強化食品是一種根據營養需要在食品中添加營養素以增加其營養價值的食品，一般是將膳食中容易缺乏的營養素添加到食品中去，如在穀類食品中添加賴氨酸，也可補充食品在加工處理中損失的營養素，如在麪粉中添加維生素B1、B2，在水果罐頭中添加維生素C等；也有爲了使食品儘可能滿足食用對象的全面營養要求而製備的一些食品，如母乳化配方奶粉。強化食品使得攝入者方便地從中獲得額外的營養素，如選擇合適，則可滿足機體對全面營養素的需求，並可保持營養素之間的均衡，可以促進健康。
那麼，我們在選購兒童強化食品中應注意哪些問題？
1.要有針對性地選擇。要選擇兒童容易缺乏的營養素爲強化劑的食品。原則上要掌握“缺啥補啥”，如母乳餵養的嬰兒可選擇鐵強化食品，不喝牛奶及不吃豆製品的兒童可選擇鈣強化食品；城鎮兒童因不常吃粗雜糧可選擇維生素B1強化食品，吃動物性食品較少的孩子可選擇維生素A、維生素B2強化食品；吃蔬菜水果較少的孩子可選擇維生素C強化食品。要注意的是，不要主觀地認爲自己的孩子會缺乏某種營養素，就去買這種營養素強化食品，而應在醫生指導下選購爲好。
2.要注意強化的劑量。兒童強化食品中加入的強化營養素的量如果太少，不能起到補充營養的作用，而且可能在加工過程中就已經被破壞；如果量太多，又會引起營養素中毒，或者影響其它營養素的代謝。同時，還要注意不要重複選購強化同樣營養素的食品，如選購了強化鐵的奶粉，又買了強化鐵的米粉，就可能造成鐵的過多。此外，還應注意如已經補充了維生素A、D製劑的孩子，就不應該選購強化維生素A、D的食品，因爲過量的維生素A、D不易很快從體內排泄，容易引起中毒。
3.要提倡食用天然食物。雖然強化食品可以補充某些營養素，但我們還是提倡從膳食中獲取營養。天然食品中的營養素具有理想的化學結構，最能被人體利用，而強化食品中的強化營養素與食品中的某些特殊成分，如大豆中的異黃酮、香菇中的多糖類物質等，對人體有特殊的生理功效，這是強化食品所不能代替的。因此，我們要提倡讓孩子從一日三餐中獲得全面的均衡的營養。
4.選購強化食品時，一定要閱讀食品包裝上的食品標記，還要注意該產品的品牌、包裝質量和生產日期等，如發現該產品質量有問題時，要停止食用。
5.不要誤把強化食品當補品給孩子長期不間斷地食用。因爲孩子的營養狀況是在變動的，如果某種營養素補得太多，就會破壞它與其他營養素之間的平衡。可以採用吃一段時間，停一段時間的方法，或徵求有關醫生的意見。
