肉鬆怎麼吃才最香

肉鬆怎麼吃才最香，肉鬆是我們日常生活中特別常見的一種食物，口感酥酥鬆鬆，特別好吃，很多人都喜歡，那麼關於肉鬆的吃法其實有很多，今天就由小編爲大家講解一下關於肉鬆怎麼吃才最香這個話題。

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一、肉鬆怎麼吃

1、直接吃：

最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉鬆香、鮮、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。適宜平時在辦公室充飢或補充營養用（尤其適合隨時補充營養的孕婦）。

2、配牛奶：

配牛奶食用，成吉思汗出征時的蒙古士兵的食用方法。

3、配涼菜：

做成涼菜——肉鬆皮蛋。皮蛋很好吃，但它由於特殊的製法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤後，在皮蛋上散上一層肉鬆，肉鬆的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用涼菜。

4、配麪包：

捲成肉鬆麪包吃。自己做也很簡單，切片面包二片，中間抹點黃油，撒上肉鬆，就很好吃了。

5、配稀粥：

肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的`兒童鬆拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。

6、作餡兒：

做蒙古包子吃，做糰子、湯圓吃。好處就是肉鬆餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

7、作飯糰：

包飯糰吃。

8、作調料：

比較常見的是蘸鹹糉吃，或者撒在菜湯裏吃。

二、肉鬆的功效

1、 開胃健脾

豬肉鬆的特點是柔軟而且酥鬆，做成豬肉鬆的好處在於我們容易吃下去，這樣就有利於我們身體的消化和吸收。

2、 生津止渴

豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。

三、肉鬆的禁忌人羣

1、對於有糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病這類的人羣不適宜食用肉鬆。

2、肉鬆是油脂類的食物,不易消化,對於有胃腸道疾病或消化酶不足的人羣也是不適宜食用的。

3、肉鬆熱量都遠高於瘦肉,屬於高能食品,吃的量和頻率都要有所控制,不能天天吃或者大量吃。

四、肉鬆的分類

1、按加工方式分類：

肉粉鬆、油酥肉鬆、太倉式肉鬆。

2、按產地分類：

福建肉鬆、太倉肉鬆、如皋肉鬆、上海豬肉鬆、溫州肉鬆。

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肉鬆是很多小朋友愛吃的一種食品，很多人喜歡買超市包裝的肉鬆。一般這樣的別說防腐劑添加劑，就是吃起來口感都不大像是純肉做的。商家定然是追求最高利潤。家中有小朋友的，建議花點時間自己做。250克的裏脊肉就能做一大保鮮盒。可以吃好一陣子。自己做的肉鬆肉質好，沒有添加劑，可根據自己喜好做成各種味道。現在麪包機也能製作肉鬆，嘗試過一次，覺得不如手工炒制的好，手工炒制的肉鬆可見長長的肉絲，麪包機炒的幾乎就是粉末狀的。影響口感。

食材清單

豬裏脊 300克

料酒 10克

生抽 15克

老抽 5克

蔥 20克

姜 10克

魚露 10克

白砂糖 5克

熟白芝麻 10克

製作步驟

步驟1、做肉鬆用裏脊肉，嫩而且不會有肥肉。順紋理切成較長的塊。

步驟2、冷水下鍋焯燙一遍，撈出洗淨浮沫。

步驟3、準備所需調料

步驟4、焯燙好的好，生抽，老抽，蔥姜一起放進高壓鍋，倒入熱水。上汽後壓20分鐘左右。

步驟5、煮好的肉鬆撈出，捏散。用手儘量撕成細絲。

步驟6、炒鍋適量油，倒入肉絲小火翻炒。加白糖，如果顏色不夠深，可自行再加點生抽或者老抽。

步驟7、倒入魚露，繼續小火翻炒，可藉助手抽（打蛋器）來回翻攪，更容易出蓉。

步驟8、炒好後灑入白芝麻或者根據自己口味加海苔都可以。晾涼放入密封盒可以放一段時間。

小貼士

1.魚露必放，它決定肉鬆的口味好不好。

2.所有的調料量請根據個人口味適量增減