三餐食譜應遵循什麼原則，衆所周知，人體每天都需要有營養物質供給，才能滿足身體的使用需求。而一日三餐需要規律進食，補充人體需要的營養元素，這樣纔能有效促進身體健康。下面分享三餐食譜應遵循什麼原則。
一日三餐，如何分配才更科學更營養？
1、早餐需要補充足夠蛋白質
一般情況下，早餐需要補充足夠的蛋白質。因爲早上需要有充足的蛋白質供給，才能保證一早上都精力充沛。蛋白質作爲人類生命的物質基礎，如果缺乏蛋白質，容易出現精神萎靡，疲勞乏力的情況。因此，早餐需要補充足夠的蛋白質，常見的蛋類食物、乳製品、全麥麪包等都可以適當進食。
2、早餐要吃得比較好
早餐除了補充足夠的蛋白質之外，還要吃得比較好。一般早餐需要的各類營養物質都需要及時補充，而且早餐可以進食一些粗糧食物。另外，乳製品、水果、蔬菜等都可以進食，這樣纔可以有效促進身體健康，滿足身體的營養需求。
3、午餐要吃飽
午餐需要分配足夠的脂肪和熱量，因爲下午的活動量一般比較多。如果在午餐沒有足夠的'能量供給，下午也同樣容易出現疲勞，乏力的情況，因此在午餐需要吃得飽。一般午餐需要吃到九分飽左右，這樣纔可以維持一下午的精神活力，保證精力充沛，有效促進身體健康。
4、晚餐以清淡飲食爲主
晚餐一般需要需要限制脂肪物質的攝入，可以適當補充蛋白質，維生素，礦物質，微量元素等。因爲晚餐如果進食過多的脂肪或者攝入太多的能量，容易導致身體肥胖。因此，晚餐可以選擇一些清淡的食物進食，常見的豆類食物，魚肉，蔬菜，水果等都十分適宜，這樣就可以滿足身體的營養需求了。
5、晚餐不能進食過飽
一般情況下，一日三餐想要保持營養，科學分配食物，那需要注意很多的原則。晚餐除了多吃清淡，容易消化的食物之外，還要避免進食過飽。此時，應該選擇容易消化，飽腹感強的食物。這樣才能避免攝入過多的食物而導致腸胃道負擔加重，或者出現熱量堆積而引發肥胖表現。
從均衡膳食的角度來說，人們需要保持一日三餐的頻率，集中在一餐或兩餐進食很難達到日常的營養素需求。此外，將三餐縮短爲兩餐，對消化功能的壓力較大，加重胃腸系統負擔，因此不建議人們將晚餐省略。”北京大學人民醫院臨牀營養科醫生蔡晶晶認爲，保持一日三餐的進食模式，不僅可以防止血糖出現劇烈波動，還可以避免消化液的大量分泌，保持胃機械張力的感知力，以免出現暴飲暴食的不健康飲食行爲。
不吃晚餐真的可以減肥嗎？“目前社會上的減肥模式較多，在減肥的狀態下，不吃晚餐也不是完全不可以，因爲在減肥的過程中，人體的'消耗量應高於攝入量。因此，通過不吃晚餐也可以在一定程度上達到這個效果。”蔡晶晶指出，儘管如此，不吃晚餐只適用於短期減肥的人羣，不能作爲一種長期的生活方式。
每個人的新陳代謝不同，引發肥胖的原因也不盡相同，很多人的肥胖並不單純是飲食導致的，因此，不吃晚餐減肥的方式並不適合所有人。蔡晶晶表示，“長時間不吃晚餐或日常進食過素、過少的人，一旦某一餐進食量過大，可能暴發膽囊炎。一般情況下，人們減重飲食的時長主要根據體重目標來定，時間最短3個月。在該過程中，建議定期複查，如果身體各項指標正常，則可以繼續該飲食模式，如果出現健康異常，應及時發現，積極調整。”
“不吃晚餐的減重模式，其目的畢竟是減重，而不是平衡營養素，要想保持正常的生活，還需要調整到平衡膳食模式，一日三餐的飲食模式更有利於長期健康。”蔡晶晶建議，一日三餐遵循“343”飲食原則，即早餐、中餐、晚餐的進食比例約30%、40%、30%，其中，晚餐應以清淡爲主，避免厚重，以免加重消化道負擔，進食時間在18:00左右最佳。
蔡晶晶提醒，晚餐不能盲目進食，對於晚餐吃得過晚的人，不吃或將晚餐提前可能對健康更有益。“IT等經常熬夜加班的上班族，不少人到家就已經夜晚10點多了，此時再吃晚餐往往不利於消化道健康，建議人們根據自身條件進行相應調整。例如將晚餐的時間提前，如果下班時間過晚也可以在公司進行適當加餐，如果夜晚感到飢餓可以適當食用一些黃瓜、西紅柿、脫脂牛奶、無糖酸奶以及少量水果等食物加餐。”
癌症患者如何注意飲食？
1、保證食物的多樣化
癌症患者應該注意飲食上的多元化，做好葷素和粗細搭配，不能盲目的忌口，不能完全拒絕動物性的食物，因爲裏面含有人體所必需的氨基酸、蛋白質以及脂肪酸是其他食物不可比擬的。每天至少要保證有500克的蔬菜和200克水果，多吃一些抗癌功效的十字花科蔬菜以及菌菇類等。另外一些水果，比如葡萄菠蘿蘋果也具有抗癌功效，不妨製作成蔬果汁喝。
2、合理的攝入豆製品
在豆類或者豆製品裏面含有植物蛋白質，能夠阻斷有害物的生長，保護了胃部，能夠縮短有害物質和胃黏膜接觸的時間。在大豆裏面含有豐富的膳食纖維，能夠防止正常的細胞發生癌變，屬於天然的抗癌劑，能通過誘導免疫系統活力來達到了抗癌和防癌的效果。
3、多攝入全穀物類以及薯類等
隨着生活質量的提高，人們越來越喜歡吃精加工過的穀物比如白麪或者白米等，但是精加工過的食物裏面會丟失大量的營養元素。平時可以多吃一些薯類，全穀類等，比如燕麥大小米、紅薯馬鈴薯玉米以及薏仁大豆等。另外要限制加工製品以及肉類的攝入，高固醇高脂肪飲食的'話會引起乳腺癌以及結腸癌的產生。儘量不要吃醃製的食物，比如香腸培根或者醃製的蔬菜等，這些都是屬於高鹽食物，會對胃黏膜帶來損傷，破壞了胃粘膜的屏障，促進了亞硝酰胺吸收，從而導致胃癌的產生。
溫馨提示
患者儘量不要吃一些辛辣刺激性以及過於粗糙的食物，不然會對身體上的黏膜帶來損傷和刺激。平時可以多吃一些富含優質蛋白質比較豐富的海蔘、海膽以及鮑魚等，在製作肉類的時候要讓肉類鬆軟並且容易消化。若是電解質發生紊亂的時候，多吃柑橘類水果蘋果或者土豆等。患者飲食上的總體原則要做到清潔、清淡以及不油膩。正確的對待疾病，樹立能戰勝疾病的信心。
