糙米的功效與作用，現在人們對飲食健康也越來越重視，糙米沒有經過深加工，保留了穀粒的皮動的糊粉層，更具有豐富的營養價值，深受人們喜愛，以下分享糙米的功效與作用。
糙米的功效與作用1
1、改善腸胃機能，淨化血液
糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、淨化血液、預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
2、降低膽固醇
胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。
3、促進血液循環
胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能。
4、孩子多吃糙米蔬菜防過敏
相當多的孩子被皮炎、溼疹等過敏性疾病所困擾。研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當有關。糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發生。
5、治療貧血
癌症患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明顯的治療貧血的效果。
6、對糖尿病患者有益
糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
7、有健腦的功能
人腦炎質中有65%是由各種脂肪酸組成的.，其中又以不飽和脂肪酸最爲重要，如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過少，就會影響心智的發育。
8、減肥
日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。因此，日本、韓國、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。
9、防癌的作用
糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
糙米的功效與作用2
1、減肥瘦身
糙米不但能爲人體補充豐富營養，它還能減肥瘦身，因爲它是一種低熱量高纖維的健康食材，人們食用它以後能增加飽腹感並能加快身體代謝組織脂肪和膽固醇在身體內淤積，經常使用，能讓人們的體重明顯減輕。糙米中還含有一種能保護人類心臟的天然物質，能增強人類心臟功能，預防多種心臟病發生。
2、調節內分泌
糙米中含有的微量元素被人體吸收以後還能提高身體內分泌器官的功能，能維持人體內分泌功能穩定，預防內分泌失調。糙米中的植物蛋白和微量元素被人體吸收以後，還能增強人體抗病能力，阻止細胞癌變，而且它還含有一些抑制人體對有害物質吸收的重要成分，能減少人體內致癌物質生成，經常食用能預防癌症發生。
糙米的營養價值
1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和維生素以及微量元素以外，它還含有豐富的米精蛋白，這種蛋白被人體吸收以後更容易被人體吸收和利用，而且他們能很快轉化成氨基酸，對人體補充熱量可以促進人類體力恢復。
2、糙米中還含有多種對人體有益的微量元素，它不但含有大量碳水化合物和粗纖維，還含有豐富的微量元素硒以及錳對人體有益的營養成分，特別是微量元素鉻能促進人體內胰島素產生，並能增強人體對胰島素的敏感性，它能阻止血糖升高，也能用於糖尿病的輔助治療。
糙米和大米的區別
1、加工方式
糙米和大米都來源於植物稻的種子，但他們的加工方式有所不同，糙米是一種經過粗加工的米，而大米則是在糙米基礎上進行精加工以後得到的一種米，人們收取稻穀的種子後，脫去外殼就能得到糙米，而糙米再去掉外殼和種皮以外皮後才能得到大米。
2、外表區別
糙米和大米在外表上也有明顯區別，糙米是一種顏色比較深的米，而且它的外表相對比較粗糙，而且表面有粗殼存在，大米則是一種顏色潔白而且質地比較細嫩光滑的米，它是經過打磨加工的，這種米多是細長的形狀。
3、口感區別
糙米和大米在口感上也有明顯區別，糙米的口感是比較粗糙的，而且它外表有粗糠存在，即使煮熟以後口感也比較粗，而且它在煮的時候需要較長時間吃起來口感比較硬，而大米是一種容易煮熟的食材，它的口感軟糯細膩米香也更加濃郁。
4、營養價值
糙米和大米在營養價值上也有明顯區別，雖然糙米的口感沒有大米那麼出色，但它的營養價值卻遠遠高於大米，因爲糙米中含有的礦物質和維生素以及植物蛋白的含量都比大米要高，因爲大米經過了精細加工，在加工過程中這些營養會出現流失，使得大米的營養價值也明顯下降。
糙米的功效與作用3
糙米糊的功效與作用
1、調理腸胃
糙米是一種口感粗糙而且不容易消化的米類食材，但人們把它製成糙米糊後，不會讓營養流失，卻能讓它的口感變好，而且容易被人體消化和吸收，它能修復受損的胃腸黏膜，並能促進消化液分泌，對維持人類胃腸功能穩定有很大的好處。
2、補充營養
糙米糊中含有豐富植物蛋白和氨基酸，還含有維生素，a維生素b以及微量元素磷和鋅等多種對人體有益的營養成分，他們能提高身體多個器官的功能，並能維持人體正常代謝，經常食用能增強身體素質也能提高人體的健康水平。
3、預防結腸癌
結腸癌是人類高發的惡性疾病，它與人類便祕和腸炎有直接關係，而在日常生活中多吃一些糙米糊，能維持腸道功能穩定，並能潤腸通便，清腸排毒，阻止腸炎和痔瘡出現。糙米糊還能讓人體吸收豐富維生素e和谷胱甘肽以及泛酸等天然抗癌成分，能阻止致癌物質對人類結腸產生傷害，能從根源上防止結腸癌出現。
糙米糊的做法教程
糙米糊的做法特別簡單，只要家中有豆漿機，而且豆漿機有米糊功能就可以，在做的時候要準備50克糙米和30克大米，把它們淘洗乾淨以後直接放在豆漿機中，放入適量的清水，然後把豆漿機接通電源，選擇米糊鍵讓他工作，等他結束工作後就能得到煮好後的糙米糊。
紅糙米糊的功效與作用
1、預防肥胖
紅糙米糊能爲人體補充豐富營養，也能抑制人體對脂肪和熱量的吸收，而且能提高腸胃消化功能加快，人體代謝經常使用，它能減肥，瘦身也能預防肥胖，會讓人們的身材越來越苗條。
2、預防高血糖
人們在日常生活中多吃一些紅糙米糊，還能預防高血糖發生，因爲它含有的粗纖維能加快人體代謝，並能抑制人體對糖類物質的吸收，它含有的其他活性成分被人體吸收後，能調節人體內分泌，增強胰腺功能，促進胰島素分泌，它能讓人類血糖保持穩定正常狀態。
3、預防緩解貧血
紅糙米糊能爲人體補充豐富微量元素鐵，還能讓人體吸收一些磷和胡蘿蔔素，這些物質能加快人體內造血幹細胞再生並能促進血紅細胞合成，它們能提高人體造血能力，也能補益氣血，對人類氣血虧損和貧血等症都有良好調理和預防作用，另外紅糙米糊還能淨化血液，促進血液循環，它對中老年經常出現的高血壓與高血脂也有明顯預防作用。
4、預防癌症
人們食用紅糙米糊，不單能吸收豐富營養，還能增強身體解毒功能，它能加快人體內多種有害物質分解和代謝，並能阻止放射性物質和輻射性物質對人體產生傷害，人們食用紅棗米糊後能增強身體的免疫力，並能防止細胞癌變，堅持食用能讓人體抗癌能力明顯提高。
