正山小種怎麼泡，相信很多人都特別喜歡喝茶，喝茶對我們的身體有好處，這是因爲茶裏面有特別多的營養物質，因此無論是老人還是小孩，最好多喝茶，下面一起來學習一下正山小種怎麼泡的方法，希望對大家有幫助。
正山小種怎麼泡1
正山小種原產地在福建省武夷山市桐木關。茶葉呈黑色，條形緊索，但茶湯爲深紅色，有特有的桂圓香味。正山小種紅茶適合於咖喱和肉的菜餚搭配。後來，在正山小種的基礎上發展了功夫紅茶。
因爲熏製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯爲深紅色。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，而沖泡正山小種的水溫就是關鍵點，掌握不好水溫，茶的味道就會有很大的差距。
掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利於正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含內含物的浸出。一般我們選用煮沸後自然涼至90℃左右的水沖泡，會較傳統綠茶水溫偏高的原因在於正山小種紅茶的選料及製作工藝特殊。
每泡茶出水一定要透徹，否則留下的茶湯會影響下一泡的茶湯。沖泡正山小種一般採用中投法，預先將正山小種紅茶進行溫潤後，爲保護細嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿着玻璃杯的杯壁細細的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。
頭泡的“溫茶”出水要快。這一泡的.浸泡時間不宜超過10秒，5秒內出水爲佳，防止正山小種紅茶香氣產生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來說正山小種紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，後幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒爲宜。採用任何一種方式泡茶，都講究高沖水低斟茶。而高沖水低斟茶可以使所投的正山小種茶葉充分浸泡，以及衝出香味和滋味。
掌握好茶的水溫才能跑出好的茶品，如果水溫掌握的不好就算茶葉再好泡出來的茶品也不算上品，這點大家是要明白的。
正山小種怎麼泡2
瓷壺(杯)、紫砂壺(杯)、鐵壺等。最好選用白瓷壺或杯，以存託正山小種紅茶湯色的紅豔，紅茶套具與咖啡飲具可以通用。
用130cc的蓋碗，5克的茶葉在蓋碗裏看去比較少，但實際沖泡起來就不會了。
茶葉洗茶後，第一衝入水應該讓它稍微浸泡久一點，而不是網上所說快速出茶湯，浸泡久些，茶葉纔會舒展開，如果快速出茶湯，茶味也沒有完全出來，自然就是淡的。而且5克左右的茶葉量，注入七八成滿的水，那麼短時間就倒出茶湯，味道肯定是“水味”多一點。
可清飲、可調飲。清飲紅茶追求的是紅茶本身的香氣和滋味，紅條茶適合清飲;調飲紅茶兼具紅茶和調飲材料的香氣和滋味,特別是加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更爲絢麗,讓人回味無窮...........
