斑馬紋戚風蛋糕的做法是什麼？戚風蛋糕是非常受女孩子喜歡的一種甜品，最近戚風蛋糕還上了熱搜。不少網友曬了自己做的斑馬紋戚風蛋糕，那麼斑馬紋戚風蛋糕的做法是什麼呢？
斑馬紋戚風蛋糕的做法是什麼1
斑馬紋戚風蛋糕
首先當然是要準備食材了：低筋麪粉70克，泡打粉少許，白砂糖80克，色拉油40克，牛奶60毫升，可可粉10克，蛋黃4個，蛋白4個，香草精少許，塔塔粉少許。
接下來就是做斑馬紋戚風蛋糕的步驟了：
1，將準備好的牛奶、色拉油全部倒入蛋黃容器中，然後把三分之一的白砂糖（也就是20克）加進去，均勻的攪拌。
2，把低筋麪粉和泡打粉攪拌均勻。
製作斑馬紋戚風蛋糕需要什麼食材
3，把塔塔粉加入到蛋白內，然後加入20克的白砂糖，打出粗泡。
4，把剩下的白砂糖全部加入，繼續打泡，一直打到蛋器可以拉出尖角爲止。
5，將三分之一混合好的麪糊，篩入可可粉攪拌均勻。
6，蛋白霜和其他的`麪糊攪拌均勻，加入香草精，同時160攝氏度預熱烤箱。
斑馬紋戚風蛋糕的做法
7，取出蛋糕模後，將白色麪糊和可可麪糊依次疊加在上面，放入預熱好的上下火150攝氏度的烤箱，烤55分鐘。
8，烤好後要倒扣，並且摔幾下，讓蛋糕與容器分離，待冷涼後就可食用。
美美的斑馬紋戚風蛋糕就做好了，倒扣的時間自己決定，也可以倒扣一夜，第二天再食用。
斑馬紋戚風蛋糕的做法是什麼2
雞蛋 100克
低筋麪粉 85克
牛奶 52克
細砂糖 80克
玉米油 40克
可可粉 8克
開水 16克
檸檬汁 5克
方法/步驟
先把可可粉用開水化開備用
玉米油和牛奶倒入乾淨無水無油的容器中攪拌均勻，牛奶和玉米油要完全乳化
把過篩好的低筋麪粉加入到牛奶液體中攪拌至無干粉顆粒狀
接下來把蛋黃加入到麪糊中攪拌均勻成順滑狀態備用
蛋白中加入檸檬汁或白醋打發至粗泡，細紗糖分三次加入，打發至粗泡加入第一次細紗糖用中高速打發
打發至細膩狀態加入第二次細紗糖繼續中高速打發
蛋白打至有紋路時加入第三次細紗糖中打至乾性發泡用低速打一分鐘整理蛋白霜，九分發狀態就可以了
蛋白霜分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻，用翻拌方式，也可以用蛋抽攪拌均勻
攪拌均勻的蛋糕糊分成兩份
烤箱150度預熱，一份加入提前做好的可可糊，攪拌均勻備用
然後準備兩把勺子，一勺原味蛋糕糊一勺可可味蛋糕糊，依次加入剩下的蛋糕糊
倒好的蛋糕糊用牙籤在上面劃幾下，不劃也可以，端起蛋糕模具震幾下震出氣泡，放入預熱好的烤箱中下層上下火140度烤65分鐘
烤好後取出震幾下倒扣3小時以上即可脫模，完成
