排骨湯早上喝好還是晚上喝好，排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品，下面來看看排骨湯早上喝好還是晚上喝好。
晚上喝排骨湯好
從兩方面來說：
一、早上空腹狀態下，喝湯並不能被完全吸收，營養成分隨着汗液、代謝排放掉的較多。
二、晚上喝湯，衆所周知，人體很多的激素是晚上入睡後分泌的，如生長激素，小孩入睡後是長身體的很好的時候，因此，補充的排骨湯正好被身體所需。
常喝排骨湯對人體的好處：一、延緩衰老。一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣,但是卻減緩毛髮老化和人體衰老的作用卻很少人知道。過濾後的骨頭湯冷卻後沉積的一層粘質的東西,這就是減緩衰老的妙藥。
晚上喝排骨湯對身體是否好
一般需要根據自身喝排骨湯的量來決定，不可一概而論。如果晚上僅適量地喝排骨湯，其通常對身體有好的影響，但若晚上大量喝排骨湯，則對身體不好。
1、好：排骨湯通常由排骨、玉米、胡蘿蔔等多種食材加工製作而成，其中含有維生素、蛋白質、礦物質等多種營養成分。晚上適量喝排骨湯，能補充機體部分所需要的'營養物質，故而對身體有好的影響；
2、不好：排骨湯中的蛋白質屬於大分子物質，不易被胃腸消化與吸收。如果晚上大量喝排骨湯，可能會使得蛋白質的攝入量明顯增加，可能會在胃腸內堆積，引起消化不良的症狀。
若在晚上睡覺前過量喝排骨湯，由於機體不適的原因，還容易影響睡眠。另外，排骨湯中也存在較多的膽固醇、嘌呤，若長期晚上大量喝排骨湯，還會增加高脂血症的患病風險，對身體不好。
排骨湯什麼時候喝好
飯前喝
喝湯時間要講究 常言道：“飯前喝湯，苗條健康”、“飯後喝湯，越喝越胖”，這有一定的科學道理。吃飯前，先喝湯，等於給上消化道加點“潤滑劑”，
使食物順利下嚥，吃飯中途不時喝點湯水有助食物的稀釋和攪拌，有益於胃腸道對食物的吸收和消化。同時，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的納入，從而避免熱量攝入過多。而飯後喝湯，容易使營養過剩，造成肥胖。
飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。
飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。
有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；
另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
另外,中午喝湯不易長胖,有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，爲了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。
最好選擇低脂肪食物做湯料
要防止喝湯長胖，應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。
而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的'低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖
美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；
而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
補中益氣
中醫認爲,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
吃排骨湯的好處
1、延緩衰老
2、一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣,但是卻減緩毛髮老化和人體衰老的作用卻很少人知道。
3、人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細胞、白細胞等,就是在骨髓中形成的。隨着年齡的增大,骨髓製造紅、白細胞的功能也自然衰退。當頭發脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現老人斑、經常出現傷風咳嗽等現象,這就是骨髓開始衰退的表現。因爲類粘脫和骨膠原能直接影響到毛髮、指甲和皮膚的組織。攝取類粘脫的簡單辦法是利用動物骨頭中的類粘脫。過濾後的骨頭湯冷卻後沉積的一層粘質的`東西,這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當佐料,做湯燉菜即可用。
4、預防骨質疏鬆
5、人到中老年,機體各器官組織開始逐漸衰老,加之微循環障礙,易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣,患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣,同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白,可以疏通微循環並補充鈣質。
排骨湯的選購方法
1、看排骨的外觀
新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。
2、聞排骨味道
氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。
3、按壓排骨
拿手指按壓排骨,如果用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復原狀,如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下排骨表面,表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密
排骨湯的副作用
排骨+鯽魚:影響營養素的吸收
排骨+烏梅:影響營養素的吸收
排骨+苦瓜:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
排骨+竹筍:影響鈣的吸收
