火腿冬瓜湯的功效，說到火腿冬瓜湯很多人會比較陌生，其實火腿冬瓜湯是淮揚菜來的，火腿跟冬瓜的結合是出人意料的合適，十分的美味清甜。讓我們一起看看關於火腿冬瓜湯的功 效吧。
火腿冬瓜湯的功效1
宜：腎臟病水腫，妊娠浮腫，肝硬化腹水，脹滿，腳氣，糖尿病患者宜食;暑熱天氣煩悶，痰吼咳喘，瀉痢，癰腫者宜食;癌症患者宜食;懷孕婦女宜食;肥胖者常食多食，可起道減肥作用;動脈硬化症，冠心病，高血壓患者宜食;維生素C缺乏症者宜食。
忌：脾腎陽虛，久病滑泄者忌食。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的`微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。 火腿 火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
營養成分
·熱量 (228.04千卡)
·蛋白質 (11.20克)
·脂肪 (14.71克)
·碳水化合物 (16.24克)
·膳食纖維 (3.50克)
·維生素A (88.00微克)
·胡蘿蔔素 (400.00微克)
·硫胺素 (0.19毫克)
·核黃素 (0.10毫克)
·尼克酸 (5.81毫克)
·維生素C (90.00毫克)
·維生素E (0.80毫克)
·鈣 (100.16毫克)
·磷 (105.12毫克)
·鈉 (1976.48毫克)
·鎂 (50.27毫克)
·鐵 (2.17毫克)
·鋅 (1.45毫克)
·硒 (2.63微克)
·銅 (0.40毫克)
·錳 (0.20毫克)
·鉀 (500.54毫克)
·維生素B6 (0.15毫克)
·泛酸 (1.05毫克)
·葉酸 (130.00微克)
·維生素K (5.00微克)
·膽固醇 (60.00毫克)
火腿冬瓜湯的功效2
火腿冬瓜湯的做法
步驟step1
冬瓜洗淨去皮切片
步驟step2
火腿切片
步驟step3
雞骨洗淨，放入涼水鍋中，煮開，加入料酒煮1分鐘
步驟step4
撈出雞骨用溫水洗淨浮沫。另取一干淨鍋，鍋中倒入水800克，水開後放入雞骨，煮10分鐘
步驟step5
放入冬瓜片，再次煮開後撇去浮沫，煮5分鐘左右至冬瓜片熟
步驟step6
放入火腿片，洗淨的小油菜，煮半分鐘。放入鹽、雞精、白胡椒粉、香油，攪勻即可盛出
火腿冬瓜湯的功效3
食材選購
1、看外表
撕開包裝，優質火腿肉塊的外表應幹澡、清潔,無褶皺，肉皮堅硬,肉質結實，有彈性。劣質火腿肉塊表面顯得溼潤，有異味，鬆軟，沒有彈性，甚至肉皮表面有粘液。
2、看脂肪
仔細觀察火腿表面的脂肪，優質火腿脂肪層堅實，色澤淡黃。若是脂肪層鬆軟，色澤全黃，則爲劣質火腿。
3、看肌肉
上等的火腿肌肉應是緊密且富有彈性，其切面爲深紅色，色澤均勻;如肌肉質地鬆軟，切面色澤不均勻，呈灰色、褐色或黑色者，爲劣質貨。
4、聞氣味
優質火腿應聞不到酸敗味或哈喇油味;倘若聞到，即是質劣品。檢查時，最好以竹籤刺入肌肉深處，拔出後嗅籤味，檢查不同部位時宜換籤，以免氣味相混。
5、嘗味道
去一塊火腿嘗一嘗，如果火腿有很濃的麪粉味，或者沒有肉的香味，則此類火腿爲劣質火腿。如果火腿有肉香，但是過分鹹，不建議多吃，因爲其中很可能亞硝酸鈉超標。
6、看價格
在商場買火腿經常碰見價格過分便宜或者短期內價格降得很厲害的火腿，不建議買這種火腿，因爲其不是質量有問題就是快過期了，吃了對身體有害無益。
