幹鍋蝦，是一道美味菜譜，主要原料有香菇、香菜、蝦等。下面是小編爲你帶來的幹鍋蝦微辣的做法 ，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘
主料
對蝦 鮮藕
萵筍 土豆
洋蔥 蒜瓣
青紅杭椒 郫縣豆瓣醬
孜然粉
幹鍋蝦微辣的做法步驟
1. 對蝦洗淨，剪去半個頭、尾巴、小爪子，開背挑出蝦線，用料酒醃製一會兒
Tips：醃製的時間不要太長否則蝦肉裏會有料酒的味道，一般十幾或者二十分鐘足夠
2. 醃蝦的同時將各種蔬菜洗淨切好，將青紅椒切小段
3. 將醃蝦的料酒倒掉，瀝乾蝦，鍋內入油，入蝦翻炸，控制油溫不要太高。等蝦炸的變色，背部張開就可撈出
4. 倒掉炸蝦的油，重新倒入色拉油，鍋熱後，先炒萵筍和藕片，因爲這兩個澱粉少不會糊鍋
5. 盛出萵筍和藕，如果鍋裏油不夠了可以再加些繼續翻炒土豆，土豆熟的'非常快，從四周到中間變透明即可趕緊撈出
6. 盛出炸好的土豆片，用剩下的油翻炒青紅椒、蒜瓣、洋蔥
7. 加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒
8. 炒出香味後，將前面炸好的蔬菜和蝦倒入鍋內一起翻炒，加2勺鹽，少許孜然粉，翻炒片刻等食材都熟且入味即可出鍋了
