堅持食用三個月核桃可以起到補腦、保護腸胃、美容養顏等作用。
1、補腦：
我們都知道核桃有補腦的效果，雖然核桃的味道有一些苦澀，小孩子不喜歡吃，但可以選擇購買一些核桃粉來代替，適量食用核桃，還可以提高食慾。
2、保護腸胃：
隨着生活節奏加快，很多人都不重視飲食方面的問題，腸胃不健康的人越來越多，適量食用核桃可以補充胡蘿蔔素；
胡蘿蔔中含有大量的β—胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品 （單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒）。和不飽和脂肪酸，改善腸胃健康。
3、美容養顏：
核桃中含有豐富的蛋白質和氨基酸，不僅可以提高免疫力，還可以抗衰老。
衰老是一種自然的過程，生物分子自然交聯學說對此作過比較系統的闡述。每天堅持食用三個核桃，堅持三個月就會有很明顯的美容養顏效果發生。
核桃功效與作用
1、吃核桃補大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益於大腦的營養補充，具有健腦益智的作用；
核桃仁外形類似人腦部形狀，有“以形補形”的補腦作用但是我說的以形補形不同於世俗的`意思，人的腦是長這個樣子，這個東西爲什麼也會長這樣子；
核桃在形成的過程，它的基因會讓它形成像腦部的樣子，以形補形來補腦是指核桃仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合；
也就是說使核桃仁形成的能量（營養結構）使它剛好成爲像人腦的這個形狀，真正的意思是指食物的營養成分腦部吸收快。
我們吃很多種食物，其內所含一些成分對我們的腦、身體也都有幫助，只是說各種養分吸收快慢不一。
這是因爲食物中各種營養成分在被人體吸收時，彼此會互相影響，有些成分會阻礙其他成分的吸收，有些則有促進其他成分吸收的作用。
以核桃的組成而言，它具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素，而這些成分於腦部吸收過程有彼此互補的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達到有效補充腦部營養的目的。這才應該是以形補形補腦的真正含意。
2、核桃美容效果非凡
能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
3、治療膽石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石症的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術之苦。同樣，核桃仁還可用於治療尿結石。
4、防治神經衰弱
核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1—2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。
5、消炎殺菌
核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用於治療皮炎、溼疹，有良好的療效。
6、吃核桃對心臟也有好處
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
7、防止白髮
核桃仁因爲脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性；
對於頭髮早白的人，還有烏髮、潤髮的作用。同時，還有補腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強化腳部、腰部力量的作用，對於產後婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。
核桃堪稱抗氧化之“王”美國飲食協會建議人們，每週最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女；
因爲核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。
1、防止腹瀉
早晨空腹吃三個核桃仁，能輔助治療拉肚子，因爲核桃肉裏面含有大量的營養成分，特別是核桃肉上的黑皮能促進睡眠，增強腸胃功能，避免腹瀉，適合經常失眠和腹瀉的人羣食用。
3、鎖住肌膚水分，延緩衰老
在覈桃仁裏面含有大量的維生素e，屬於抗氧化物質，具有延緩衰老的功效，如果每天早晨堅持食用五顆核桃仁，能夠爲肌膚提供營養元素，保持其延展性，另外還能讓頭髮保持烏黑亮麗。
假設早晨起牀後感到全身乏力，可以多吃些核桃仁來補充動能，另外還可以快速緩解疲勞，減輕工作壓力。
4、促使食物消化
經過一夜的歇息和消耗元精，此時一定要給人體補充充足的營養素，正好在覈桃仁的裏面，含有大量的油酸及其蛋白質；
如果每天早晨堅持吃核桃，就可以補充身體所需的營養元素，而且吃核桃還能維護胃黏膜，促進腸道蠕動，促進消化吸收，讓人體快速吸收裏邊的.營養素。
不適合吃核桃的人羣
1、肺結核患者：核桃仁性熱，極易引起肺熱，痰多，咳不出來。所以肺結核患者食用核桃仁後，會加重病情，或誘發肺結核發作。
2、腸胃不好：腸胃不好的人不宜吃核桃仁，這是因爲核桃仁中含有較多的油酸，極易引起腹瀉、腹脹、便祕等副作用。
3、陰虛：核桃仁性熱，陰虛的人服用後，會導致易上火，咳嗽痰多，咳嗽等症狀。
4、痛風患者：痛風患者在亞急性發作期應避免食用核桃仁等乾果類食物。
男人吃核桃有哪些好處
1、補腎強腎：
核桃具有補腎、健腎、壯陽的功效，男人每天吃一把核桃可以壯陽補腎，腎好身體也就好，從而性生活質量也會提高。但核桃脂肪含量高還容易上火，所以每天吃一把就可以，不要吃太多。
2、有益心臟：
核桃中富含多種不飽和與單一非飽和脂肪酸等營養物質，可以起到降低膽固醇、高血壓等功效，從而讓心臟更加健康防止心血管疾病的發生。所以核桃對男人的心臟有活血降脂防三高的作用。
3、安神助眠：
男人們經常因爲工作壓力等煩惱而失眠多夢，睡眠質量不好。核桃中含有褪黑激素，褪黑激素是讓人進入睡眠的一種激素，往往隨着年齡增大而衰退。所以男人吃核桃可以補充褪黑激素，有助於睡眠。
注意事項：
除了以上幾點，核桃還有潤肺通便，活絡筋脈，美容養顏，抗衰老，防止動脈硬化等功效。還可以強健毛髮，黑髮，減少皮膚病的作用。但熱量高不宜多吃。
