一個雞蛋大約40克到50克之間。
雞蛋(大) 1個60克左右
雞蛋（小）1個55克左右
蛋黃(大） 1個18克左右
蛋黃（小）1個15克左右
蛋白(大） 1個38克左右
蛋白（小）1個35克左右
一個雞蛋的熱量
一個煮雞蛋（55克）可食用部分熱量爲71大卡左右。
煮雞蛋是營養損失最小的雞蛋烹飪方法，雞蛋是優質的蛋白質來源，減肥期間可適量食用。每100克煮雞蛋含：熱量爲151大卡，碳水化合物0.1克，脂肪10.5克，蛋白質12.1克。
雞蛋的營養分析
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
雞蛋吃多少減肥效果好
雞蛋每天吃2個最適合。
雞蛋雖然營養豐富，但是也真是如此，雞蛋中的蛋白質、膽固醇含量極高，在食用之後很難消化，人體每天最多能消化2個雞蛋的蛋白質，食用過多不能消耗吸收，只會浪費雞蛋的營養，還會增加肝腎負荷，得不償失。
一個雞蛋含多少克蛋白質
按照一個雞蛋約50g來計算，每個雞蛋大約含有6.5克的蛋白質。雞蛋裏的蛋白質主要是卵球蛋白和卵白蛋白，這些都是優質的蛋白質，其吸收利用率較高，所以吃雞蛋是補充蛋白質的重要途經。
每個雞蛋的'蛋白質含量約佔雞蛋的13%，其卵白蛋白和卵球蛋白中含有人體必需的8種氨基酸，並且與人體的蛋白質結構極爲相似，所以人體對雞蛋蛋白質的吸收率較高，高達98%。
一般情況下，每天吃1～2個雞蛋就足夠了。對於從事重體力勞動工作的青年人每天可適當吃兩到三個雞蛋。要注意的是，雞蛋不宜一下子吃太多，否則容易消化不良。
一個雞蛋大約40克到50克之間，雞蛋的個頭有大有小，每個的重量都有所差別，無法得到具體克值。
一個雞蛋重約40克到50克之間，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
雞蛋的結構
雞蛋的結構由蛋殼、蛋殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、繫帶、胚胎七個部分組成。其中，蛋殼和蛋殼膜起保護作用。因爲碳酸鈣是形成蛋殼的主要成分，所以蛋殼上還有氣孔，保證胚胎髮育時的氣體交換。
氣室大小是評斷蛋新鮮程度的指標，蛋放愈久，它的水分就會揮發更快。蛋白可以保護胚胎並提供小雞發育所需的養分，佔整顆蛋60%重量，其中9成是水分，剩下的蛋清幾乎都是蛋白質。蛋黃由一半脂肪與一半蛋白質構成，佔整顆蛋30%重量。
雞蛋是不是發物呢?
1、我們生活中所說的發物是指那些營養價值非常豐富，但是在我們吃過之後容易對我們的身體產生刺激性的食物，這種刺激性主要表現爲可能會引起一些人出現過敏的現象；
而可能還會誘發很多人的舊病的復發，一些患過病的人，醫生一定會千叮嚀萬囑咐，千萬不要吃一些發物，所以在生活中選擇食物的時候，就要注意這種食物是不是發物。
2、其實很多人都會有一個誤區，認爲雞蛋這種食物在吃過之後容易引起過敏的現象，所以就會人爲的認爲雞蛋是一種發物；
但其實我們在生活中所吃的雞蛋這種食物並不屬於發物，吃過雞蛋之後之所以會引起過敏的現象，是由於雞蛋中含有一些異性蛋白，這些異性蛋白在進入到我們身體中之後容易引起過敏的現象。
3、雖然雞蛋不是發物，但是我們在生活中吃的一些雞肉其實是屬於發物的，另外一些羊肉和狗肉還有鵝蛋和鴨蛋也都屬於發物；
所以建議如果醫生囑咐不要吃發物的話，就不要吃小便以上給大家介紹的這些食物，發物之所以會引起人們過敏，是因爲發物中的一些激素有刺激性或者可能會引起感染。
吃雞蛋的好處與壞處
1、吃雞蛋的好處。
雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是常食用的食品之一。
雞蛋味甘，性平，歸心經、腎經、脾經。具有緩解動脈硬化、改善記憶、美容護膚等功效。
緩解動脈硬化：雞蛋中的卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁沉積，從而緩解動脈硬化。
改善記憶：雞蛋對神經系統和身體發育有好處，其中含有的膽鹼可改善記憶力。
美容護膚：雞蛋中的卵磷脂能促進汗腺分泌，改善皮膚營養，促進皮膚生長與再生，減少老年斑和皮膚色素沉着，從而達到美容護膚的'效果。
2、吃雞蛋的壞處。
蛋黃內含有高膽固醇並不意味着攝入蛋黃就會使人體內膽固醇高。蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，後者能將膽固醇和脂肪乳化爲能透過血管壁而且直接供組織利用的極細顆粒，因而食用蛋黃後一般不會增加血中膽固醇的濃度。
5種辨別人造雞蛋的方法
1、看蛋殼上的氣孔
首先，我們在區分人造雞蛋和真雞蛋可以從它們的外形上入手。
雖然說人造雞蛋和真雞蛋放在一起看沒什麼區別，但是如果你仔細去看，你會發現，真雞蛋的表面會有分佈很多小小的氣孔，因爲雞蛋殼的化學成分是碳酸鈣，所以雞蛋表面就會有很多氣孔分佈。
除了氣孔，還有一些大大小小的分佈不均勻的色塊紋路。反而如果看起來是非常乾淨的，就極可能是人造雞蛋。
2、摸雞蛋表面
其次，我們也可以通過用手摸雞蛋表面，來區分真雞蛋和人造雞蛋。因爲真雞蛋表面有氣孔分佈，所以摸起來會有一種磨砂的感覺。
而如果雞蛋殼看起來或者摸起來，是那種光滑的，看起來是光亮的，它也極有可能是人造雞蛋，也或許是因爲真雞蛋放的時間太久了。
反正不管是哪種情況，都還是不建議去購買的，畢竟就算是真的，放久了，吃下去也不太好。
3、聞雞蛋的氣味
第三，我們也可以通過聞雞蛋的氣味來分辨，所以在挑選雞蛋的時候，我們可以湊近雞蛋聞一下，真雞蛋聞起來是有一點腥腥臭臭的，如果是沒有任何味道的，最好也還是不要買了，以防買到人造雞蛋。
4、搖晃雞蛋聽聲音
第四，我們也可以通過搖晃雞蛋聽聲音來判斷雞蛋的好壞。這種方法可能很多人也都嘗試過，好的雞蛋，晃起來裏面的聲音聽起來是清脆的，蛋清和蛋黃是不容易被晃散的。
所以購買的時候一定要輕輕晃幾下，如果聽到的聲音是清脆的，那就說明這個雞蛋還不錯。
但如果晃起來的聲音聽起來是沉悶的，裏面的蛋清和蛋黃也是很容易就被晃散了，那說明這個雞蛋可能已經不太新鮮了，又或者乾脆就是個假雞蛋，還是不要買的好。
5、看雞蛋裏面結構
最後一個方法就是買回來，打開雞蛋來看裏面的蛋清和蛋黃了，如果蛋清和蛋黃很容易就混合在一起了，那可能這個雞蛋就不太好了。
因爲正常情況下，把雞蛋液放入碗中，如果沒有人爲地去破壞蛋清與蛋黃的結構，它們一般就是蛋清包裹着完整的蛋黃的。
所以還是要注意去區分的，畢竟假雞蛋吃了對我們自己來說也沒有什麼好處，平常在挑選雞蛋的時候，要多留個心眼，不要只挑大的，挑好看的，注意不要挑到壞雞蛋和假雞蛋。
