食物不耐受是一種食物引起的複雜的變態反應疾病，兒童對特定食物產生不耐受，不會像傳統的食物過敏一樣迅速發病，它可能需要幾天或者更長時間發現臨牀症狀。食物不耐受在兒童中發病率較高，由於其緩慢的致病過程和繁多食物種類而很難被家長髮現和及時就診。
病例一：周寶寶，2歲的男童，從四個月添加輔食後就開始經常無緣由的腹瀉，稍微喝點米湯就拉肚子好幾天，導致添加輔食的過程非常緩慢，也因此體重不達標，經治療後，發現寶寶大米、雞蛋重度不耐受。醫生建議忌食大米、雞蛋。忌食半年後，寶寶的腹瀉不治自愈，擺脫了不耐受食物的困擾，從此以後，寶寶臉色也逐漸紅潤起來。
病例二：李寶寶，3歲女童，寶寶面部、額頭有大面積溼疹。多次去醫院檢查，外用藥膏含有一定的激素成分，不能長時間使用，寶寶的溼疹也總是反覆發作，看着癢痛感讓寶寶煩躁不安，家長心急如焚。後經食物不耐受檢測，寶寶牛奶、雞蛋重度不耐受。在醫生的建議下，孩子忌食雞蛋，更換羊奶粉餵養，三個月後面部溼疹全部消失。家長沒有想到，牛奶雞蛋這些營養豐富的食品竟然是導致孩子生病的元兇。
其實，與上述寶寶症狀類似的患兒也不爲少數，許多家長意識不到誘發病情的原因，而是帶着寶寶盲目去治療，找不到致病根源，寶寶遭罪，家長也跟着揪心。7月7日，河南省人民醫院門診東區5樓皮膚科開展公益活動，記者見到一個家長抱着滿臉溼疹的寶寶來到皮膚科諮詢，拿起關於食物不耐受宣傳材料看了後，彷彿意識到自己的寶寶溼疹反覆發作也極有可能是屬於食物不耐受引起的過敏。
因兒童的免疫系統和消化道系統發育不成熟，對攝入的食物分子不能很好的消化吸收，當身體對這些異體蛋白反應過度時就表現爲食物不耐受症狀，如嘔吐、慢性腹瀉、便祕、溼疹、慢性蕁麻疹、兒童孤獨症、注意力不集中等。
專家提醒：當兒童出現食物不耐受引起的不適症狀時，不應盲目忌食問題食物，應到正規醫院進行食物不耐受檢測，在醫生的指導下進行飲食管理，幫助患兒儘快恢復。
