒等對於人體的生理機能具有重要的促進作用，有助於增強人體的消化功能。
6、 治療水腫
小米具有滋補腎氣、利尿消腫的功效，特別適合腿部水腫和麪部水腫的人羣。按照《神農本草經》的記載，小米可以排除濁氣，消水腫。
7、 降低血糖
小米是一種低糖、高纖維的食品，可以緩慢釋放葡萄糖，降低血糖水平，對於控制糖尿病有一定的幫助。
蛋黃小米糊
蛋黃小米糊是一款美味可口的甜品，以小米作爲主要原料，再加入蛋黃、牛奶、白糖等食材製作而成。它不僅口感豐富，營養豐富，而且非常好做，只需要準備好材料，按照以下步驟進行製作即可。
一、材料
1、小米80克
2、鴨蛋1個（或雞蛋2個）
3、牛奶500ml
4、白糖100g
5、清水適量
6、紅棗、桂圓等配料適量
二、製作步驟
1、將小米淘洗乾淨，放入鍋中加適量的清水煮熟備用。
2、將鴨蛋或雞蛋打入碗中，用筷子打散，備用。
3、將鍋洗乾淨，加入牛奶和白糖，煮開後轉小火，慢慢加入煮好的'小米，不斷攪拌，以防糊底。
4、繼續攪拌，直到小米糊變稠變濃稠。
5、將打散的鴨蛋或雞蛋倒入鍋中，快速攪拌至均勻，煮沸1-2分鐘即可。
6、關火後，加入紅棗、桂圓等其他配料，煮沸片刻。
7、將小米糊倒入碗中即可。
三、注意事項
1、在製作小米糊時，要注意控制火候，小米煮熟後可以先浸泡一會兒，更容易煮爛。
2、在加入煮好的小米後，必須不斷攪拌，以防止糊底。
3、打雞蛋或鴨蛋時，需要攪拌均勻，否則容易出現蛋花。
4、在加入配料時，可以根據個人口味添加紅棗、桂圓等其他配料。
總的來說，蛋黃小米糊是一道營養美味的甜品，既可口又可以美容，是家庭自己製作的美食佳品。只要按照以上步驟進行製作，保證口感細膩順滑，甜而不膩，顏值又高，非常適合家庭製作，是一款值得嘗試的甜品佳品。
南瓜小米粥
南瓜小米粥是一道特別適合養胃的美味食品，不僅口感美味，而且還有很多益處，是健康飲食的好選擇。它的營養價值非常高，早在古代就被列爲美食之一。下面我將爲大家詳細介紹南瓜小米粥的製作方法。
一、材料準備
製作南瓜小米粥需要以下原料：南瓜、小米、白糖、蔥花、薑片、鹽、水。
材料用量如下：
南瓜：200克。
小米：100克。
白糖：適量。
蔥花：適量。
薑片：適量。
鹽：適量。
水：1升。
二、製作步驟
1、 將小米加入鍋中，倒入適量的清水，浸泡20分鐘，然後撈起來瀝乾水分備用。
2、 取一塊乾淨的南瓜，切成小塊備用。
3、 取一鍋清水，放入南瓜塊、蔥花和薑片，煮沸後再煮10分鐘。
4、 將熟南瓜撈出，倒入浸泡好的小米里攪拌均勻。
5、 將鍋中的煮南瓜的水倒入米糊中，攪拌均勻。
6、 放入適量的鹽和糖，攪拌均勻。
7、 將鍋燒開，把大火變爲小火，蓋上鍋蓋慢慢煮，期間要不時攪拌，以免糊底。
8、 煮到稠稠的糊糊即可。
9、 起鍋前可以加入適量的鹽和白糖，再次輕輕攪拌均勻即可。
三、注意事項
1、 煮小米粥時，在小米中加入一些鮮姜和蔥花，這樣可以去除小米粥的異味，更加美味。
2、 煮小米粥的`時候，最好煮到粥有些許粘稠感，不要煮成太稀薄的樣子。
3、 剛煮好的南瓜小米粥要稍微放涼一下再食用，以避免因體溫過高導致腸胃不適。
4、 煮小米粥時要不時的攪拌，以免小米粘在鍋底或者糊底。
南瓜小米粥製作簡單，營養豐富，是一道特別適合養胃的健康食品。南瓜含有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，而小米則富含糖類、蛋白質、脂肪和不飽和脂肪酸等營養成分，具有提高人體免疫力的作用。南瓜小米粥既可做早餐，也可做午餐，還可以作爲非主食的夜宵。建議大家多食用這道美食，讓身體得到更好的營養補充。
