好處有補腦、保養皮膚、補氣血、增強人體的抵抗能力等等。
1、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。
2、吃核桃補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
3、助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
4、核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。
6、補充微量元素
核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的.微量元素。
人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，秋冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
1、健腦益智
核桃一直被認爲是益智健腦的佳品，因爲核桃所含的脂肪中含有大量的亞油酸和亞麻酸，這兩種物質可以清除血管壁中的代謝廢物，淨化血液，促進大腦的血液循環，從而有助於改善大腦的生理功能。
此外，核桃還含有十多種氨基酸，其中包括八種必需氨基酸，是腦神經細胞的重要物質，有利於促進大腦發育，此外，核桃中的維生素B、維生素E、鈣的含量也比較高，這些物質對腦神經細胞也是有益的。
2、抗氧化
抗衰老很多堅果都含有多酚，尤其是核桃，多酚的含量排在第一位，而這種物質恰恰具有抗氧化的作用，可以保護人體不受侵害，同時，核桃還含有維生素E、亞油酸等物質，可以抗衰老，如果長期食用，可以降低衰老速度，所以特別適合女性食用。
3、增強免疫力
葡萄富含脂肪、蛋白質、鉀、鈣、鐵、維生素、不飽和脂肪酸和其他有益的營養物質，吃核桃可以促進全身血液流動，幫助身體各器官排毒，緩解身體壓力，有效增強身體免疫力，幫助身體抵禦細菌和病毒的入侵。
免疫力低下，經常感冒發燒的人，平時可以適當吃一些核桃，增強免疫力，保護身體健康。
4、補充微量元素
核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用，核桃油中含有不飽和脂肪酸，可以防治動脈硬化，核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體必需的微量元素，在人體衰老的過程中，鋅和錳的含量日益減少，鉻具有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管系統的作用。
核桃仁有明顯的鎮咳、平喘作用，對慢性氣管炎和秋冬哮喘患者有極好的療效，可見，經常食用核桃不僅可以強身健體，還可以抗衰老。
5、美容護膚
核桃也被一些人稱爲“美容果”，這是因爲核桃有補中益氣、潤膚烏髮的作用，核桃特別適合經常面對電腦的白領女性，經常吃一些核桃，不僅可以滋養大腦，還可以保護皮膚免受電腦輻射的過度傷害，而且核桃中富含的.多種維生素也有減壓的作用，可以幫助人們放鬆。
6、補充能量
平時適當吃點核桃，可以補充能量，達到降血壓的效果，有些人平時壓力太大，壓力太大時情緒容易發生變化，如果能適當吃一些核桃來獲取裏面的營養，補充足夠的能量，人的精神狀態就會變好。
此外，它可以幫助釋放壓力，況且核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，攝入足夠的不飽和脂肪酸也有助於血脂的穩定，所以平時可以適當吃點核桃，可以減輕壓力，調節心情，血脂也會平穩，從而維護身體健康。
醫生：2類人或不宜多吃
1、對核桃過敏的人
有些人身體不好，容易過敏，尤其是對核桃過敏的人，不要冒險或吃一些含核桃的食物，因爲核桃容易引起皮膚瘙癢、皮疹等現象。
2、脾胃不好的人
核桃含有較多的膳食纖維、澱粉等物質，適量食用能有效幫助消化，但不建議脾胃功能不好的人食用，因爲會對胃腸道造成一定刺激，容易引起消化不良症狀。
閱讀延伸——核桃吃多了有什麼危害
核桃是一種堅果，含脂肪較多，吃太多核桃的危害是會攝入太多脂肪，長期吃太多容易導致體脂增加，增加肥胖、血脂升高、脂肪肝等風險，一次吃太多可能誘發急性胰腺炎，對過敏體質的患者也可能引起過敏反應。
通常情況下，一個6克、中等大小的核桃含熱量約40卡，脂肪約佔60%-70%，大量吃核桃會導致體內血脂水平升高，對於患有高血脂等疾病的患者
可能會增加脂肪肝、動脈粥樣硬化、心腦血管栓塞等疾病的風險，此外，中醫認爲核桃性溫味甘，吃多了還可能加重體內溼熱程度，會導致排便等陰虛火旺的症狀。
但臨牀上認爲核桃中含有的不飽和脂肪酸對炎症性疾病、二型糖尿病和心腦血管疾病有益，因此，建議患者每日可食用2-3個核桃(不超過25g)，但需避免鹹炒核桃。
