菠蘿的功效和作用

菠蘿的功效和作用，菠蘿是一種汁水豐盈，味道酸甜可口的水果，可以冰鎮，也可以泡在鹽水裏食用，營養價值也很高，深受很多人的喜愛。那麼對於菠蘿你又瞭解多少呢？那就一起了解一下菠蘿的功效和作用吧。

菠蘿的功效和作用1

一、菠蘿的功效與作用

1、菠蘿全身藥用價值豐富，菠蘿皮中就富含一種菠蘿酶，長期食用菠蘿皮，可有效降低心腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及癌症等疾病的發病率。

2、菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效，可清熱生津、利於小便，有着與西瓜一樣的解渴功效，爲夏季不可多得的時令水果之一。

3、菠蘿富含豐富的維生素B，能有效促進肌膚亮麗滋潤，有一定的美容功效，還可以減肥呢！除了上述功效，其還可以提高人體免疫力，抵抗病毒入侵。

4、菠蘿具有消炎的作用，能促進血液循環及傷口癒合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的症狀，對於因爲感冒導致的喉嚨疾病，有着明顯的治療效果。

二、菠蘿的食用禁忌

1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。

2、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的`菜餚。

3、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。

4、菠蘿：內含的蛋白分解酵素相當強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。

三、菠蘿的食用方法

1、削皮後不能直接食用：菠蘿削了皮之後還不能直接食用，因爲新鮮菠蘿含有一種生物苷，食用時會刺激口腔黏膜，引起麻癢感，嚥下去後嗓子會感覺非常不舒服。

2、菠蘿要用鹽水泡：菠蘿削皮後，應該用淡鹽水浸泡半個小時以上。因爲鹽可以使蛋白質變性從而破壞掉菠蘿蛋白酶。而且鹽水還能將菠蘿中的生物苷溶解，讓菠蘿吃起來更可口。

菠蘿的功效和作用2

菠蘿保健的祕密

1、利尿

菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓症有益；也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症。

2、促進入體新陳代謝，消除疲勞

菠蘿所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。

3、增進食慾

春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食慾。

4、促進消化

菠蘿所含的蛋白質分解酵素可分解蛋白質、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產生油膩後，吃一些菠蘿最爲有益。

5、預防便祕

菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便祕。

菠蘿的食用注意

過敏體質者最好不要吃菠蘿，因爲他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用，因爲一旦發生過敏，將會危及生命。

菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶並無大礙，一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發機體產生速髮型變態反應，大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。

哪些人不能吃菠蘿？

其症狀爲皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、噁心、嘔吐，隨後會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克症狀，腦手術恢復期的病人如發生此類過敏，將會危機生命。

菠蘿雖然誘人，但患有溼疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因爲菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。

患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。