你知道菠蘿咕唊肉的做法嗎？玻璃咕嚕肉是一道味甜的菜，比較適合下飯的一道菜，其實在家也可以做不用再去館子吃啦，下面是小編幫大家整理的菠蘿咕唊肉的`做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
菠蘿咕唊肉的做法1
菠蘿古老肉是一道傳統粵菜。這道菜色澤鮮豔，有紅、黃、綠三種顏色，看起來很誘人。盤中的咕嚕肉像一個花骨朵兒含苞欲放，咬上一口，香脆酸甜的同時也可以嚐出肉的鮮美。
製作時間：15分鐘
難易程度： 一般
口味：鮮甜
分類：炒菜
主食材：豬裏脊250克、菠蘿300克、紅甜椒半個、青椒1個、雞蛋1個
輔料：澱粉1勺、番茄醬50克、料酒1勺、生抽1勺。
步驟：
1、菠蘿300克果肉切小塊；
2、紅甜椒半個切塊;
3、青椒1個切塊;
4、姜1塊切片;
5、裏脊肉250克洗淨，切滾刀塊；
6、放入胡椒粉1克;
7、料酒1勺;
8、生抽1勺拌勻；
9、醃製20分鐘；
10、在醃好的肉中磕入1個雞蛋；
11、放入1勺澱粉拌勻；
12、鍋中放入大量油，油溫燒至7成熱；
13、依次放入肉塊炸至表面金黃撈出；
14、待油溫再次升高，放入肉塊復炸10秒左右盛出；
15、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
16、放入青紅椒塊翻炒20秒；
菠蘿咕唊肉的做法2
酸酸甜甜，大人和小朋友都愛哦！
食材配方
主料：
瘦肉300g
菠蘿200g
紅椒2個
輔料：
雞蛋1個
澱粉2大勺
油適量
鹽適量
1、將肉切成厚片，紅椒切片，菠蘿切小塊。
2、打一個雞蛋和澱粉，少量鹽在瘦肉片裏。
3、攪拌均勻，醃製十分鐘。
4、鍋內多放些肉，將醃製好的肉片炸熟後撈出。
5、鍋底留少量底油，加菠蘿和紅椒翻炒均勻。
6、倒入炸好的肉片，調入適量鹽翻炒後加少量水燜五分鐘即可。
