酸辣雙色涼蝦怎麼做，天氣炎熱，南方氣溫高，北方氣溫也很高，爲了讓大家感覺到清爽，這裏小編特意推薦酸辣雙色涼蝦，這是一種地方特色小吃，叫蝦而非蝦，下面一起來看看酸辣雙色涼蝦怎麼做吧。
酸辣雙色涼蝦怎麼做1
涼蝦是用豌豆澱粉加水煮成麪糊做成的小吃，它可以說是澱粉的新吃法。做涼蝦比做涼粉節約時間，幾分鐘就可以凝固，很適合中午趕時間的上班族。
酸辣雙色涼蝦的做法
用電子秤稱取60克豌豆澱粉放到碗裏
碗里加入60克的水，攪拌成沒有乾粉和顆粒物的麪漿。這個時候去準備一個有深度的容器，裝適量的水，放上電飯鍋配的塑料蒸籠，放一邊備用
小鍋裏放入300克水，倒入調好的麪漿，進鍋之前再次攪拌均勻
開中小火加熱，不停地攪拌防止糊底。一直攪拌到麪漿煮成米白色透明，有點像漿糊的樣子就可以關火了，不要煮太硬了
趁熱把煮好的麪糊倒進白色的蒸籠裏，用小鏟子把麪糊從漏孔裏擠下去
麪糊遇到冷水，凝固後一個個看起來像小蝦米，吃的時候撈出來瀝一下水分
準備一些搭配的小菜，這裏分享一下祕製涼拌汁的配方，用少量的辣椒粉過一下油，加入2湯匙生抽，1湯匙香醋，小半勺的白砂糖，半勺的鹽，一湯匙的椒鹽粉，適量的白芝麻混合均勻備用。要是家裏有可以幹磨的料理機，可以把白芝麻一半磨成粉，會更香一些
涼蝦盛到碗裏，放上3樣小菜，淋上一些涼拌汁，翻拌一下就可以開吃了
炎熱的夏天，吃上2碗涼蝦真是一身涼爽
酸辣雙色涼蝦怎麼做2
常吃含澱粉食物 富含營養又減脂
澱粉一直被很多人認爲是減肥的大敵，而美國醫學博士麥克杜格最近發現某些澱粉食物不但讓人健康，還能幫助減肥。下面介紹的這7大澱粉食物，減肥又營養。
許多人常把碳水化合物和澱粉畫上等號，其實兩者不盡相同。臺灣營養基金會執行長吳映蓉指出，碳水化合物是指所有由碳、氫、和氧元素組合而成的物質，其中，果糖、乳糖、葡萄糖等單純的`碳水化合物最容易被身體分解，以快速提供能量。
澱粉則屬於複合碳水化合物，必須由唾液和腸胃裏的酵素緩慢消化分解，才能逐漸釋放到血液中，轉化爲養分，也正因如此，吃澱粉所獲得的飽足感會比吃糖還持久。除了提供身體的飽足，澱粉更是人們維持心靈愉悅的必要元素。
1、糙米：（全穀物澱粉)比起白米，糙米含有更多的營養，包括B族維生素、維生素E、維生素K、膳食纖維等。研究發現，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的風險。糙米中含木酚素，英國研究發現，停經後的婦女吃富含木酚素的食物，體脂肪和身體質量指數比較低。
2、山藥（根莖類澱粉)：蛋白質含量高，但脂肪很低，水溶性纖維也帶來飽腹感，是不易讓人發胖的好選擇。山藥的最大特色是含有黏液蛋白，可預防心血管脂肪堆積，且有助腸胃消化吸收。
3、蓮藕（根莖類澱粉)：蓮藕堪稱中醫養生好食材，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
4、糙薏仁（雜糧類澱粉)：薏仁本就有降血脂、血糖功效，而未經精製的糙薏仁保留更多營養，包括B族維生素，及鈣、磷、鎂、鐵、鉀等礦物質。臺灣大學研究發現，糙薏仁可調整免疫機能，有抗過敏效果。
5、玉米（雜糧類澱粉)：富含維生素B
6、菸鹼酸，可刺激腸胃蠕動，加速排便代謝。玉米中的玉米黃素和葉黃素是強而有力的抗氧化劑，可在眼睛黃斑部累積，吸收光線中有害藍光，保護視網膜。
6、綠豆（雜糧類澱粉)：雖名爲豆，但其實屬於澱粉類食物。富含膳食纖維，能降低膽固醇，有助於腸胃蠕動及促進排便。
7、芋頭（根莖類澱粉)：含豐富膳食纖維，可吸附膽酸，加速膽固醇代謝，也可促進腸胃蠕動。含鉀量較其他根莖類食物高，有助身體排出多餘的鈉，降低血壓。
以上就是有關酸辣雙色涼蝦做法的內容，希望對大家有所幫助。
