香辣蟹的家常做法步驟，螃蟹肉入口即化，彷彿已經聞到了香味，實在是人間美味，多種食材的碰撞賦予了這道菜多重口感，以下是香辣蟹的`家常做法步驟的參考，快點動起來吧！
香辣蟹的家常做法步驟1
1、河蟹清洗乾淨對半切開。
2、粘澱粉。
3、油溫五成熱下鍋炸。
4、炸制金黃色撈出。
5、起鍋燒油下入蔥薑蒜，花椒，幹辣椒炒香。
6、放一勺郫縣豆瓣醬，加一塊火鍋底料。
7、炒出紅油加一勺料酒。
8、加生抽耗油。
9、加鹽，雞精，白糖翻炒均勻。
10、下入炸好的河蟹放芹菜段翻炒均勻即可。
香辣蟹的家常做法步驟2
用料
螃蟹4只，蔥2根，姜1塊，蒜5瓣，豆瓣醬1大勺，老乾媽1大勺，醬油1大勺，白糖半勺，料酒1大勺.
步驟
1、先把螃蟹沖洗乾淨，小刷子刷乾淨後，從中間剁開，分成四塊，放入盤中；
2、放到蒸鍋裏，上汽後，大火蒸5-8分鐘左右，將蟹黃蟹膏蒸熟透就可以了；
3、燒熱炒鍋，倒入多一點的油，冒煙後，倒入蒸熟的蟹塊，炸成金黃色，撈出備用；
4、鍋裏留少許底油，放入蔥薑蒜末，炒出香味，放入豆瓣醬和老乾媽，炒出紅油；
5、放入白糖炒勻，轉大火，放入炸好的螃蟹，倒入料酒、醬油，翻炒均勻，倒少許清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘；
6、收湯就可以盛盤了，美美地吃起來吧！
香辣蟹的家常做法步驟3
1、準備好食材。
2、幹辣椒、香菜切段，生薑和蒜切末。
3、梭子蟹清洗去腮去臍，梭子蟹對半切開。
4、梭子蟹切開口上蘸上少許麪粉。
5、鍋中油燒熱，放入梭子蟹塊。
6、炸至梭子蟹變色，撈起備用。
7、鍋中留油，放入2勺郫縣豆瓣醬、2勺香辣醬炒香。
8、放入香料爆香。
9、加入蒜末和薑末。
10、加入炸過的梭子蟹塊翻炒。
11、烹入1勺料酒、加入1勺醬油、1/2勺白糖調味。
12、煮至梭子蟹入味後，加入蔥花和香菜，撒上熟芝麻即可。
13、香辣蟹
14、成品
